تاریخ:
دیدار رسول خادم و ناخدا صمدی مورد توجه کاربران قرار گرفت 
درس هفتاد و سه
این چربی پنهان خطر دیابت را بالا میبرد
اگر تصور میکنید فقط مصرف قند خطر دیابت را بالا میبرد، این پژوهش جدید شما را غافلگیر میکند. محققان میگویند نوع چربی مصرفی میتواند بیش از مقدار آن، بر مقاومت به انسولین و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تأثیر بگذارد؛ بهطوری که برخی چربیها مضر و برخی دیگر نقش محافظتی دارند.
برخلاف تصور رایج که قند را مهمترین عامل تغذیهای در بروز دیابت نوع ۲ میداند، نتایج یک مطالعه جدید نشان میدهد نوع چربیهای مصرفی نیز تأثیر قابلتوجهی بر سلامت متابولیک و عملکرد انسولین دارد.
همه چربیها اثر یکسانی ندارند
به گزارش سلامت نیوز، پژوهشگران با بررسی مطالعات مختلف دریافتند که اسید پالمیتیک، یکی از رایجترین چربیهای اشباع در رژیمهای غذایی غربی، میتواند مقاومت به انسولین را افزایش داده و در شکلگیری و پیشرفت دیابت نوع ۲ نقش داشته باشد.
در مقابل، اسید اولئیک که بهوفور در روغن زیتون، آووکادو، مغزها و برخی دانهها یافت میشود، اثر خنثی یا حتی محافظتی دارد و میتواند بخشی از آثار زیانبار چربیهای اشباع را کاهش دهد.
چرا چربیهای اشباع مضر هستند؟
اسید پالمیتیک در مواد غذایی مانند کره، روغن پالم، لبنیات پرچرب، گوشتهای پرچرب و بسیاری از غذاهای فوقفرآوریشده وجود دارد.
مصرف زیاد این چربی باعث تولید ترکیباتی در سلولها میشود که عملکرد انسولین را مختل کرده، التهاب و استرس اکسیداتیو را افزایش میدهد و در نهایت پاسخ عضلات، کبد و بافت چربی به انسولین را کاهش میدهد؛ روندی که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش میدهد.
روغن زیتون و آووکادو؛ انتخابهای بهتر
در مقابل، اسید اولئیک که چربی اصلی روغن زیتون، آووکادو، مغزها و برخی دانههای خوراکی است، به کاهش التهاب، حفظ عملکرد سلولها و بهبود حساسیت به انسولین کمک میکند.
به گفته پژوهشگران، همین موضوع میتواند یکی از دلایل پایینتر بودن خطر دیابت در افرادی باشد که از الگوی غذایی مدیترانهای پیروی میکنند.
کیفیت چربی مهمتر از مقدار آن است
نتایج این پژوهش نشان میدهد هنگام انتخاب مواد غذایی، نوع چربی مصرفی اهمیت بیشتری از میزان کل چربی دارد.
کارشناسان توصیه میکنند به جای چربیهای اشباع، از منابع چربی غیراشباع مانند روغن زیتون، مغزها، دانهها و آووکادو استفاده شود.
چربی بدن هم بیتأثیر نیست
محققان تأکید میکنند تنها چربی موجود در غذا مهم نیست؛ تجمع چربی اضافی در بدن، بهویژه اطراف اندامهایی مانند کبد، لوزالمعده و قلب، نیز میتواند مقاومت به انسولین، التهاب مزمن و اختلال در ترشح انسولین را تشدید کند.
به همین دلیل، حفظ وزن مناسب در کنار رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم، از مهمترین راهکارهای پیشگیری و کنترل دیابت نوع ۲ محسوب میشود.
متخصصان تأکید میکنند نباید یک ماده غذایی را تنها بر اساس یک ترکیب آن قضاوت کرد. بهترین راهکار، داشتن یک الگوی غذایی متعادل، مصرف بیشتر چربیهای گیاهی و غیراشباع، فعالیت بدنی منظم و مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه پیش از ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
سارق گردنبند زنان در بزرگراه صدر دستگیر شد هشدار پلیس فتا به فروشندگان آنلاین؛ تا واریز وجه کالا را تحویل ندهید دولت پیگیر صدور «گواهینامه موتورسواری زنان» کشف تأثیر غیرمنتظره داروی دیابت بر مغز پس از بیش از ۶۰ سال استفاده آخرین وضعیت مخازن سدها/ سدهای مهم کشور چقدر آب دارند؟ صدور بیش از485هزار مجوز از درگاه ملی مجوزهای کشور درچهارماهه ابتداسال ایران در لبه پرتگاه بنادر: جنگ چگونه امنیت کشور را در جنوب هدف قرار داده است؟ کودکان در تونل وحشت فیلترشکنها مهلت ارائه اظهارنامه مالیات بر درآمد املاک تا پایان شهریور تمدید شد دریاچه ارومیه از بحران فاصله گرفت؟/ پیشبینی امیدوارکننده برای پاییز رکورد ورود شمش نقره به خزانه بورس کالا شکسته شد هزینه پنهان گوشت ارزان؛ صنعت پرورش مرغ در حال پرورش باکتریهای شکستناپذیر است پشت پرده حذف دانشگاههای ایرانی از رتبهبندی جهانی؛ پای تحریمها در میان است؟ آغاز سبز بورس با رشد 110 هزار واحدی شاخص کل طرح انتقال کارت سوخت به کارت بانکی، ارتباطی با تغییر قیمت بنزین ندارد