تاریخ:
فیلمی که بابک زنجانی از رباتش منتشر کرد 
درس چهل و هفتم
تخمه آفتابگردان برای مبتلایان به دیابت و کبد چرب مضر است؟
یک مشاور تغذیه و رژیم غذایی در پاسخ به این پرسش که آیا مغز تخمه آفتابگردان برای مبتلایان به دیابت و کبد چرب مضر است میگوید: مغز تخمه آفتابگردان اگر در حد متعادل و به شکل خام و کمنمک مصرف شود میتواند برای مبتلایان به دیابت و کبد چرب مفید هم باشد.
با نزدیک شدن به نوروز و افزایش مصرف مغزهای آجیلی، مصرف تخمههای آفتابگردان هم به اوج خود می رسد. اما آیا مصرف زیاد این تخمهها میتواند برای گروههای خاصی از بیماران، آسیب زا باشد.
به گزارش خبرآنلاین، مسعود فیروزکوهی، مشاور تغذیه و رژیمهای غذایی و درمانی میگوید: مغز تخمه آفتابگردان اگر به شکل خام و کمنمک و در مقدار محدود مصرف شود، برای افراد دیابتی مضر نیست و حتی میتواند مفید باشد. اما زیادهروی در مصرف آن، مخصوصا تخمههای شور و بوداده میتواند مضر باشد.
تخمه آفتابگردان شاخص گلایسمی پایینی دارد و باعث افزایش سریع قند خون نمیشود. سرشار از فیبر است و فیبر میتواند به کنترل قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است که برای سلامت قلب و عروق مفید بوده و از مشکلات قلبی مرتبط با دیابت جلوگیری میکند. میزان منیزیم مقبولی دارد که نقش مهمی در تنظیم قند خون داشته و مصرف آن میتواند به بهبود کنترل دیابت کمک کند.
اما انرژی یا کالری این مغز آجیلی بالاست و زیاده روی در مصرف آن میتواند باعث افزایش وزن شود که اضافه وزن برای افراد دیابتی مناسب نیست. همچنین تخمههای شور میتوانند فشار خون را افزایش دهند و انواع تخمههای بوداده در دمای بالا ممکن است حاوی چربیهای ناسالم شوند که التهاب را افزایش میدهند. دیابتیها میتوانند روزانه در حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم از این مغز آجیلی را در برنامه غذایی خود بگنجانند و در کنار آن از ماست کمچرب و سالاد استفاده کنند.
مزایای تخمه آفتابگردان برای کبد چرب
این کارشناس تغذیه با اشاره به اینکه مصرف متعادل مغز تخمه آفتابگردان خام و کم نمک میتواند برای افراد مبتلا به کبد چرب هم مفید باشد میگوید: البته مصرف زیاد تخمههای شور و بوداده ممکن است به کبد آسیب برساند. از مزایای مغز تخمه آفتابگردان برای کبد اینکه سرشار از ویتامین E است و یک آنتیاکسیدان قوی است که از سلولهای کبد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت میکند. چربیهای سالم دارد و حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است که به کاهش التهاب و بهبود عملکرد کبد کمک میکند.
فیبر و پروتئین دارد و به سلامت گوارش و کنترل وزن که از عوامل مهم در بهبود کبد چرب هستند، کمک میکند. اما از محدودیتها و مضرات احتمالی مغز تخمه آفتابگردان این است که کالری و چربی بالا دارد. مصرف بیش از حد مغز تخمه آفتابگردان میتواند باعث افزایش وزن شود که برای مبتلایان به کبد چرب مضر است.
نوع بوداده و شور آن باعث افزایش فشار خون و تشدید التهاب در این مبتلایان شود. تخمهها اگر در دمای بالا بوداده شوند، ممکن است حاوی چربیهای اکسید شده شوند که برای کبد مضر هستند. مصرف متعادل تخمه آفتابگردان خام و کم نمک در حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم در روز در کنار مصرف سبزیجات و میوهها میتواند برای مبتلایان به کبد چرب مفید باشد.
لینک کوتاه: کپی لینک
تذکر مهم فرزند علی لاریجانی: این کارها مورد تایید ما نیست! احتمال وقوع سیلابهای مخرب در ایران طی پاییز و زمستان ادعای ترامپ: توقف گفتگوها با ایران نادرست است گزارش رئیس دفتر رئیسجمهور به مراجع تقلید از وضعیت مدیریت کشور امیل لحود: جنگ علیه لبنان و ایران با پیروزی دو کشور رو به پایان است صدور روادید تیم ملی فوتبال ایران تا ساعاتی دیگر وزیر خارجه بنگلادش رئیس هشتاد و یکمین مجمع عمومی سازمان ملل شد هشدار فرماندار قشم به کارفرمایان؛ تعدیل نیرو بدون مجوز ممنوع است مسدودسازی رسانههای حامی مقاومت توسط آمریکا گزارش عملکرد سازمان مالیاتی؛ از سیستمیشدن تا استرداد لحظهای ادامه بمباران لبنان توسط اسرائیل همزمان با آغاز مذاکرات در واشنگتن حزبالله: در صورت حملات به ضاحیه، عمق اراضی اشغالی را هدف قرار میدهیم آمار شهدای لبنان به ۳۴۶۸ نفر رسید رکوردهای باورنکردنی حس بویایی؛ وقتی کیلومترها فاصله هم جلوی بینی را نمی گیرد/ قهرمان مطلب ما گربه است یا آلباتروس و... (+اینفوگرافیک) هیئت صلح غزه کجاست؟