تاریخ:
مصاحبه قدیمی علی دایی در برنامه "صندلی داغ" با اجرای داریوش کاردان 
درس صد و چهارده
نفستان بوی سیر می‌دهد؟ دانشمندان راه حل جدیدی پیدا کردند
یافته‌های دانشمندان نشان می‌داد شیر پرچرب نسبت به شیر فاقد چربی در کاهش بوی سیر مؤثرتر است.
زومیت نوشت: حتماً شما هم تاکنون به‌خاطر بوی ناخوشایند سیر از خوردن آن صرف‌نظر کرده‌اید. پژوهشگران می‌گویند شاید دیگر نیازی به این کار نباشد.
سیر می‌تواند مردم را در کنار هم جمع کند و همچنین آن‌ها را از هم دور کند. مشکلی که سیر دارد، این است که در آشپزخانه بوی خوبی دارد، اما وقتی از دهان بیرون می‌آید، ناخوشایند می‌شود. حتی پس از مسواک زدن، بوی نامطبوع و گوگردی سیر می‌تواند همچنان در نفس شما باقی بماند.
به گزارش ساینس‌آلرت، شریل بارینگر، دانشمند علوم تغذیه از دانشگاه ایالتی اوهایو چندین راه‌حل علمی برای رفع بوی سیر از دهان پیدا کرده: اسیدهای موجود در سیب و نعناع و چربی موجود در شیر. او به تازگی کاندیدای احتمالی دیگری را نیز شناسایی کرده است: ماست.
بارینگر و همکارش مانپریت کائور متوجه شدند با افزودن ماست به شیشه حاوی برش‌های نازک سیر خام، گازهای گوگردی درون ظرف تا ۹۹ درصد کاهش پیدا کرد. حتی وقتی آن‌ها از سیری استفاده کردند که در روغن سرخ شده بود، ماست همچنان ترکیبات بسیار بودار را تا ۹۴ درصد کاهش داد (تفاوت اندک در اثر، احتمالاً ناشی از این واقعیت است که سرخ کردن تاحدودی غلظت ترکیبات فرار تولیدکننده بو را کاهش می‌دهد).
پژوهشگران برای کشف علت اثربخشی ماست در رفع بوی سیر، اجزای آن را به‌طور جداگانه روی سیر به کار بردند. هم چربی و هم پروتئین شیر در مقایسه با آب مواد فرار دارای بو را کاهش دادند.
یافته‌ها با نتایج پژوهش گذشته بارینگر همخوانی دارد که نشان می‌داد شیر پرچرب نسبت به شیر فاقد چربی در کاهش بوی سیر مؤثرتر است. بارینگر می‌گوید: «بیشتر درمورد اثربخشی پروتئین هیجان‌زده بودم، زیرا مصرف‌کنندگان از توصیه به خوردن مواد غذایی پرچرب استقبال نمی‌کنند. درحال‌حاضر مردم تمایل به خوردن پروتئین بیشتری دارند.»
وقتی پژوهشگران pH ماست را تغییر دادند (که می‌تواند بر پیوند پروتئین‌ها با موارد فرار اثر داشته باشد) متوجه شدند ماست اسیدی‌تر در کاهش مواد فرار دارای بو در سیر خام و سرخ‌شده بهتر عمل می‌کند. این امر نشان می‌دهد پروتئین‌های موجود در ماست نقش مهمی در کاهش بوی سیر دارند.
پژوهش حاضر تأثیر ماست روی بوی واقعی سیر را در نفس افراد آزمایش نکرد. این امر نیاز به تأیید دارد، اما بارینگر می‌گوید: «در رابطه با سیب، همیشه گفته‌ایم که باید فوراً خورده شود. فرض بر این است که درمورد ماست هم همین‌طور باشد، یعنی بلافاصله پس از خوردن سیر ماست بخورید.»
لینک کوتاه: کپی لینک
شیوع شپش در مدارس ایران! تیم ملی کوراش ایران با ۱۳ مدال به مقام چهارم جهان رسید کارلوس ناسار عنوان بهترین وزنه‌بردار مسابقات جهانی را کسب کرد عضو کمیسیون اجتماعی: دولت مجوز قانونی برای ترمیم حقوق کارکنان را دارد تعطیلی حضوری مدارس روستایی خراسان‌شمالی در پی هشدار نارنجی هواشناسی حمله یمن به فرودگاه ملک خالد، تأسیسات آرامکو و اهدافی در ریاض امحاء مهمات عمل‌نکرده جنگ سوم در اطراف اهواز از ۱۸ آبان آغاز می‌شود بازگشت احساسی لیونل مسی به آرژانتین؛ تقابل اینترمیامی با ریورپلاته سامانه بارشی شدید در گلستان؛ هشدار نارنجی، صاعقه و کاهش ۱۷ درجه‌ای دما دختران فوتسالیست ایران تا آستانه فینال المپیک جوانان رفتند؛ پایان تلخ برابر ونزوئلا سیلاب در ۱۷ استان ایران؛ یک نفر جان باخت و ۱۲۵۶ نفر امدادرسانی شدند کشف ۴۸ دستگاه ماینر غیرمجاز در اهواز ایران حملات به زیرساخت‌های مدنی و مناطق غیرنظامی یمن را شدیدا محکوم کرد قطب‌زاده، حدادعادل، بنی‌صدر؛ کنترل دست که بود؟ تحلیل آسیا تایمز: ایران از کشتی های عبوری از تنگه هرمزعوارض می گیرد/ ژاپن و کره جنوبی در تنگنای تنگه