تاریخ:
سقوط بالگرد نظامی در تگزاس؛ هر ۲ خلبان کشته شدند 
درس هفتاد و هشت
شیر بز از بیماری قلبی عروقی پیشگیری می کند
عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات، کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: اولیگو ساکارید شیر بز شباهت زیادی به شیر مادر دارد.
بهروز یاراحمدی در گفتوگو با ایسنا، اظهار کرد: شیر بز حاوی میزان زیادی اولیگوساکارید است و در واقع الیگوساکارید این شیر شباهت زیادی به شیر مادر دارد.
وی با بیان اینکه این ترکیب مفید در شیر مادر به اندازه 5 تا 8 گرم در لیتر یافت میشود، افزود: این ترکیب در شیر بز 20 برابر کمتر از شیر مادر و در مقایسه با شیر گاو به اندازه 10 برابر بیشتر است.
یاراحمدی ادامه داد: این ترکیبات بدون اینکه هضم شود وارد روده بزرگ شده و مانند پروبیوتیکها عمل میکنند و فلور باکتریایی بیماریزا را از بین میبرند.
عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات، کشاورزی و منابع طبیعی لرستان با اشاره به اینکه شیر بز حاوی لاکتوز کمتری نسبت به شیر گاو است، تصریح کرد: این شیر در عین حال خیلی راحتتر از شیر گاو جذب میشود. برای همین جهت استفاده افرادی که به قند شیر حساسیت داشته و نمیتوانند آن را تحمل کنند بسیار مفید است.
وی اصلیترین تفاوت شیر گاو و بز را در نوع چربی موجود در آن دانست و گفت: شیر بز کاملاً یکنواخت است و برخلاف شیر گاو که قطرات چربی تمایل زیادی به جدا شدن و آمدن به سطح را دارند در شیر بز این قطعات کوچکترند و معلق در آن میمانند.
این دکترای علوم دامی خاطرنشان کرد: شیر بز حاوی اسیدهای چرب ضروری(لینولئیک و آراشیدونیک) بیشتری از شیر گاو است. این اسیدهای چرب به خانواده امگا 6 تعلق دارند.
یاراحمدی اظهار کرد: این اسیدهای چرب حاوی یک منبع انرژی سریع است که در عین حال به صورت بافت چربی مانند ذخیره نمیشود. از این گذشته شیر بز میزان کلسترول را کاهش میدهد و تری گلیسیرید و ترانس آمیناز را در سطح مناسبی نگه میدارد.
وی تصریح کرد: شیر بز جزء خوردنیهایی است که میتوان برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی از آن استفاده کرد.
بهروز یاراحمدی در گفتوگو با ایسنا، اظهار کرد: شیر بز حاوی میزان زیادی اولیگوساکارید است و در واقع الیگوساکارید این شیر شباهت زیادی به شیر مادر دارد.
وی با بیان اینکه این ترکیب مفید در شیر مادر به اندازه 5 تا 8 گرم در لیتر یافت میشود، افزود: این ترکیب در شیر بز 20 برابر کمتر از شیر مادر و در مقایسه با شیر گاو به اندازه 10 برابر بیشتر است.
یاراحمدی ادامه داد: این ترکیبات بدون اینکه هضم شود وارد روده بزرگ شده و مانند پروبیوتیکها عمل میکنند و فلور باکتریایی بیماریزا را از بین میبرند.
عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات، کشاورزی و منابع طبیعی لرستان با اشاره به اینکه شیر بز حاوی لاکتوز کمتری نسبت به شیر گاو است، تصریح کرد: این شیر در عین حال خیلی راحتتر از شیر گاو جذب میشود. برای همین جهت استفاده افرادی که به قند شیر حساسیت داشته و نمیتوانند آن را تحمل کنند بسیار مفید است.
وی اصلیترین تفاوت شیر گاو و بز را در نوع چربی موجود در آن دانست و گفت: شیر بز کاملاً یکنواخت است و برخلاف شیر گاو که قطرات چربی تمایل زیادی به جدا شدن و آمدن به سطح را دارند در شیر بز این قطعات کوچکترند و معلق در آن میمانند.
این دکترای علوم دامی خاطرنشان کرد: شیر بز حاوی اسیدهای چرب ضروری(لینولئیک و آراشیدونیک) بیشتری از شیر گاو است. این اسیدهای چرب به خانواده امگا 6 تعلق دارند.
یاراحمدی اظهار کرد: این اسیدهای چرب حاوی یک منبع انرژی سریع است که در عین حال به صورت بافت چربی مانند ذخیره نمیشود. از این گذشته شیر بز میزان کلسترول را کاهش میدهد و تری گلیسیرید و ترانس آمیناز را در سطح مناسبی نگه میدارد.
وی تصریح کرد: شیر بز جزء خوردنیهایی است که میتوان برای پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی از آن استفاده کرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
این علائم به شما میگوید کمبود یُد دارید/ ۱۰ نشانه شایع کمبود ید در بدن اسرار واکنش عجیب مغز به صداهای روزمره/ چطور یکصدای کاملا معمولی برای مغز غیرقابلتحمل میشود معبد زیرزمینی ژاپن چگونه سیلاب را از حومه توکیو دور میکند؟(+عکس) مریم مومن: زاپاس عشقی نمی شوم نجات ۳ مسافر گرفتار در غار یخی چما چهارمحال و بختیاری مشاور قالیباف: سران قوا تصمیم گرفتهاند قیمت بنزین افزایش نیابد دیدار پزشکیان با سید حسن خمینی سقاب اصفهانی: فعلا هیچگونه تصمیمی مبنی بر تغییر قیمت بنزین نداریم/ اعداد اعلامی برای گرانی بنزین واقعی نیست خروج قطار مسافربری از ریل در انگلیس ادعای تازه اسرائیل؛ طرح ترور وزیر جنگ خنثی شد حمله توپخانهای عربستان به روستاهای شمال یمن باران شیشه افقی و دو غروب خورشید؛ عجیب ترین جهان های کشف شده در فضا! شرط ایتالیا برای لغو تعلیق شنگن با اسپانیا واریز تدریجی 110 همت به حساب گندمکاران تا 25 مردادماه توپولف Tu-16؛ بمب افکنی که از جنگ سرد تا امروز دوام آورد (+عکس)