چای زنجبیل و زردچوبه؛ نوشیدنی گرم با ترکیبات ضدالتهاب

عصرایران- ترکیب زنجبیل و زردچوبه در یک نوشیدنی گرم، راهی ساده برای استفاده از عطر و طعم این دو ریشه گیاهی است. زنجبیل حاوی جینجرول و زردچوبه دارای کورکومین است؛ ترکیباتی که به دلیل اثرات ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی در پژوهش های علمی بررسی شده اند. با این حال، همه فوایدی که به عصاره ها و مکمل های غلیظ این مواد نسبت داده می شود، لزوما با نوشیدن چای خانگی به دست نمی آید.

زنجبیل و زردچوبه چه ترکیباتی دارند؟

زردچوبه حاوی کورکومین است؛ ماده ای که در مطالعات آزمایشگاهی و برخی پژوهش های انسانی به دلیل اثرات احتمالی ضدالتهابی بررسی شده است. با این حال، جذب کورکومین از دستگاه گوارش محدود است و شواهد درباره میزان اثرگذاری آن در بیماری های مختلف همچنان کامل نیست.

زنجبیل نیز حاوی جینجرول و ترکیبات فعال دیگری است. شواهد علمی از تاثیر زنجبیل در کاهش برخی انواع تهوع حمایت می کنند و پژوهش هایی نیز درباره اثر احتمالی آن بر درد و التهاب انجام شده است.

فواید احتمالی این نوشیدنی

کمک به کاهش التهاب و درد

ترکیبات فعال زنجبیل و زردچوبه در مطالعات مختلف اثرات ضدالتهابی نشان داده اند. برخی پژوهش های انسانی نیز از احتمال کاهش درد و خشکی مفاصل، به ویژه در افراد مبتلا به آرتروز، حمایت می کنند. با این حال، این نوشیدنی جایگزین داروهای تجویز شده یا درمان بیماری های التهابی نیست.

کمک به کاهش تهوع

زنجبیل در برخی شرایط، از جمله تهوع بارداری و تهوع پس از بعضی اقدامات پزشکی، بررسی شده است. میزان اثرگذاری به شرایط فرد، مقدار مصرف و نوع فرآورده بستگی دارد. برای تهوع شدید یا مداوم، بررسی علت زمینه ای ضروری است.

حمایت از سلامت قلب و عروق

برخی مطالعات درباره مکمل های زنجبیل و زردچوبه، تغییراتی در شاخص هایی مانند چربی خون یا نشانگرهای التهاب گزارش کرده اند؛ اما نتایج یکسان نیستند و نمی توان نتیجه گرفت که نوشیدن این چای از سکته قلبی یا مغزی جلوگیری می کند. کنترل فشار خون، تغذیه متعادل، فعالیت بدنی و درمان مناسب همچنان اهمیت بیشتری دارند.

تامین ترکیبات آنتی اکسیدانی

کورکومین و جینجرول در فعالیت های آنتی اکسیدانی نقش دارند. با این حال، شواهد کافی وجود ندارد که مصرف این نوشیدنی به تنهایی از بیماری هایی مانند آلزایمر یا سرطان پیشگیری کند یا آن ها را درمان کند.

طرز تهیه چای زنجبیل و زردچوبه

مواد لازم برای یک فنجان:

آب: 250 میلی لیتر

زنجبیل تازه رنده شده: نصف تا یک قاشق چای خوری

زردچوبه تازه رنده شده یا پودر زردچوبه: حدود نصف قاشق چای خوری

آب لیمو و عسل: در صورت تمایل و به مقدار کم

آب را به جوش برسانید و زنجبیل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط حدود 5 تا 10 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد. سپس آن را صاف کنید و پس از کمی خنک شدن، در صورت تمایل آب لیمو و عسل بیفزایید.

افزودن فلفل سیاه ممکن است جذب کورکومین را افزایش دهد، اما این کار برای همه ضروری نیست و در افراد مصرف کننده بعضی داروها باید با احتیاط انجام شود.

چه کسانی باید احتیاط کنند؟

مصرف معمول این مواد در غذا برای بیشتر افراد سالم مشکلی ایجاد نمی کند، اما مقادیر زیاد یا مکمل های غلیظ ممکن است برای برخی افراد مناسب نباشند.

افرادی که داروهای ضدانعقاد یا ضدپلاکت مصرف می کنند، پیش از استفاده منظم از مکمل های غلیظ زنجبیل یا زردچوبه باید با پزشک مشورت کنند.

افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا یا مشکلات مجاری صفراوی، به ویژه هنگام مصرف فرآورده های غلیظ زردچوبه، باید احتیاط کنند.

زنجبیل و زردچوبه ممکن است در بعضی افراد باعث سوزش معده، تهوع یا ناراحتی گوارشی شوند.

در دوران بارداری و شیردهی، استفاده از مقادیر غذایی با مصرف مکمل های غلیظ یکسان نیست؛ مصرف مکمل باید با نظر پزشک انجام شود.

برای این نوشیدنی، مقدار مصرف روزانه واحد و اثبات شده ای به عنوان درمان وجود ندارد. بهتر است آن را در حد یک نوشیدنی معمولی و متناسب با تحمل بدن مصرف کنید و از زیاده روی بپرهیزید.

در صورت ابتلا به بیماری زمینه ای یا مصرف دارو، برای استفاده منظم از این ترکیب با پزشک مشورت کنید.

کم خونی؛ از نشانه های اولیه تا راه های تشخیص و درمان

بیشتر بخوانید:

3 ادویه ی ضد کلسترول

خواص و ریسک های مهم چای زردچوبه(+دوز مناسب مصرف)

تماشاخانه

بزرگترین قطع درخت در تاریخ تهران چطور اتفاق افتاد؟ در حدود ۳ سال حدود ۳۰ هزار اصله درخت

ابهام در جمله «سرزمین متعلق به خودش» ؛ به کی؟ افغانستانی‌ها؟ آن هم از زمین‌های چابهار !

فیلم های دیگر