تاریخ:
عامریان: احتمال کاهش قیمت گوشت با افزایش واردات 
درس شصت و نه
به این دلایل تخمه کدو مصرف کنید
تخمه کدو که در داخل کدو حلوایی وجود دارد، یکی از دانههای بسیار ارزشمند و مغذی است که میتواند به صورت متعادل در رژیم غذایی روزانه جای بگیرد.
تخمه کدوی خام یا بدون نمک حاوی مقادیر قابل قبولی از پروتئین، چربیهای غیراشباع، فیبر غذایی، منیزیم و آنتیاکسیدانهای متنوع است. از اینرو، استفاده از این خوراکی میتواند برای کودکان و نوجوانان در سن رشد، افراد دچار کمبود وزن یا حتی خانمهای باردار مفید باشد. در ادامه همین مطلب با مهمترین مزایای این دانه ارزشمند آشنا خواهیم شد که به ترتیب عبارتند از:
۱. تامین آنتیاکسیدانهای مورد نیاز بدن
تخمه کدو حاوی آنتیاکسیدانهای بسیار قدرتمند و ارزشمندی مانند فنولها و فلاونوئیدهاست. فنولها ترکیباتی هستند که از بروز آسیبهای سلولی در بدن جلوگیری میکنند و آسیبهای سلولی ناشی از افزایش سن را به حداقل ممکن میرسانند.
از طرف دیگر، فنولها بهعنوان ترکیبات ضدالتهاب، ضدمیکروب و ضدسرطان هم شناخته میشوند. فلاونوئیدهای موجود در تخمه کدو هم میتوانند احتمال ابتلا به سرطانهای ناشی از افزایش سن، بیماریهای عروقی و آلزایمر را کاهش دهند. وجود فنولها و فلاونوئیدها در یک ماده خوراکی باعث میشود که آن خوراکی، اثر ضدالتهابی بسیار قدرتمندی پیدا کند.
۲. تامین چربیهای مفید برای بدن
هر ۲۸ گرم یا یکچهارم لیوان از تخمه کدوی بدون نمک میتواند حجم بالایی از چربیهای تکزنجیرهای و چندزنجیرهای غیراشباع را به بدن برساند و به این ترتیب باعث کاهش سطح کلسترول و تنظیم فشار خون شود. تحقیقات نشان دادهاند که کنترل کلسترول و فشار خون، کلید اصلی پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبیـعروقی و حملات قلبی خواهد بود. اگر سابقه خانوادگی ابتلا به بیماریهای قلبی را دارید، میتوانید هفتهای دو تا سه وعده و هر وعده حدود یکچهارم لیوان تخمه کدو مصرف کنید.
۳. تامین منیزیم مناسب برای بدن
تخمه کدو یکی از بهترین منابع غذایی برای دریافت منیزیم در جهان است. منیزیم بهعنوان یک ماده معدنی ارزشمند برای بیش از ۳۰۰ عملکرد مختلف در بدن مورد نیاز است. بهعنوان مثال، عملکرد سیستم عصبی و عضلات، حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن، تنظیم ضربان قلب و افزایش استحکام استخوانها به دریافت کامل منیزیم بستگی دارد.
از طرف دیگر، کمبود منیزیم میتواند سطح انرژی را کاهش دهد و تعادل فشار خون را مختل کند. با این حساب، میتوان گفت که مصرف تخمه کدوی بدون نمک کمک زیادی به حفظ عملکرد ارگانهای حیاتی بدن خواهد کرد.
ارزش تغذیهای تخمه کدو
هر ۲۸ گرم یا یکچهارم لیوان از تخمه کدوی بدون نمک و بدون پوست میتواند ریزمغذیهای زیر را به بدن برساند؛ ۱۶۳ کیلوکالری انرژی، ۱۳.۹ گرم چربی غیراشباع، ۴.۱۷ گرم کربوهیدرات، ۱.۸۴ گرم فیبر غذایی، ۸.۴۵ گرم پروتئین، ۱۵۶ میلیگرم منیزیم (معادل با ۳۷ درصد از نیاز روزانه بدن)، ۲.۱۷ میلیگرم زینک (معادل با ۱۹.۷ درصد از نیاز روزانه بدن) و ۲.۲۹ میلیگرم آهن (معادل با ۱۲.۷درصد از نیاز روزانه بدن).
بد نیست بدانید که زینک (روی) موجود در تخمه کدو میتواند به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و نقشی اساسی در رشد سلولها و ترمیم زخمها داشته باشد. آهن موجود در تخمه کدو هم به انتقال اکسیژن در سلولهای خونی کمک میکند و باعث میشود که عضلات بدن بتوانند اکسیژن را بهتر ذخیره و مصرف کنند.
منبع: سلامت
لینک کوتاه: کپی لینک
انفجارهای شدید جزیره بوبیان کویت را لرزاند کاخ سفید: توافق هستهای با عربستان منوط به عادیسازی روابط با اسرائیل است اصابت موشک آمریکایی به ساحل شهر سوزای قشم ترامپ: در حال بررسی حمله گسترده به ایران هستم تهدید ترامپ: ایران را در حملات آتی یمن به کشتیها مقصر خواهم دانست سوارز جورِ مسی را کشید؛ درخشش «تفنگدار» در ۳۹ سالگی کنایه قالیباف به آمریکاییها: خودشان را با نفت سه رقمی تنبیه کردند استقبال نتانیاهو از شرط ترامپ برای هستهای شدن عربستان عراقچی عازم قرقیزستان شد تشکیل پرونده قضایی درباره جنین رهاشده در یکی از معابر مهدیشهر سمنان اطلاعیه شماره ۴۶ سپاه: پایگاه هوایی فیرفورد انگلیس، می تواند هدف مشروع ایران باشد چهارمین جلسه شورای راهبردی ستاد مبارزه با مواد مخدر برگزار شد امضای تفاهم نامه مشترک بین پزشکیان و نخست وزیر عراق راز بشقاب پرنده اسرارآمیز ژاپن؛ معماری که هنوز هم همه را شگفت زده می کند (+عکس) کویت گذرگاه مرزی با عراق را بست