فیلم بیشتر »»
کد خبر ۶۲۱۹۷۴
تاریخ انتشار: ۰۷:۱۳ - ۳۰-۰۴-۱۳۹۷
کد ۶۲۱۹۷۴
انتشار: ۰۷:۱۳ - ۳۰-۰۴-۱۳۹۷

منابع گیاهی حاوی آهن را بشناسید

آهن یکی از مهم ترین مواد معدنی در رژیم غذایی است که نقش مهمی در حفظ سطح انرژی ایفاء می کند. عدم دریافت آهن کافی می تواند منجر به کم خونی شود.

به گزارش مهر، جنسیت نقش مهمی در تعیین میزان نیاز به آهن دارد. توصیه می شود مردان بالغ روزانه ۸ میلیگرم آهن مصرف کنند، اما در مورد زنان بالغ، مصرف ۱۸ میلیگرم آهن در روز (یعنی بیش از دو برابر مردان) توصیه می شود.

علاوه بر گوشت، برخی مواد خوراکی گیاهی هم حاوی آهن هستند که باید در رژیم غذایی گنجانده شود.

اسفناج

اسفناج خام و پخته، هر دو منبع خوب آهن هستند، اگرچه در نوع پخته آن، جذب این ماده مغذی اسان تر است. یک فنجان اسفناج پخته حاوی بیش از ۶ میلیگرم آهن است. بعلاوه این گیاه پربرگ حاوی ویتامین A، کلسیم، ویتامین E، فیبر و پتاسیم هم است.

نخود

یک فنجان نخود حاوی حدود ۵ میلیگرم آهن است که آن را به ماده غذایی سالم برای افزودن به رژیم غذایی تبدیل می کند. فیبر موجود در نخود به حفظ سیری طولانی مدت کمک می کند. همچنین فیبر محلول آن می تواند به کاهش کلسترول بد LDL نیز کمک نماید. نخود حاوی سایر مواد مغذی نظیر پروتئین، میزیم، فسفر و زینک (روی) است.

غلات غنی شده

مصرف غلات غنی شده با آهن در صبحانه می تواند گزینه خوبی برای شروع روز باشد. البته باید به میزان قند موجود بر روی بسته بندی آن توجه شود چراکه میزان اضافی قندهای افزودنی موجب چاقی می شود.

سیب زمینی

میزان آهن موجود در سیب زمینی برحسب نوع این گیاه متفاوت است. به عنوان مثال سیب زمینی دارای داخل سفیدرنگ ۱.۵ میلیگرم آهن بدن را تامین می کند درحالیکه یک سیب زمینی قرمز می تواند ۲.۱ میلیگرم آهن داشته باشد. از سوی دیگر یک سیب زمینی بزرگ پخته شده همراه با پوست بالغ بر ۳ میلیگرم آهن دارد.

سیب زمینی دارای فواید دیگری نیز نظیر حفظ فشارخون، بهبود هضم غذا، کاهش التهاب، و کاهش ریسک بیماری قلبی است.

ملاس بلک استریپ

ملاس باقیمانده شربت حاصل از تصفیه نیشکر یا چغندرقند است. یک قاشق چایخوری ملاس حاوی بالغ بر ۳ میلیگرم آهن است. ملاس سرشار از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی نظیر کلسیم و منیزیم و همچنین ویتامین های B۶ و سلنیوم است.

برچسب ها: گیاه ، آهن ، رژیم غذایی
ارسال به دوستان
پروازهای تهران-مسکو پس از وقفه دو ماهه از سر گرفته شد قول وزیر علوم برای دسترسی جامعه علمی کشور به اینترنت بین‌المللی آمار شهدای لبنان به ۲۵۳۴ تن رسید وعده وزیر علوم برای حل مشکل اینترنت بین‌المللی دانشگاهیان ابلاغ جزئیات دستمزد مبنای کسر حق‌بیمه تأمین اجتماعی در سال ۱۴۰۵ رهایت نمی‌کنم؛ تأثیر ترومای جنگ بر حیوانات خانگی و صاحبان شان طوفان ۹۰ کیلومتری در تهران؛ هشدار جدی برای فردای پایتخت دوحه توافق پنهان علیه ایران را تکذیب کرد زمان برگزاری کنکور سراسری اعلام شد؛ فاصله ۳۰ روزه با امتحانات / سهمیه ویژه برای دانشجویان آسیب‌دیده سخنگوی کمیسیون امنیت ملی: عراقچی در سفر به پاکستان، عمان و روسیه دستورالعملی برای مذاکرات هسته‌ای نداشت آغاز پرداخت ودیعه مسکن به آسیب‌دیدگان جنگ تا ۲ هفته آینده جابه‌جایی بی‌سابقه نقدینگی در بازار صندوق‌های سرمایه‌گذاری حمله سایبری ایران به صدها پرسنل نظامی و مقام آمریکایی حمله پهپادی حزب‌الله به خودروی نظامی اسرائیل رایزنی نتانیاهو با ترامپ برای حملات شدیدتر به حزب‌الله