همه آنچه که در مورد گیاهخواری باید بدانید

اگر انتخاب خود را کرده اید و می خواهید به جمعیت گیاهخواران بپیوندید، باید بدانید که کدام نوع گیاهخواری را انتخاب کنید. انتخاب هر نوع گیاهخواری مساوی است با پرهیز از یک ماده غذایی، پس نفس عمیق بکشید، قرص های قلب و فشارتان را بخورید، با دقت، با چشمانی باز و با شجاع، یکی از انواع گیاهخواری را انتخاب کنید.
 
وگن (وگنیسم)

وگن شدن، انتخاب آسانی نیست. وگن در واقع یک سبک زندگی است؛ سبکی که در آن استفاده از مواد غذایی و پوشش حیوانی حذف می شود. با وگن شدن شما دور تمامی محصولات گوشتی مثل گوشت قرمز، مرغ، آبزیان و ماکیان، لبنیات، تخم مرغ، عسل، ابریشم، چرم، خز، ژله و ژلاتین را خط قرمز کشیده اید. پس اگر دست و دل تان برای گوشت می لرزد و اگر دو روز گوشت و مرغ نخورید، آدم های دور  و برتان را مرغ سوخاری متحرک می بینید، بی خیال وگن شدن بشوید.

خام گیاهخواری

با انتخاب خام گیاهخواری به جز این که باید انواع گوشت، لبنیات و تخم مرغ را از سبد خریدتان حذف کنید، یک تابلوی ورود ممنوع هم باید برای مواد محرک مانند قهوه، چای و سیگار به دهان تان آویزان کنید. پس اگر اعتیاد شدید به چای دارید و یکی از اشتراکات شیر سماور خانه را به دهان شما وصل کرده اند، بی خیال خام گیاهخواری شوید. با انتخاب خام گیاهخواری، انواع سبزیجات، میوه ها، آجیل و خشکبار، انواع جوانه ها و انواع مواد قندی جزو وعده های غذایی شما می شوند که باید به صورت خام استفاده کنید.

میوه خوار (فروتیرینیسم)

در واقع یک نوع خام گیاهخواری است. شما با انتخاب میوه خواری فقط می توانید از میوه ها و سبزیجات استفاده کنید. پس اگر به آجیل و خشکبار حساسیت دارید، می توانید این رژیم غذایی را انتخاب کنید.

فروگن (فروگنیسم)

اوج روزه غذایی در این نوع گیاهخواری وجود دارد. اگر نگران انقراض موز هستید، اگر دلتان برای گیلاس های گرد و قرمزی که از هسته شان جدا می شوند می سوزد، پیشنهاد ما فروگن شدن است. با انتخاب فروگنسیم، به جز مخالفت با کشتار حیوانی، به از بین بردن میوه ها و سبزیجات رنگارنگ و خوشمزه هم اعتراض کرده اید. فروگن شدن البته به معنی نخوردن میوه ها و سبزیجات نیست. شعار فروگنیسم استفاده  بهینه و به اندازه از سبزیجات است.
 
شیر گیاهخوار

اگر عاشق شیر، پنیر، سرشیر، کره و ماست هستید و اگر یکی از آنها را نخورید روزتان شب نمی شود، شیر گیاهخواری را انتخاب کنید؛ انتخابی که به شما این اجازه را می دهد تا از لبنیات استفاده کنید. با انتخاب شیرگیاهخواری به معشوق تان یعنی لبنیات می رسید ولی همچنان باید روزه گوشتی خود را ادامه دهید.

زرده گیاهخوار (Ovo vegetarian)

انتخاب زرده گیاهخواری، مساوی است با منوی پروپیمان غذایی. با زرده گیاهخوار شدن خیال تان از طرف جمله «ناهار چی درست کنیم» راحت می شود. شما حق انتخاب های زیادی در درست کردن انواع کوکوها و املت های رنگارنگ دارید. البته به یاد داشته باشید که این انتخاب ها شامل کوکوها و املت های گوشتی نمی شود.

شیر زرده گیاهخوار

با شیر زرده گیاهخوار شدن به جز انواع سبزیجات، لبنیات و تخم مرغ را هم می توانید در برنامه غذایی خود قرار دهید. انتخاب شیرزرده گیاهخوار شدن مساوی است با چیدن سفره های رنگارنگی که با انواع دسر، کیک و کلوچه رنگ و بوی دیگری گرفته اند.
 
نیمه گیاهخوار (Semi Vegetarian)

این نوع گیاهخواری ساده ترین نوع است. اگر انتخاب تان نیمه گیاهخوار شدن است، خیال تان راحت باشد. شما می توانید از گوشت سفید یعنی مرغ و ماهی هم استفاده کنید. پس اگر از طرفداران سرسخت مرغ سوخاری هستید و هیچ جوره نمی توانید آن را ترک کنید، می توانید با خیال راحت نیمه گیاهخوار شوید هر چند که با نیمه گیاهخوار شدن باید همچنان دور خوردن گوشت قرمز را خط بکشید.

منبع: هفته نامه همشهری جوان