چرا شیر بعضی افراد را دچار اسهال می کند؟

عصرایران- اگر بعد از نوشیدن شیر دچار اسهال، نفخ یا دل درد می شوید، ممکن است علت آن عدم تحمل لاکتوز باشد؛ اما این تنها احتمال نیست. آلرژی به پروتئین شیر نیز می تواند علائم گوارشی ایجاد کند، هرچند این دو وضعیت کاملا متفاوت هستند.

عدم تحمل لاکتوز چیست؟

لاکتوز قند طبیعی موجود در شیر و برخی محصولات لبنی است. برای هضم آن، بدن به آنزیمی به نام لاکتاز نیاز دارد. اگر روده کوچک لاکتاز کافی تولید نکند، بخشی از لاکتوز هضم نشده وارد روده بزرگ می شود و در آنجا توسط باکتری ها تجزیه می شود. این فرایند می تواند باعث تولید گاز و افزایش مایع در روده شود و علائمی مانند اسهال، نفخ، دل درد، تهوع و گاز ایجاد کند.

علائم عدم تحمل لاکتوز معمولا طی چند ساعت پس از مصرف شیر یا سایر مواد غذایی حاوی لاکتوز ظاهر می شوند و شدت آن ها به مقدار لاکتوز مصرف شده و میزان تحمل فرد بستگی دارد.

نکته مهم این است که عدم تحمل لاکتوز با حساسیت یا آلرژی به شیر یکی نیست. در عدم تحمل لاکتوز، مشکل اصلی هضم قند شیر است و سیستم ایمنی درگیر نیست. در آلرژی به شیر، سیستم ایمنی به پروتئین های شیر واکنش نشان می دهد.

آیا باید لبنیات را کاملا کنار گذاشت؟

خیر، در بسیاری از موارد نیازی به حذف کامل شیر و لبنیات نیست. مقدار قابل تحمل لاکتوز در افراد مختلف متفاوت است و بسیاری از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند مقدار مشخصی از آن را بدون علائم جدی مصرف کنند. پژوهش ها نشان می دهند بسیاری از افراد می توانند حدود 12 گرم لاکتوز، تقریبا معادل مقدار موجود در یک لیوان شیر، را بدون علائم یا با علائم خفیف تحمل کنند؛ البته این مقدار برای همه یکسان نیست.

مصرف مقدار کمتر شیر در هر نوبت، همراه کردن لبنیات با غذا و انتخاب محصولاتی مانند ماست و پنیرهای سفت که معمولا لاکتوز کمتری دارند، می تواند برای بعضی افراد مفید باشد. شیر و محصولات بدون لاکتوز نیز گزینه دیگری هستند.

محصولات حاوی آنزیم لاکتاز نیز می توانند برای بعضی افراد به هضم لاکتوز و کاهش علائم کمک کنند.

اگر فردی مصرف شیر و لبنیات را به طور کامل محدود می کند، باید به دریافت کافی کلسیم و ویتامین D توجه داشته باشد. در صورت نیاز به تغییر اساسی در رژیم غذایی، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه می تواند از کمبود مواد مغذی جلوگیری کند.

آلرژی به شیر چه تفاوتی دارد؟

آلرژی به شیر واکنش سیستم ایمنی به پروتئین های موجود در شیر، مانند کازئین و پروتئین های وی، است. این نوع آلرژی بیشتر در دوران کودکی دیده می شود، اما می تواند در سنین دیگر نیز رخ دهد.

علائم می توانند شامل کهیر، استفراغ، ناراحتی گوارشی و در برخی افراد واکنش های شدیدتر باشند. اسهال نیز می تواند در واکنش های آلرژیک غذایی دیده شود.

در موارد شدید، آلرژی به شیر می تواند به آنافیلاکسی منجر شود؛ واکنشی خطرناک که ممکن است با تنگی نفس، تورم گلو، افت فشار خون یا علائم شدید در چند دستگاه بدن همراه باشد. در چنین شرایطی اپی نفرین درمان اصلی و نجات بخش است و آنتی هیستامین جایگزین آن نیست.

به همین دلیل، اگر بعد از مصرف شیر دچار علائمی مانند مشکل در تنفس، تورم گلو یا زبان، ضعف و سرگیجه شدید یا ترکیبی از علائم پوستی و گوارشی شدید، باید واکنش آلرژیک جدی را در نظر گرفت و فورا از کمک اورژانسی استفاده کرد.

از کجا بفهمیم مشکل از لاکتوز است؟

اسهال یا نفخ بعد از مصرف شیر به تنهایی برای تشخیص عدم تحمل لاکتوز کافی نیست. مشکلات دیگری مانند سندرم روده تحریک پذیر، بیماری سلیاک، بیماری های التهابی روده یا برخی اختلالات دیگر نیز می توانند علائم مشابه ایجاد کنند.

پزشک می تواند با بررسی علائم، سابقه غذایی و پزشکی و در صورت نیاز آزمایش هایی مانند تست تنفسی هیدروژن، علت مشکل را مشخص کند.

بنابراین اگر هر بار پس از مصرف شیر دچار اسهال می شوید، بهتر است به جای حذف خودسرانه تمام لبنیات، علت اصلی مشخص شود.

اگر علائم شدید، مکرر یا طولانی هستند، یا اسهال با کاهش وزن، خون در مدفوع، درد شدید شکم یا علائم دیگری همراه است، باید توسط پزشک بررسی شوید.

در صورت تداوم علائم یا تردید درباره علت آن، با پزشک مشورت کنید.

چطور ترامپ و نتانیاهو ترور مقامات ارشد کشورها را عادی کردند

بیشتر بخوانید:

تغییرات آب و هوایی می تواند موجب شیوع بیشتر بیماری اسهال شود

تماشاخانه

یک تونل، چند چشمه و مرگ یک تالاب / چغاخور ؛ ماجرای یک جنایت زیست‌محیطی

تریاک هست، اما شربت تریاک نیست! معمای یک کمبود عجیب

فیلم های دیگر