تاریخ:
طرز تهیه صبحانه فوری با تخم‌مرغ و نان ترتیلا در ۵ دقیقه؛ خوشمزه و متفاوت 
درس صد و هفت
نکته جالبی که به تازگی درباره ماست مطرح می‌شود
یک بررسی جدید نشان می‌دهد می‌دهد که ماست، حتی پرچرب هم می‌تواند به سلامت قلب کمک کند.
ماست به ویژه ماست پرچرب حاوی چربی‌های اشباع‌شده است که به طور معمول نگرانی‌هایی افزایش کلسترول LDL و خطر بیماری‌های قلبی عروقی ایجاد می‌کند.
به گزارش همشهری آنلاین، اما فراتحلیلی از کارآزمایی‌های تصادفی کنترل‌شده نشان می‌دهدکه ماست پروبیوتیک در واقع می‌تواند کلسترول کل و LDL را در افرادی که کلسترول کمی تا متوسط دارند، کاهش دهد، در حالی که مطالعات مشاهده‌ای بزرگ نشان می‌دهد افرادی که مرتباً ماست می‌خورند، معمولاً سلامت قلب بهتری دارند.
در مطالعات بزرگ در آمریکا خوردن ماست حداقل پنج بار در هفته با ۱۶ درصد کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا همراه بود و در میان افراد مبتلا به فشار خون بالا، خوردن ماست حداقل دو بار در هفته با ۱۷ درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در زنان و ۲۱ درصد کاهش خطر در مردان همراه بود.
با توجه به نگرانی‌ها در مورد چربی اشباع، یک مطالعه بزرگ دانمارکی به ویژه جالب توجه بود که جایگزینی شیر کم‌چرب و پرچرب با ماست پرچرب با ۱۱ تا ۱۳ درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه بود. این یافته‌ها چیزی را نشان می‌دهند که «اثر ماتریس غذایی» نامیده می‌شود، به این معنی که در آن اثرات سلامتی یک غذای کامل را نمی‌توان لزوماً از یک ماده مغذی، مانند چربی اشباع شده، به صورت جداگانه پیش‌بینی کرد.
منتهی مشکل این مطالعات مشاهده‌ای این است که نمی‌توانند علیت را نشان دهند. نتایج ممکن است بوسیله متغیرهای دیگری مانند رژیم غذایی کلی، سبک زندگی و عوامل اجتماعی-اقتصادی مخدوش شوند. دقیقاً مشخص نیست که ماست چگونه و چرا مفید است و برای چه کسی و در چه مرحله‌ای از زندگی مفید است.
همه اینها تصویر پیچیده‌ای را برای مصرف‌کننده‌ای که در فروشگاه مواد غذایی ایستاده و به محصولات بسیار متنوعی نگاه می‌کند، ترسیم می‌کند. برخی ماست‌ها پروتئین بالایی دارند، برخی حاوی قند بیشتری هستند و برخی چربی بیشتری دارند. هیچ پاسخ سرراستی وجود ندارد، هیچ تعداد وعده جادویی برای ماست که همه باید بخورند وجود ندارد.
اما می‌توان گفت که خوردن ماست با میوه و غلات کامل در صبحانه، خوردن مقداری ماست به عنوان میان وعده به جای چیزی که بسیار فرآوری شده یا کالری بیشتری دارد، یا حتی استفاده از ماست ساده در سس‌ها می‌تواند سودمند باشد.
لینک کوتاه: کپی لینک
کودکان زباله‌گرد چند نفرند؟ بهزیستی: آمار دقیقی نداریم عضو فرهنگستان علوم پزشکی: موانع اداری ـ مالی دولت هم نتوانست مهاجرت کادر درمان را کاهش دهد درخواست ترامپ از ماسک برای لغو محدودیت‌های استارلینک در اوکراین پوتین: در صورت شکست مذاکرات، اهداف عملیات نظامی در اوکراین را محقق خواهیم کرد ادعای ترامپ: ما خیلی زود کار ایران را تمام خواهیم کرد؛ به یک شکل یا شکل دیگر آیت‌الله جوادی آملی: مدافعان کشور دست بر ماشه باشند؛ مبادا لحظه‌ای غافل شوند ورود دادستانی بم به پرونده تنبیه بدنی دانش‌آموز در دهبکری سیل در سلماس و ماکو/ ۲ نفر کشته و ۲ نفر مفقود (+عکس) جدیدترین دفاعیات در برابر اتهام‌های تخم مرغ؛ این افسانه‌ها را دور بریزید تصویر آتلیه‌ای «دختر ایرانی با تاج گل»؛ دوران قاجار حرف SP در روغن موتور به چه معناست؟ آلوارس؛ بهشت پنهان ایران/ روستایی که مه و آبگرم آن را جادو کرده (+عکس) نکاتی درباره «پیاده‌روی لنفاوی» راز دماغه متحرک کنکورد؛ شاهکار مهندسی که در هواپیماهای امروزی تکرار نمی‌شود برنج سفید یا قهوه‌ای؛ کدام برای کنترل قند خون بهتر است؟
نظرسنجی
پیش بینی شما: قبل از انتخابات آمریکا، به ایران حمله می شود؟