تاریخ:
بیل کلینتون: از اسلام هراسی؛ راست افراطی خسته شده‌ام 
درس صد و هفت
تکلیف تخم‌مرغ و کبد روشن شد؛ بخوریم یا نخوریم؟
پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند تخم‌مرغ لزوماً برای کبد مضر نیست و اثر آن به میزان مصرف، وضعیت متابولیک فرد و الگوی کلی رژیم غذایی بستگی دارد.
تخم‌مرغ به‌عنوان یکی از منابع محبوب پروتئین، سال‌ها به دلیل کلسترول موجود در زرده محل بحث بوده است، اما شواهد جدیدتر نشان می‌دهد نمی‌توان درباره اثر آن بر سلامت کبد یک حکم کلی صادر کرد. به گفته دکتر رابرت اس. براون جونیور، متخصص کبد در نیویورک، وضعیت متابولیک و الگوی کلی تغذیه فرد در تعیین اثر تخم‌مرغ اهمیت دارد.
نقش پروتئین و کولین
به گزارش خبرآنلاین به نقل از یورونیوز، پروتئین تخم‌مرغ می‌تواند به احساس سیری و کنترل دریافت کالری کمک کند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۰ نشان داد افراد دارای اضافه‌وزن یا چاقی که صبحانه خود را با دو تخم‌مرغ آغاز کردند، در ادامه روز کالری کمتری دریافت کردند. کنترل وزن نیز یکی از عوامل مهم در کاهش خطر مشکلات متابولیک و کبد چرب است. از سوی دیگر، تخم‌مرغ حاوی کولین است؛ ماده‌ای که در عملکرد کبد نقش دارد. به گفته براون، دریافت بیشتر کولین معمولاً با خطر کمتر کبد چرب همراه است. ماهی، لوبیا، سویا و سبزیجات خانواده کلم نیز از منابع این ماده هستند.
مطالعات چه می‌گویند؟
نتایج تحقیقات درباره ارتباط تخم‌مرغ و کبد چرب یکسان نیست. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۷ احتمال بیشتر ابتلا به بیماری کبد چرب متابولیک را در افرادی که دو تا سه تخم‌مرغ در هفته مصرف می‌کردند گزارش کرد، اما این نوع مطالعه نمی‌تواند رابطه علت و معلولی را ثابت کند. در مقابل، پژوهشی در سال ۲۰۲۵ روی ۱۴۱۴ نفر هیچ ارتباطی میان میزان مصرف تخم‌مرغ و بیماری کبد چرب متابولیک پیدا نکرد و دریافت کولین را عاملی بالقوه محافظتی دانست.
مشکل اصلی شاید تخم‌مرغ نباشد
از نگاه متخصص کبد، قندهای ساده، شیرینی‌ها، نان سفید و گوشت‌های فرآوری‌شده مانند بیکن و سوسیس می‌توانند برای سلامت کبد نگران‌کننده‌تر باشند. بنابراین تخم‌مرغ همراه نان سبوس‌دار و آووکادو با تخم‌مرغ همراه بیکن، سوسیس و نان سفید شرایط متفاوتی دارد. قهوه و چای نیز به دلیل داشتن پلی‌فنول‌ها می‌توانند گزینه‌های مناسب‌تری برای صبحانه باشند. همچنین توصیه می‌شود به جای آبمیوه، میوه کامل مصرف شود تا فیبر موجود در آن جذب قند را آهسته‌تر کند.
در مجموع، تخم‌مرغ را نمی‌توان غذای مضر برای کبد دانست؛ با این حال میزان مصرف و شرایط سلامت فرد، به‌ویژه در افراد دارای کلسترول بالا یا مشکلات متابولیک، اهمیت دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
سفیر ایران در نروژ: ۳۰ میلیون «جان‌فدا» داریم/ نظام سیاسی ایران فرو نخواهد پاشید آمریکا: هشدار خروج کارکنان دیپلماتیک از منطقه صرفا مربوط به عربستان است شناسایی ۴۶ هزار انشعاب غیرمجاز برق در تهران ابلاغ آئین‌نامه نحوه رفت و آمد کارکنان دستگاه‌های اجرایی/ امکان ۲ روز دورکاری در هفته شراره رخام، بازیگر «فقط به خاطر تو» با شلوار چریکی در مسابقات تخته‌نرد (+عکس) جهان توسط یک پدیده کوانتومی عجیب در جای خود قفل شده است تحلیل مشاور قالیباف: «لحظه صفر» و جنگ نزدیک است/ دردسرهای جدید می سازیم و روی مجمع یهودیان صهیونیست در نیویورک تمرکز می کنیم آیا ترکیب ویتامین ث و DMSO جایگزین جراحی سرطان پوست می شود؟ روزانه چند قدم پیاده‌روی به تقویت تمرکز کمک می‌کند؟ هشدار سپاه به آمریکا: ۴ کشتی متخلف در تنگه هرمز در آتش می‌سوزند این نوشیدنی خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد؟ نماینده ایران در سازمان ملل: آمریکا از امکانات فضایی علیه ایران استفاده می کند جریمه سنگین ۲۵ میلیارد دلاری؛ رسوایی کمبریج آنالیتیکا دوباره گریبان متا را گرفت امروز با سعدی: با شیر پنجه کردی و دیدی سزای خویش تیپ و قیافۀ متفاوت «دو درویش در تهران» در دوران قاجار
نظرسنجی
پیش بینی شما: قبل از انتخابات آمریکا، به ایران حمله می شود؟