تاریخ:
طرز تهیه اکبر جوجه خوشمزه به روش رستورانی 
درس هفتاد و یک
کاهش سرعت پیری با مصرف یک غذای ساده
نتایج یک تحقیق جدید نشان میدهد یک تغییر ساده در سبک زندگی میتواند بهطور بالقوه روند پیری بیولوژیکی بدن را کاهش دهد. در این تحقیق به طور ویژه بر نقش ماست پروبیوتیک به همراه رژیم غذایی و ورزش در کاهش سن پیری، تاکید شده است.
این مطالعه که در نشریه «Aging» منتشر شده است، پژوهشگران یک کارآزمایی بالینی را با شرکت ۴۸ مرد دارای اضافه وزن در ژاپن طراحی کردند و تأثیر تغییر رژیم غذایی و یک برنامه ورزشی ساده را بر مردان ۵۰ تا ۷۴ ساله طی یک دوره سه ماهه بررسی کردند. در طول این دوره 9 هفتهای، نیمی از شرکتکنندگان از یک برنامه سلامتی دقیق و نظاممند پیروی کردند، در حالی که نیم دیگر به عادات معمول خود ادامه دادند.
به گزارش همشهری آنلاین، دانشمندان برای سنجش تأثیر این تغییرات، پیش و پس از مطالعه از تمامی شرکتکنندگان نمونه خون گرفتند و همچنین DNA آنها را برای شناسایی تغییرات شیمیایی که نشانگر سن سلولی هستند، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.
بهطور مشخص، آنها از ابزار سنجشی به نام «DunedinPACE» استفاده کردند. این ابزار بهجای ارزیابی سن تقویمی فرد بر حسب سال، نرخ دقیقِ فعلیِ پیر شدن بدن فرد را محاسبه میکند.
معجزه ماست
به گفته پژوهشگران، مردانی که ماست پروبیوتیک مصرف کرده، رژیم غذایی خود را اصلاح نموده و ورزش کرده بودند، در مقایسه با گروه شاهد، کاهش معناداری (از نظر آماری) در سرعت پیر شدن خود نشان دادند. در این مردان، سرعت پیری بیولوژیکی حدود ۲.۲ درصد کاهش یافت.
این میزان کاهش تقریبا با میزان کند شدن روند پیری بیولوژیکی در نتیجه کاهش ۲۵ درصدی مصرف کاالری روزانه قابل مقایسه است. دو سال قبل و در جریان یک مطالعه در آمریکا شرکتکنندگان میزان کالری دریافتی روزانه خود را ۲۵ درصد کاهش داده بودند که نشان داده شده بود در کاهش سرعت پیری موثر است.
این کاهش در سرعت پیری با مصرف ماست پروبیوتیک مستقل از کاهش وزن بدن رخ داد؛ به این معنا که ارتباط مستقیمی با تغییرات شاخص توده بدنی شرکتکنندگان یا تعداد دقیق جلسات ورزشی ثبتشده توسط آنها نداشت.
از آنجا که این مطالعه سه عامل متمایز پروبیوتیکها، رژیم غذایی و ورزش را با هم ترکیب کرد، نویسندگان نتیجه گرفتند که مزایای ضد پیری را نمیتوان به هیچ جزء واحدی نسبت داد. در عوض، به نظر میرسد که کاهش سرعت پیری، نتیجهی یک اثر ترکیبی است.
لینک کوتاه: کپی لینک
دو زلزله نسبتاً شدید در استان چینگهای چین غولی در حوض خشک؛ سرگذشت زیردریایی آلمانی که به فرانسه رسید (+عکس) هوای ۶ شهر خوزستان در وضعیت «قرمز» و «نارنجی» فایننشال تایمز: بازسازی بی سروصدای رابطه امارات با ایران خانواده توانمند، مهمترین عامل محافظتکننده در برابر گرایش به مصرف مواد است بیتا سحرخیز بازیگر «ترانه مادری» با کلاه قرمز در خیابانهای تهران (+عکس) یک مسئول: چاههای غیرمجاز، فرونشست را به فاجعهای ناگهانی تبدیل کردند تنوع شگفت انگیز صدف های دریا (اینفوگرافیک) آگهی فراخوان عمومی مناقصه بيمه آتش سوزی، زلزله و سیل ساختمان و موجودی انبارهای طرح توسعه ميدان نفتی آزادگان جنوبی – فاز اول کیفرخواست یک مدیر شهرداری و یکی از اعضای شورای این شهر صادر شد لوچه در برابر یانگ وانگ یو9؛ برای چینی هزینه هزینه کردن منطقی تر است یا ایتالیایی؟! (تصویری) کاهش نسبی دما در سواحل شمالی و دامنههای جنوبی البرز از امروز سه شنبه پل آکاشی کایکیو؛ شاهکار مهندسی ژاپن در برابر زلزله و طوفان (+عکس) تاریخ به روایت تصویر/ از به یادماندنی ترین همکاری های میان دنیای موسیقی و ورزش شرکت سمپاشی ساس کشاورزباشی؛ بهترین شرکت سمپاشی ساس [ سمپاشی ساس با سم خارجی ]