تاریخ:
پزشکیان: قدرت اول ما با هم بودن ماست 
درس شصت و هشت
پاسخ های کوتاه به پرسش های کوتاه
فرق دوغ و کِفیر چیست؟
با افزایش سن، تعداد و تنوع باکتری های مفید روده کمتر می شود و از این رو، مصرف کفیر، بیش از پیش توصیه می شود چون نوعی دوپینگ طبیعی روده است.
عصر ایران - آیا دوغ و کِفیر که ظاهری مانند هم دارند، یکی اند؟ اگر نه، فرق شان چیست؟
کفیر و دوغ هر دو نوشیدنیهای لبنیِ تخمیری هستند، اما تفاوتهای مهمی با هم دارند:
نحوه تولید
دوغ: معمولاً از ترکیب ماست، آب و نمک تهیه میشود و در اصل نوعی ماست رقیقشده است.
کفیر: ربطی به ماست ندارد و مستقیماً از تخمیر شیر به دست آید. یعنی مایه یا دانه کفیر را -که در واقع موجودات زندهای متشکل از باکتریها و مخمرهای مفید است - را به شیر می افزایند و ساعت ها بعد، نوشیدنیای ترش، کمی گازدار و سرشار از پروبیوتیک به وجود میآورند.
طعم
دوغ: طعمی شور و ملایم دارد.
کفیر: معمولاً ترشتر و کمی مخمری است.
فواید
دوغ : میتواند به هضم غذا، تأمین آب بدن و دریافت کلسیم کمک کند، اما اگر نمک زیادی داشته باشد برای همه مناسب نیست.
کفیر: به دلیل داشتن پروبیوتیکهای متنوعتر، برای سلامت روده و دستگاه گوارش مفیدتر است. برخی افراد حتی لاکتوز کفیر را راحتتر از شیر یا ماست تحمل میکنند، چون بخش زیادی از لاکتوز طی تخمیر مصرف میشود. کفیر بیشتر یک نوشیدنی زنده و پروبیوتیکی محسوب میشود.
دلایل برتری کفیر بر دوغ
- سرشار از پروبیوتیکهای مفید برای سلامت روده
- کمک به بهبود هضم غذا
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کمک به تعادل باکتریهای مفید روده
- ممکن است نفخ و مشکلات گوارشی را کاهش دهد
- لاکتوز کمتری نسبت به شیر دارد و برای بعضی افراد قابلتحملتر است
- منبع خوب کلسیم، پروتئین و ویتامینهای گروه B
- کمک به جذب بهتر برخی مواد مغذی
- ممکن است به کاهش التهاب کمک کند
- احساس سیری ایجاد میکند و میتواند در رژیم غذایی مفید باشد
- برخی پژوهشها از اثر مثبت آن بر سلامت پوست و متابولیسم خبر میدهند
- به دلیل تخمیر طبیعی، تنوع میکروبی بیشتری نسبت به ماست و دوغ دارد
با افزایش سن، تعداد و تنوع باکتری های مفید روده کمتر می شود و از این رو، مصرف کفیر، بیش از پیش توصیه می شود چون نوعی دوپینگ طبیعی روده است.
لینک کوتاه: کپی لینک
انفجار بامداد امروز در نارمک تهران (+عکس) کیهان تهدید کرد: حمله به مراکز و تاسیسات هسته ای آمریکا این سرگرمی محبوب مغز شما را کوچک می کند آیا موجودات DMT واقعی هستند؟ وقتی روانگردانها، بیگانگان و ریاضیات به هم میرسند هدف حمله هوایی به تبریز اعلام شد کوه کلنگ گزلا چسیت؟ کجاست و چه تاسیساتی دارد که ترامپ می خواهد به آن حمله کند؟ هر چند وقت یکبار باید سنسور اکسیژن خودرو را تعویض کرد؟ جمهوری اسلامی: آقایان بگویند، کدام دلیل شرعی، تکلیف کرده که جهان را آزاد کنیم؟ ایران باید از اسارت این افراد آزاد شود تقویم روز سبزی محبوبی که فشار خون و کلسترول را کنترل می کند از میکروبهای روده تا اعصاب؛ داستان یبوست مزمن پیچیدهتر از چیزی است که فکر میکنیم دانشمندان سرانجام کشف کردند چرا موی بعضی افراد فر است؟ شلیک پدافند در تهران/ حمله به تبریز، بوشهر، سیریک، چابهار، کنارک، امیدیه، بهبهان، بانه کردستان، استان ایلام/ یک منطقه نظامی هدف حمله به تیریز ۵ تنظیم پنهانی که سرعت و امنیت مرورگر اینترنت شما را بالا میبرند قبل از روشن کردن کولر خودرو این ۳ کار را انجام دهید / راههای جلوگیری از داغ شدن کابین خودرو زیر آفتاب
دوغ گازداره