تاریخ:
جزیره هرمز ؛ وقتی یک شهر به دل دریا مهاجرت کرد / غلامی که پادشاه شد و زنی که سرنوشت هرمز را تغییر داد 
درس پنجاه و هشت
۵ غذای گیاهی که آهن آنها از استیک بیشتر است
چندین غذای گیاهی از جمله اسفناج، حبوبات و نخود میتوانند به همان میزان یا حتی بیشتر از یک وعده استیک آهن داشته باشند.
آهن بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است، اما کمابیش یکسوم آمریکاییها دچار کمبود آهن هستند. آهن برای حمل اکسیژن در سراسر بدن و تولید هموگلوبین در خون ضروریست و در گوشت و میوهها و سبزیجات یافت میشود.
به گزارش فرادید، اما غیر از گوشت که دارای مقدار زیادی آهن دارد، آهن غیرحیوانی هم وجود دارد که در پروتئینهای خونی تشکیل نمیشود و جذب آن توسط بدن انسان سختتر است. با این حال، به کمک چند ترفند بدن میتواند حداکثر آهن غیرحیوانی را جذب کند، از جمله مصرف همزمان آن با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات.
دنی دومینگز، متخصص تغذیه میگوید: «وقتی با مراجعینی کار میکنم که میخواهند منابع آهن گیاهی خود را افزایش دهند، همیشه خوشحال میشوم از این که بگویم بسیاری از غذاها میزان آهنشان برابر گزینههای حیوانی است.»
۱. اسفناج پخته
میزان آهن: ۶/۴ میلیگرم در یک پیمانه
اسفناج خردشده یک ماده عالی برای نگهداشتن در یخچال است، چون میتوان یک مشت از آن را کمابیش به هر غذایی اضافه کرد: سوپ، اسموتی، پاستا، خوراکهای تفتخورده و غیره.
۲. لوبیا سفید
میزان آهن: ۳/۳ میلیگرم در نصف پیمانه
لوبیا سفید یک ماده همهکاره است که میتوان آن را در انواع غذاها استفاده کرد یا جایگزین مواد دیگر کرد. انواع لوبیا سفید به شکل خشک یا کنسرو در سوپرمارکتها موجود است.
۳. لوبیا قرمز
میزان آهن: ۲ میلیگرم در نصف پیمانه
یک پیمانه لوبیای قرمز پخته ۵ میلیگرم آهن دارد. خوراکهای غنی از لوبیا قرمز میتوانند هم خوشمزه و هم سرشار از آهن باشند. بهعلاوه، لوبیا قرمز منبع خوبی از پروتئین و فیبر گیاهی و آنتیاکسیدانهاست، به ویژه آنتوسیانینها که رنگ قرمز پوست آنها را ایجاد میکنند.
۴. عدس
میزان آهن: ۱/۶ میلیگرم در یکچهارم پیمانه
عدس میتواند حدود ۶ میلیگرم آهن در هر پیمانه فراهم کند و همچنین ۳۰ درصد نیاز روزانه آهن شما را در یک رژیم ۲۰۰۰ کالری تأمین میکند. برای جذب بهتر آهن، عدس را با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات یا فلفل ترکیب کنید.
۵. نخود
میزان آهن: ۲/۴ میلیگرم در نصف پیمانه
نخود پخته یک جایگزین گیاهی عالی برای آهن است. یک پیمانه آن حدود ۵ میلیگرم آهن دارد و افزودن آن به انواع سالادها و دیپها عالی است. نخود همچنین منبع عالی پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی ضروری است.
لینک کوتاه: کپی لینک
کاظمی: زمان امتحانات نهایی تغییر نمیکند یک نام، دو دنیای متفاوت؛ تفاوت های شگفت انگیز فیل آفریقایی و آسیایی که نمی دانستید! (+اینفوگرافیک) عدد ۳ دست از سر تیم ملی فوتبال ایران برنداشت؛ حتی در آخرین ثانیه افت رتبه تمام دانشگاههای ایرانی در کیو اس ۲۰۲۷؛ پیشروی عربستان و امارات (+جدول) Le MANSORY؛ یکی از متفاوت ترین پروژه های منصوری (+تصاویر) مغز مصنوعی ساختیم /یک موفقیت بزرگ علمی برای ایران حمله پهپادی و موشکی مجدد به پایگاه های آمریکا در بحرین و کویت راز اسکرول کردنهای طولانی چیست؟ / چرا نمیتوانیم گوشی را زمین بگذاریم؟ ایتاکوای؛ یکی از زیباترین صحنه های آمازون از نگاه ماهواره (تصویری) به این دلیل وسط تابستان سرما میخوریم / آیا باد کولر باعث سرماخوردگی میشود؟ تاریخ به روایت تصویر / کارزار انتخاباتی حزب نازی برای انتخابات رایشتاگ ایکس-۶۵ وارد مرحله نهایی ساخت شد؛ هواپیمایی که بدون سطوح کنترل پرواز میکند ایران رسما از جام جهانی حذف شد منابع طبیعی «کلاژن» پیشبینی جدید از تاریخ انقراض گیاهان؛ آخرین برگ سبز زمین چه زمانی پایین میافتد؟