تاریخ:
خلاصه بازی لانس ۰ - پاری سن ژرمن ۲ 
درس سی و نهم
گوشت قرمز و سوسیس، دوست قدیمی یا دشمن خاموش؟
تغییرات کوچک و تدریجی در الگوی غذایی میتواند تأثیری بزرگ در سلامت آینده شما داشته باشد. پس اگر برای بدنتان ارزش قائل هستید، وقت آن است که گوشتهای فرآوریشده را کمتر مهمان سفرهتان کنید و رنگ سبز و نارنجی سبزیجات را بیشتر به بشقابتان دعوت نمایید.
تحقیقات تازهای که در مجله اروپایی تغذیه بالینی منتشر شده، بار دیگر زنگ خطر را برای دوستداران گوشت قرمز و فرآوریشده به صدا درآورده است.
به گزارش همشهری آنلاین، محققان کرهای دریافتهاند که مصرف مداوم غذاهای «اسیدزا» مانند استیک، سوسیس و کالباس، ممکن است با افزایش خطر ابتلا به سرطانهای دستگاه گوارش از جمله معده، روده بزرگ، کبد و لوزالمعده در ارتباط باشد.
اما منظور از «غذاهای اسیدزا» چیست؟ اینها خوراکیهایی هستند که پس از مصرف، تعادل اسید-باز بدن را به سمت اسیدی شدن پیش میبرند. اگرچه بدن ما توانایی خارقالعادهای در حفظ تعادل pH خون دارد، اما بار مداوم اسیدی ممکن است دستگاه گوارش را تحت فشار قرار دهد.
در این مطالعه که حدود ۱۱ هزار نفر طی ۸ سال در آن شرکت داشتند، دیده شد افرادی که رژیم غذایی اسیدیتری داشتند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطانهای گوارشی بودند. جالب اینکه این ارتباط در مردان قویتر از زنان بود. دانشمندان حدس میزنند این تفاوت ممکن است به دلیل عملکرد بهتر کلیهها در زنان یا اثر محافظتی هورمون استروژن باشد.
از سوی دیگر، رژیمهای غذایی گیاهی و بهویژه الگوی تغذیه مدیترانهای—که شامل میوه، سبزیجات، حبوبات، مغزها و روغن زیتون است—نهتنها تعادل اسید-باز بدن را حفظ میکنند، بلکه به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی نیز کمک میکنند.
چه باید کرد؟
اولین قدم، حذف کامل گوشت قرمز نیست، بلکه کاهش تدریجی آن و جایگزینی با منابع پروتئین گیاهی است. مثلاً بهجای ساندویچ سوسیس، از ترکیب عدس و سبزیجات پخته بهره ببرید یا یک وعده گوشت را با خوراک نخود جایگزین کنید.
پیام نهایی:
تغییرات کوچک و تدریجی در الگوی غذایی میتواند تأثیری بزرگ در سلامت آینده شما داشته باشد. پس اگر برای بدنتان ارزش قائل هستید، وقت آن است که گوشتهای فرآوریشده را کمتر مهمان سفرهتان کنید و رنگ سبز و نارنجی سبزیجات را بیشتر به بشقابتان دعوت نمایید.
منبع: eatingwell
لینک کوتاه: کپی لینک
احتمال کاهش تولید و گرانی مرغ در بازار/ جوجهریزی ۳۵ درصد افت کرد حمایت از کسبوکارهای آسیبدیده، مانع تعطیلی و موج تعدیل نیرو میشود یکی از عجیب ترین مکان های چرخ زاپاس در صنعت خودرو! (+تصاویر) سهمیه سوخت کشاورزان چگونه تعیین میشود؟ واکنش معین به «خواندن سرود» برای تیم ملی فوتبال عراقچی در اجلاس بریکس: امارات شریک فعال تجاوز به ایران است اجازه معاملات اسکناس به بانکها ذخایر ارزی را افزایش داد یارانه نقدی اردیبهشت به حساب سرپرستان دهکهای اول تا سوم واریز شد دیدنی های امروز؛ از سفر ترامپ به چین تا فرش قرمز جشنواره کن فرانسه توافق ترامپ و رئیسجمهور چین درباره تنگه هرمز نگاهی به «عزاداران بَیَل»؛ چرا شاهکار ساعدی باورپذیر نیست؟ چین با تغییر نام روبیو اجازه ورود او به پکن را داد پزشکیان: دشمنان از امید و انسجام ملت ایران هراس دارند نگرانی مدرسه پزشکی ییل آمریکا درباره شامپوهای خشک آئروسل برنامه آرامکو برای فروش ۱۰ میلیارد دلار از داراییهای ملکی