تاریخ:
تحیر جهان از فعال بودن نیروی هوایی ارتش ایران 
درس پنجاه و یک
پشت پرده سیب زمینیهای نیمهآماده
غذاهای نیمه آماده طی چند سال اخیر به دلیل مشغله زیاد مردم و تند شدن ریتم زندگیها و یا نداشتن حوصله در قشر جوان برای طبخ غذاهای زمانبر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
اغلب اغذیهفروشیها که سیبزمینی سرخ عرضه میکند، از محصولات نیمه آماده منجمد (فرنچ فرایز) استفاده میکنند. این سیبزمینیهای نیمه آماده در کارخانه با عملی بنام «بلچینگ»، کمی پخته و بعد از خشک شدن حدود 2 دقیقه سرخ میشوند.
به گزارش همشهری آنلاین، غذاهای نیمه آماده طی چند سال اخیر به دلیل مشغله زیاد مردم و تند شدن ریتم زندگیها و یا نداشتن حوصله در قشر جوان برای طبخ غذاهای زمانبر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
اغلب مردم در شهرهای پرجمعیت در ماه چند وعده از این غذاهای نیمه آماده استفاده میکنند. غذاهایی از جمله سبزیجات سرخ شده منجمد، گوشت و مرغ در فرآوریهای مختلف و همچنین سیبزمینی نیمه آماده منجمد که با نامهای سیب زمینی خلال منجمد، سیب زمینی خلال نیمه آماده منجمد و سیب زمینی نیمه آماده فرنچ فرایز عرضه میشوند.
کارشناسان همواره تاکید میکنند که محصولات غذایی صنعتی به اندازه محصولات ارگانیک از سلامت و مواد مغذی برخوردار نیستند. این مساله به ویژه درباره سیبزمینیهایی که به صورت نیمهآماده در بازار وجود دارد و میتوانید در کوتاهترین زمان ممکن به یک غذای سرخشده جذاب دسترسی داشته باشید، شدت بیشتری دارد.
مجتبی حاجیپور، کارشناس دادگستری و کارشناس صنایع غذایی به استفاده قابل توجه اغذیهفروشیها از این محصولات صنعتی اشاره می کند و میگوید: اغلب اغذیهفروشیها که سیبزمینی سرخ عرضه میکند، از محصولات نیمه آماده منجمد (فرنچ فرایز) استفاده میکنند. این سیبزمینیهای نیمه آماده در کارخانه با عملی بنام «بلچینگ»، کمی پخته و بعد از خشک شدن حدود 2 دقیقه سرخ میشوند. سپس با روش انجماد به سرعت در منجمد میشوند تا برای مصرفکنندگان به سرعت قابل آمادهسازی باشند.
به تاکید این کارشناس، گاهی برای حفظ رنگ سفید سیبزمینی سرخ شده، در حین عمل بلچینگ، ترکیبی از اسیداسکوربیک و متابی سولفیت سدیم را به آب پخت اضافه میکنند. البته متابی سولفیت سدیم در دوزهای کم بیضرر است اما در صورت مصرف زیاد، میتواند خطراتی را برای سلامتی نظیر افزایش احتمال سرطان در پی داشته باشد.
او همچنین درباره یکی از اقدامات مضر برای آمادهسازی این خوراکیها اینطور توضیح داده که استفاده چند باره از روغنها در اغذیهفروشی به نوبه خود منجر به افزایش مواد آلکالوئیدی روغن شده و نهایتا سیبزمینی سرخ شده بازاری را تبدیل به غذایی جذاب اما خطرناک میکند.
لینک کوتاه: کپی لینک
مرثیه ای برای تهران ادعای سیانان: مذاکرات آمریکا و ایران علیرغم حملات متقابل ادامه دارد حمله آمریکا به لنج ایرانی حامل کالای اساسی در دریای عمان خبر خوش برای متقاضیان بیمه بیکاری/ کاهش زمان پرداخت مقرری به یک ماه انتقال ۴۰۸ زندانی افغان از ایران به افغانستان کانادا شبکههای اجتماعی را برای افراد زیر ۱۶ سال ممنوع میکند دیدنی های امروز؛ از فارغ التحصیلی پرستاران غزه تا آوارگان جنگی لبنان حذف مجسمه نویسنده روس میخائیل بولگاکف از پایتخت اوکراین تورم آمریکا؛ بالاترین در 3 سال اخیر / دلیل : تنگه هرمز / ترامپ: من تورم دوست دارم هشدار هواشناسی: رگبار و رعدوبرق شدید در راه ۱۳ استان ریدلی اسکات بالاخره اسکار میگیرد، اما افتخاری نیویورک تایمز : احتمال وقوع جنایت جنگی از سوی آمریکا در ایران سردار فدوی: ابرقدرت دنیا را مستاصل کردهایم/ در آستانه پیروزی عظیمی قرار داریم قیمت جهانی نفت امروز ۲۱ خرداد سخنگوی نیروهای مسلح: خسارت سنگین به آمریکا زدیم/ برگهای خود را در صورت لزوم، رو خواهیم کرد