تاریخ:
استاندار ایلام: مرز مهران گذرگاه اصلی زائران اربعین است و در طول سال ۸ میلیون تردد دارد 
درس هفتاد و یک
بهترین و خوش طعمترین چای ایرانی ؛ خصوصیات چای مرغوب را بشناسید / تفاوت چای ایرانی و خارجی چیست ؟
بدترین نوع چای، کیسهای است که از خاکههای بیکیفیت چای تهیه میشود و اغلب حاوی عطر و طعم شیمیایی است. این را هم بدانید چای ارگانیک که این روزها در برخی مراکز عرضه میشود، قابل اعتماد نیست.
دکتر محمد حسین عزیزی، متخصص علوم و صنایع غذایی و استاد تمام و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس میگوید: اغلب چایهای درجه یک معطر هستند و عطر طبیعی چای را دارند. اما اگر منظور چای معطر شدهای است که روی بستهبندی آن درج میشود باید بدانید عطر چای به صورت طبیعی و مصنوعی مورد استفاده قرار میگیرد.
به گزارش خبرآنلاین، انواع عطرهای طبیعی از پودر میوه مخروطی شکل کاج و گیاهی با نام برگاموت تهیه میشود و از انواع عطرهای سنتزی میتوان به اسانسهای میوهای و شکلاتی اشاره کرد که متاسفانه بیشتر چایهای عطری با اسانسهای شیمیایی معطر میشود و مصرف زیاد و مستمر آن برای سلامت مضر است. البته این را هم بدانید در یک نشریه علمی خارجی گزارشی از تاثیر زیانآور چای معطر شده با برگاموت روی کبد درج شده است.
تفاوت چای داخله و خارجه در چیست؟
چای بومی ایران نیست و در زمان قاجار از هندوستان به ایران آمده است و هنوز بهطور قطعی نمیتوان گفت، چرا چای خارجی، زوددم و پررنگ و چای ایرانی، دیردم و کمرنگ است، چون تحقیقات کاملی در این خصوص انجام نشده است. این متخصص می افزاید، این احتمال وجود دارد که چای خارجی حاوی مواد رنگی و طعمدهنده باشد یا این که هنوز ایرانیها در روش عملآوری چای همچون خارجیها به آن فوت کوزهگری دست نیافتهاند.
از سوی دیگر فصل برداشت، شرایط آب و هوایی و نوع گونه گیاه هم میتواند تا حدودی در رنگدهی و سرعت دم کشیدن چای تاثیرگذار باشد. بهطور مثال چای بهاره ایرانی کمرنگ، اما معطرتر از چای برداشت شده در فصل پاییز است. بهترین و خوش طعمترین چای ایرانی مربوط به چای بهاره است و بعد چای تابستان و پاییز قرار دارد. همچنین لازم است بدانید پررنگ یا کمرنگ بودن چای به معنای برتر بودن یک چای بر چای دیگر نیست.
بهترین نوع چای ایرانی
به گفته دکتر عزیزی چای شکسته، برگی و قلمی بهترین انواع چای سیاه ایرانی هستند که پس از دم کشیدن، برگهای چای در قوری درشت و مسطح میشوند. چای کله مورچه و باروتی، چای درجه ۳ هستند. چای دارجیلینگ و ارلگری هم انواعی از چای سیاه هستند که براساس محل پرورش و تولید نام گرفتهاند و باید بر اساس ذائقه برای مصرف انتخاب شوند.
بدترین نوع چای، کیسهای است که از خاکههای بیکیفیت چای تهیه میشود و اغلب حاوی عطر و طعم شیمیایی است. این را هم بدانید چای ارگانیک که این روزها در برخی مراکز عرضه میشود، قابل اعتماد نیست.
خصوصیات چای مرغوب
دکتر عزیزی میگوید: چای مرغوب ایرانی باید عطر و طعم طبیعی چای را داشته باشد و رنگ آن قهوهای و در غلظت کم باشد. مزه آن گس و طعمش کمی تلخ باشد و انواعی که روی بستهبندی آن درجه یک و دو قید شده است، خریده شود.
به گفته این متخصص، قیمت بالای چای میتواند نشاندهنده مرغوبیت آن باشد البته این ملاک برای چای هایی که در مراکز غیرمعتبر عرضه میشوند، صدق نمیکند. بهتر است چای از برندهای معتبر و معروف تهیه شود و هرگز چای فلهای را که کارشناسی نشده و اغلب غیربهداشتی است، نخرید.
لینک کوتاه: کپی لینک
تیپ زنان در استانبول؛ ۱۲۶ سال پیش (عکس) زندگی نامزدی مان خوب است؛ اگر ازدواج کنیم به همدیگر بی علاقه می شویم؟/ شنیدن این حرفها چقدر میتواند اضطرابآور باشد تاریخ به روایت تصویر/ خدمات لایه برداری پوست سال 1937 اعترافات مرد قاتل: فرنگیس اصرار داشت با او ازدواج کنم و من راضی نبودم/ درگیر شدیم و کارد میوه خوری را در سینه اش فرو کردم ۶ ترفند برای تقویت وایفای با فویل آلومینیومی آموزش زبان انگلیسی به سبک عصر ایران / درس هفتاد و یک روزنامه جمهوری اسلامی: منافق کسی است که با تخریب چهره های موثر، ظرفیت های ملی جامعه را حذف می کند حسین شریعتمداری: مراقب باشید خنجر شمر گُم نشود! ۶ توصیه شغلی محقق گوگل دیپمایند و OpenAI برای عصر هوش مصنوعی آتشفشانها رویداد مرگ بزرگ را آغاز کردند اما گیاهی غیرمنتظره آن را تشدید کرد کیهان: فریب آتشبس ترامپ را نخورید/ ذخیره تسلیحاتی دشمن ته کشیده وقت شکستن محاصره دریایی است تیراندازی در سیاتل آمریکا افزایش خطر ابتلا به «ADHD» با استفاده افراطی از شبکههای اجتماعی این کرم گیاهی میتواند علائم اگزما را کاهش دهد راز محبوبیت رنگ قرمز در چین چیست؟