تاریخ:
آزیتا حاجیان در کنار دخترانش مهراوه و ملیکا شریفی‌نیا در اکران خصوصی «کافه سلطان» 
درس صد و شش
مضرات اسید چرب ترانس برای سلامتی
مطالعات حاکی از آن است که مصرف چربی ترانس عامل ۵۰۰ هزار مرگ زودرس ناشی از بیماری عروق کرونر در هر سال در سراسر جهان است.
بیماری های قلبی عروقی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است. عوامل خطر این بیماری‌ها عبارتند از رژیم غذایی ناسالم، عدم تحرک بدنی، مصرف دخانیات و الکل. در میان سایر عوامل غذایی، مصرف زیاد چربی ترانس خطر مرگ به هر دلیلی را تا ۳۴ درصد، مرگ ناشی از بیماری عروق کرونر قلب را تا ۲۸ درصد و بیماری عروق کرونر قلب را تا ۲۱ درصد افزایش می دهد.
به گزارش ایسنا، چربی ترانس یا اسیدهای چرب ترانس (TFA)، اسیدهای چرب غیراشباع هستند که از منابع صنعتی یا طبیعی به دست می آیند. بیش از ۲۷۸ هزار مرگ سالانه در سطح جهان را می توان به مصرف چربی ترانس تولید صنعتی نسبت داد. چربی ترانس شریان ها را مسدود می کند و خطر حمله قلبی و مرگ را افزایش می دهد.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، TFA یا اسیدهای چرب غیر اشباع با حداقل یک پیوند کربن-کربن دوگانه در پیکربندی ترانس هستند. چربی ترانس تولید شده صنعتی را می توان در مارگارین، روغن نیمه جامد، غذاهای سرخ شده و محصولات پخته شده مانند کراکر، بیسکویت و کیک و دونات یافت.
غذاهای خیابانی و رستورانی پخته و سرخ شده اغلب حاوی چربی ترانس تولید شده صنعتی هستند. چربی ترانس همچنین می تواند به طور طبیعی در گوشت و غذاهای لبنی حیوانات نشخوارکننده (مانند گاو، گوسفند، بز) یافت شود. چربی‌های ترانس تولید شده در صنعت را می‌توان حذف کرد و با چربی‌ها یا روغن‌های سالم‌تر بدون تغییر هزینه، طعم یا در دسترس بودن غذا جایگزین کرد.
توصیه WHO (سازمان جهانی بهداشت) برای بزرگسالان این است که مصرف چربی ترانس را به کمتر از ۱ درصد کل انرژی دریافتی محدود کنند که برای یک رژیم غذایی ۲۰۰۰ کالری کمتر از ۲.۲ گرم در روز است.
برای حفظ سلامت خود و خانواده خود از مصرف روغن نیمه جامد و حیوانی خودداری کنید. هنگام خرید مواد غذایی صنعتی به برچسب آن ماده توجه کنید و اگر میزان اسید چرب ترانس آن قرمز رنگ بود از خرید آن خوداری کنید.
همچنین مصرف غذاهای سرخ شده و فست فود را به حداقل برسانید و با صرف کمی وقت با مواد غذایی سالمی که خریداری می کنید یک غذای سالم در خانه برای خود و اعضای خانواده درست کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا برخی دانش‌آموزان هنوز کتاب درسی ندارند؟ / راه‌های پیگیری و دریافت کتاب مخالفت ماکرون با استعفای وزیر کشور فرانسه چک‌های چند همتی برگشتی داروخانه‌ها؛ عامل جدید بحران کمبود دارو در کشور عکس آتلیه‌ای یک «سقا با مشک بزرگ» در دوران قاجار پیام رهبری به قهرمانان کشتی آزاد امیدهای جهان: دل ملت بزرگ ایران را شاد کردید تحصیل ۸۲ هزار دانش‌آموز با نیازهای ویژه / تدوین دروس تخصصی برای کودکان دارای اختلال افزایش دی‌اکسیدکربن در هوا باعث کاهش پروتئین گندم در نان می شود! نتایج نهایی کنکور کارشناسی ارشد ۱۴۰۵ اعلام شد تحریم بانکی و شروط سختگیرانه پاکستان برای تجارت با ایران بازگشت روزنامه اعتماد پس از 4 روز خوابیدن در کنار گوشی موبایل؛ ۵ خطری که باید بشناسید تشکیل «کارگروه حجاب» در دانشگاه تهران دو انتخابات در سایۀ جنگ ایران؛ حالوهوای انتخاباتی آمریکا و اسراییل تا 18 اکتبر چگونه است؟ شفای کودک درون: راهی برای فهم واکنش‌هایی که خودتان هم از آن‌ها تعجب می‌کنید عکس روز ناسا از یک منبع رادیویی غیرمعمول
نظرسنجی
پیش بینی شما از نتیجه انتخابات میان دوره ای کنگره آمریکا؟