تاریخ:
مهمان ویژه «عشق ابدی» پرستو صالحی در صداوسیما به عنوان الگوی جوانان معرفی و تقدیر شد! 
درس هفتاد و دو
روغنهای خوراکی با نقطه دود بالا، انتخابی مناسبتر برای سلامت
این ویژگی باعث میشود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطانزا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالمتر است.
مدیر کل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تأکید کرد که روغنهای خوراکی و سرخکردنی مناسب باید از ویژگیهایی چون نقطه دود بالا، اسیدهای چرب مناسب و کمترین میزان اسید چرب ترانس برخوردار باشند تا سلامت مصرفکنندگان حفظ شود.
به گزارش ایسنا، دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به اهمیت انتخاب روغنهای خوراکی مناسب اظهار داشت: نقطه دود به دمایی گفته میشود که در آن روغن شروع به دود کردن و تجزیه میکند. روغنهایی که نقطه دود بالایی دارند، میتوانند دماهای بالای سرخ کردن را تحمل کنند بدون اینکه بسوزند یا تغییر شیمیایی مضر بدهند. این ویژگی باعث میشود که روغن در دماهای بالا پایداری بیشتری داشته باشد و مواد سمی و سرطانزا تولید نکند. به این ترتیب، روغنی که نقطه دود بالاتری دارد، برای سرخ کردن بهتر و سالمتر است.
وی افزود: روغنهای خوراکی و سرخکردنی باید ویژگیهایی چون مقاومت در برابر اکسیداسیون و عدم تولید مواد سمی در دمای بالا را داشته باشند. همچنین این روغنها باید کمترین میزان اسید چرب ترانس را داشته باشند تا از بروز مشکلات قلبی و افزایش کلسترول مضر در بدن جلوگیری شود.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، بهفر همچنین به اهمیت حضور ویتامینهایی نظیر ویتامین E و A در روغنها اشاره کرد و گفت: روغنهای حاوی این ویتامینها به عنوان آنتیاکسیدانهای طبیعی عمل میکنند و به حفظ سلامت بدن کمک مینمایند.
لینک کوتاه: کپی لینک
نقشه فرمانده سنتکام برای دو هفته حمله فلج کننده به ایران قیمت سکه پارسیان امروز پنجشنبه ۸ مرداد ۱۴۰۵ + جدول هیچ کالای اساسی خارج از ضوابط تنظیم بازار عرضه نمیشود واردات ۷۵ هزار خودروی اقتصادی در دستور کار جلسه فوری وزیر دفاع عربستان با ترامپ با هدف کاهش تنش با ایران فدرال رزرو نرخ بهره را بدون تغییر نگه داشت/ شکاف در میان سیاستگذاران آمریکایی آلفا رومئو 8C 2900B؛ شاهکار پیش از جنگ که امروز میلیون ها دلار ارزش دارد (+عکس) تاریخ به روایت تصویر / بساط سیار فروش لیموناد، سال 1931 فوم حافظه دار چگونه از تحقیقات ناسا به خانه های ما راه پیدا کرد؟ شلیک پلیس به یک متهم (+عکس) / پلیس : شرور سابقهدار عامل ضربوشتم بانوان با 10 سابقه سابقه دستگیری به اتهام مزاحمت، درگیری، سرقت، ضرب و جرح، مزاحمت از طریق فضای مجازی و تهدید به قتل جهان پساغربی، آیا واقعا آغاز شده است؟ ضربه جنگ به بازار کار نتانیاهو: پیش بینی رفتار ایران در تنگه هرمز غیرممکن بود/ ترامپ 3 گزینه دارد و تصمیم گیری نهایی با اوست صعود قیمت نفت متوقف شد اردوغان: لایحه انحلال پ.ک.ک به زودی به پارلمان میرود