نارضایتی نانوایان از کیفیت آرد

ايسنا: رییس اتحادیه صنف نانوایان اهواز با اشاره به نارضایتی و گله‌مندی نانوایان از کیفیت آرد، گفت: گلوتن پایین آردها به علت گندم نامرغوب در کیفیت نان نیز اثر گذاشته است.

امیر دهقان با بیان این مطلب عنوان کرد: در حال حاضر کارخانجات تولید آرد استان نیز از کیفیت گندم شکایت دارند و اعتراضات به شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 4 نیز منعکس شده است.

وی با بیان این‌که برای بهبود کیفیت آرد اقداماتی در حال انجام است، خاطرنشان کرد: البته کیفیت نان به دلیل افزایش تنوع نان در شهرستان و صدور مجوزهای جدید نانوایی نسبت به گذشته افزایش یافته است.

رییس اتحادیه صنف نانوایان اهواز، کیفیت و قیمت نان را 2 عامل مهم در خرید مردم عنوان کرد و افزود: خرید مردم، دیگر مانند گذشته نیست زیرا هر کس به اندازه نیاز و با توجه به کیفیت و قیمت نان خرید می‌کند و دورریز نان نیز بسیار کاهش یافته است. در واقع مردم به اندازه نیاز واقعی خود خریداری می‌کنند تا از اصراف و ضرر به اقتصاد خانواده جلوگیری شود.

دهقان با بیان این‌که انتظار نانوایان از کیفیت‌ آرد برآورده نشده است، تصریح کرد: گرچه آرد کنونی درصد سلولزی بالاتری داشته و سفیدتر است اما به علت گلوتن پایین، انتظار نانوایان این است که کیفیت آن افزایش یابد.