مواد اولیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی: برنج: ۴ پیمانه/آلبالوی تازه با هسته : ۵۰۰گرم آلبالو فریزری بدون هسته ۳۰۰ گرم/شکر: ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)/گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم/پیاز بزرگ : ۱ عدد/نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم/زعفران دم کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری/ روغن یا کره: به مقدار لازم
منبع: دلگرم