تاریخ:
ترکیدن لاستیک تسلا در سرعت ۲۸۸ کیلومتر بر ساعت! 
درس نود و نه
طرز تهیه میرزا قاسمی با پیاز و بادمجان کبابی
میرزا قاسمی ، یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی، ریشه در فرهنگ غنی گیلان دارد و با ترکیب بادمجان کبابی، سیر تازه و گوجه‌فرنگی، طعمی دودی و معطر خلق می‌کند.
این پیش‌غذای لذیذ که به نام میرزا حسنعلی، نوکر میرزا صادق، نسبت داده می‌شود، با تخم‌مرغ‌های نیمرو شده تکمیل می‌گردد و برای سرو با نان یا برنج ایده‌آل است. تهیه آن ساده اما نیاز به دقت در کباب کردن بادمجان دارد تا عطر و بافت بی‌نظیرش حفظ شود، و گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌های خانوادگی به شمار می‌رود.
مواد لازم
بادمجان۴ عدد
پیاز۱ عدد
گوجه فرنگی۴ عدد
سیر۳ عدد
تخم مرغ۲ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
نکات لازم برای پخت میرزاقاسمی
۱- حتما باید زیر شعله گاز را کم کنید تا بادمجان ها کامل کباب شوند اگر شعله زیاد باشد پوست بادمجان میسوزد و داخلش خام میماند و بعد از کباب شدن پوست بادمجان ها را جدا کنید.
۲- میتوانید برای زیباتر شدن و خوشرنگ شدن غذا رب گوجه فرنگی را داخل روغن تفت دهید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد.
۳- تخم مرغ از موادی است که میتوانید آن را از دستور غذایی حذف کنید.
۴- میتوانید بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را رنده کنید که من توصیه میکنم اینکار را انجام دهید.
۵- سیر جزو اصلی و مهم ترین مواد این غذا می باشد و هیچگاه سیر را کمتر استفاده نکنید.
طرز تهیه میرزا قاسمی
مرحله اول
ابتدا بادمجان ها را کامل می شوییم و سپس روی شعله گاز یا داخل فر یا در زغال کباب میکنیم زیر شعله گاز را کم میکنیم تا بادمجان ها نسوزد و نرم و پخته شود. بعد از اینکه بادمجان ها پخته شد میگذاریم تا کمی سرد شود یا اینکه زیر آب سرد میگیریم و سپس پوستشان را جدا میکنیم.
مرحله دوم
گوجه فرنگی ها را شسته و خشک میکنیم و آنها را رنده میکنیم و آب گوجه فرنگی ها را باید بگیریم بدین صورت که داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته و گوجه فرنگی های رنده شده را داخلش تفت میدهیم تا آبش گرفته شود و نصف قاشق غذاخوری هم رب گوجه فرنگی به آن اضافه میکنیم. بادمجان ها را نیز رنده میکنیم.
مرحله سوم
پیاز را بصورت ریز خرد میکنیم. سیرها را خرد میکنیم. پیاز و سیرهای خرد شده را داخل ماهیتابه حاوی روغن سرخ میکنیم. ابتدا پیاز را سرخ میکنیم و در مرحله آخر سیرها را نیز اضافه کرده و تفت میدهیم. اگر پیاز و سیر همزمان سرخ شوند چون زمان سرخ شدن پیاز زیاد است سیرها میسوزد پس سیر را در مرحله آخر اضافه میکنیم.
مرحله چهارم
یک قاشق غذاخوری رب به پیاز و سیر سرخ شده اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه میکنیم و مواد را مخلوط کرده و کمی تفت میدهیم.
بادمجان ها و گوجه فرنگی های رنده شده را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم و تخم مرغ ها را هم به مواد اضافه و مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم تا کمی تفت بخورد. بعد از پخت میرزاقاسمی را در ظرف مناسب کشیده و میتوانیم تزئین هم بکنیم و سپس میل میکنیم. نوش جان
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد چرا ذهن بعد از مکالمه شروع به محاکمه ما می کند؟ طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها از سقوط صفویه تا برآمدن قاجار؛ در هولناک‌ترین قرن تاریخ ایران چه گذشت؟ جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفت‌انگیز علم روان‌شناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روش‌های عجیب تکدی‌گری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بی‌صاحب