تاریخ:
فوت یک هوادار مکزیکی از شدت هیجان! 
درس پنجاه و یک
طرز تهیه شامی بروجردی
طرز تهیه شامی بروجردی خیلی ساده و راحته، و یه غذای خوشمزه و فوری برای شام یا نهار هست. این دستور پخت، با استفاده از موادی که شاید در نگاه اول آشنا به نظر برسند، ولی با یک ترکیب خاص و یکنواخت، یک طعم فوقالعاده رو به وجود میاره. بیا با هم ببینیم چطور این غذای لذیذ رو تهیه کنیم.
برای تهیه شامی بروجردی، اول پیازچه و تره رو خوب تمیز کن و ریز خرد کن. بعد همه رو با گوشت چرخ کرده، آردها، ادویهجات و شنبلیله توی یه کاسه بزرگ مخلوط کن. تخممرغها رو اضافه کن و خوب ورز بده تا مواد یکدست و منسجم شه.
به گزارش نکته چی، بعد توی تابهای با روغن داغ، شامیها رو به شکل دلخواهت سرخ کن و بذار روغن اضافیشون گرفته شه. حالا میتونی با نان یا برنج و سبزی تازه سروش کنی و نوش جان!
| مواد اصلی | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | ۱۵۰ گرم |
| پیازچه | ۲۰۰ گرم |
| تره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شنبلیه خشک | ۲ ق غذا خوری |
| آرد سوخاری | ۱ ق غذا خوری |
| آرد نخودچی | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی بروجردی
مرحله ۱: آمادهسازی سبزیجات
ابتدا پیازچهها را تمیز کنید و زیر آب سرد به خوبی بشویید. سپس آنها را با ساطور به صورت ریز خرد کنید تا جایی که تکههای بسیار کوچکی داشته باشید. تره را نیز باید تمیز کرده، سر و ته زرد آن را جدا کنید و با چاقو خوب ریز کنید. اگر دوست داشته باشید، میتوانید از سبزیهای معطر دیگری نیز استفاده کنید، ولی ترکیب پیازچه و تره به تنهایی نیز فوقالعاده است.
مرحله ۲: آمادهسازی مخلوط گوشت
گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه بزرگ بریزید. پیازچه و تره خرد شده را به آن اضافه کنید. سپس آرد سوخاری، آرد نخودچی، ادویهجات شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز و همچنین شنبلیله خشک را به مخلوط افزوده و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله ۳: افزودن تخممرغ و ورز دادن
حالا دو عدد تخممرغ را به مخلوط گوشت و سبزیجات اضافه کنید. با دست یا قاشق بزرگ، مواد را به خوبی ورز دهید تا کاملاً منسجم و یکدست شود. مواد باید غلظتی شبیه به مخلوط کتلت داشته باشد تا بتوانید آنها را به شکل دلخواه درآورید.
مرحله ۴: سرخ کردن شامیها
یک تابه مناسب انتخاب کنید و مقداری روغن در آن بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس با استفاده از قاشق، مقداری از مواد شامی را بردارید و در روغن داغ قرار دهید. بگذارید شامیها با حرارت ملایم سرخ شوند. پس از اینکه یک طرف شامیها طلایی و برشته شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همین شکل پخته شود.
مرحله ۵: آمادهسازی برای سرو
پس از پخت کامل شامیها، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. سپس شامی بروجردی را میتوانید داغ و تازه به همراه برنج یا نان تازه سرو کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
قانون حمورابی چگونه بر نظامهای حقوقی مدرن تأثیر گذاشت؟ چرا استیو جابز همیشه یک لباس میپوشید؟ ۷ باور قدیمی در مورد ازدواج که نسل z زیر پا گذاشت مشهورترین شهرهای جهان در گذشته چه شکلی بودهاند؟ (+عکس) کشف جزیرهمصنوعی ۵۰۰۰ ساله در عمق آبهای اسکاتلند!(+عکس) مشاهیر تاریخ عاشق چه غذاهایی بودند؟؛ از انیشتین تا ناپلئون بناپارت مردی که برای نجات مسجد شاه اصفهان بیخانمان شد! ادعای کشف حکاکی ماستودون روی یک سنگ در اعماق دریاچه میشیگان خبرساز شد ۳ دروغ نابخشودنی که افراد را سالها در ازدواجهای ناموفق نگه میدارد قدیمیترین سازه سنگی جهان؛ Göbekli Tepe تاریخ را بازنویسی کرد(+عکس) ۷ میوه مفید تابستانی که بهتر است در روزهای گرم بیشتر بخورید آیفونهای قدیمی با iOS 27 سریعتر میشوند؟ خبر مهم برای کاربران iPhone 11 اگر این ۶ علامت را دارید، احتمالا مغزتان از کم خوابی آسیب دیده است تصاویر خانههایی که بدون میخ ساخته شدند! / راز معماری ۱۵۰ ساله در قلب گیلان کاسهبشقابهای چینی کاملا سالم در عمق 600 متری دریا پیدا شدند(+عکس)