تاریخ:
ترمز کمپرسی برید؛ واژگونی شدید در جاده سد نرگسی کازرون 
درس نود و نه
طرز تهیه پودر کلم بنفش؛ برای تزیین غذا و سس
پودر کلم بنفش یک رنگ طبیعی مفید برای درست کردن سس صورتی رنگ با مایونز و رنگ بخشیدن به غذاهای مختلف است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن پودر کلم بنفش ابتدا باید کلم را بشویید و خوب خشک کنید. سپس آن را کمی خرد کنید و در سینی بچینید. حالا می‌توانید سینی را روی شوفاژ و بخاری یا زیر نور آفتاب قرار دهید تا کلم‌ها کاملا خشک شوند. در ادامه تکه‌های کلم خشک شده را به هر روشی که می‌توانید پودر و سپس الک کنید. برای خواندن جزئیات طرز تهیه پودر کلم بنفش می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
مواد لازم پودر کلم بنفش
| کلم بنفش متوسط | ۱ عدد |
مراحل تهیه پودر کلم بنفش
مدت زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
درجه سختی: آسان
مناسب برای: یک شیشه
مرحله اول: کلم‌ها را بشویید
برای شروع باید کلم بنفش را برگ برگ کنید و چند دور آب بکشید. سپس کلم‌ها را در یک ظرف بریزید و ظرف را با آب پر کنید. در ادامه مقداری سرکه و نمک به آن اضافه کنید و اجازه دهید کلم‌ها برای ۱۵ دقیقه در این ترکیب بمانند و ضدعفونی شوند. سپس آن‌ها را آبکش کنید.
مرحله دوم: کلم‌ها را خرد کنید
بعد از این که آب اضافه کلم‌ها خارج شد، آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر خرد کنید تا راحت‌تر خشک شوند.
مرحله سوم: کلم‌ها را خشک کنید
برگ کلم‌های شسته شده را در سینی بچینید. به خاطر داشته باشید که کلم‌ها را روی هم قرار ندهید تا راحت‌تر خشک شوند. سینی را یک شب تا صبح روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا کلم‌ها خشک شوند. اگر به آفتاب دسترسی دارید، می‌توانید کلم‌ها را برای چند روز در معرض نور مستقیم آفتاب بگذارید تا کاملا خشک شوند. در این مرحله کلم‌ها باید کاملا ترد و شکننده شوند.
مرحله چهارم: کلم‌ها را پودر کنید
تکه‌های کلم خشک شده را در آسیاب بریزید و خوب پودر کنید. برای پودر کردن کلم بنفش می‌توانید آن را از الک رد کنید و با گوشت‌کوب خوب له کنید تا تکه‌های کلم خشک کاملا پودر شوند. بعد از انتهای کار دوباره کلم‌ها را الک کنید تا بافت آن‌ها یکدست شود.
مرحله پنجم: پودر کلم بنفش را در شیشه بریزید
بعد از این که پودر کلم بنفش آماده شد، آن را در یک شیشه تمیز و کاملا خشک بریزید و در کابینت قرار دهید. از پودر کلم بنفش برای تزیین برنج، ماست، سس و انواع غذا استفاده می‌شود. می‌توانید از پودر کلم بنفش برای درست کردن نان‌ها و کیک‌های رنگی و ته‌دیگ چند رنگ نیز استفاده کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
گیاه گمشده ایران باستان پیدا شد؟ راز هوم ۲۵۰۰ ساله در تخت جمشید جعبه‌ابزار مهار اضطراب؛ ۱۰ روش علمی برای تسکین فوری ذهن دانشمندان در سال ۱۹۶۰ پیش‌بینی کردند: آخرالزمان جمعه ۲۲ آبان ۱۴۰۵ فرا می‌رسد چرا ذهن بعد از مکالمه شروع به محاکمه ما می کند؟ طرز تهیه نمک سبزیجات خانگی؛ یک چاشنی خانگی برای طعم بهتر غذاها از سقوط صفویه تا برآمدن قاجار؛ در هولناک‌ترین قرن تاریخ ایران چه گذشت؟ جنگ جهانی دوم برای کشورهای درگیر چقدر خرج برداشت؟(+عکس) مخترع موتور دیزل به طرز مرموزی ناپدید شد؛ ۷ مهر ۱۲۹۲ منشور کوروش؛ ماجرای استوانه‌ای سفالی با عمر دو هزار و پانصد و شصت‌وپنج ساله علم روان‌شناسی پاسخ می‌دهد: چرا بعضی آدم‌ها در برابر فهمیدن مقاومت می‌کنند؟ تخلیه خشم لزوماً حالتان را بهتر نمی‌کند؛ راهکارهای آرام‌کننده مؤثرتر هستند برای هر غذایی چه پیازی باید استفاده کرد؟(اینفوگرافیک) یافته شگفت‌انگیز علم روان‌شناسی: ارتباط ظریف میان سرعت سخن گفتن و ادب داریوش بزرگ چگونه شاهنشاهی هخامنشی را دوباره سرپا کرد؟ روش‌های عجیب تکدی‌گری در تهران قدیم؛ کسب درآمد از مرده بی‌صاحب