مونوسدیم گلوتامات یک افزودنی غذایی است که برای تقویت طعم غذا استفاده می شود. این ترکیب در سال 1908 توسط کیکونا اکیدا، شیمی دان ژاپنی، در جریان بررسی طعم جلبک کومبو شناسایی شد.
کد خبر: ۱۱۹۷۷۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۷/۱۸
گلوتامات یا اسید گلوتامیک یکی از فراوانترین اسید آمینه های موجود در بدن انسان و فراوانترین انتقال دهنده عصبی (پیامرسان های شیمیایی که به ارتباط سلول ها کمک می کنند) در مغز است.
کد خبر: ۶۷۸۹۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۲۵
داروهای جدید برای درمان افسردگی در واقع ماده شیمیایی دیگری موسوم به گلوتامات را مورد هدف قرار میدهند که در 80 درصد نورونها موجود است. روانپزشکان معتقدند که داروهای جدید بهتر از داروهای قدیمی میتوانند ارتباط از دست رفته بین نورونها را دوباره برقرار کنند و مدت زمان اثرگذاری داروهای جدید نیز به مراتب سریعتر است.
کد خبر: ۲۴۴۹۶۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۱/۰۹/۱۸