تاریخ:
حضور مهران رجبی و مصطفی راغب در کربلا 
درس هفتاد و دو
این املتها خونساز و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند
غذاهایی که با وجود سادگی، بهدلیل داشتن تخممرغ و دیگر مواد غذایی بسیار مقوی و مغذی بوده و میتوان آنها را بهعنوان غذای اصلی هم سرو کرد.
شاید بسیاری افراد املت را تنها با نوع گوجه آن بشناسند، اما بایدگفت املتها تنوع بالایی دارند که دستور پخت خاص خود را دارند.
به گزارش همشهری آنلاین، غذاهایی که با وجود سادگی، بهدلیل داشتن تخممرغ و دیگر مواد غذایی بسیار مقوی و مغذی بوده و میتوان آنها را بهعنوان غذای اصلی هم سرو کرد.
املت قیساوا وتر کوهی از انواع مختلف املت هستند که فاطمه باقری مدرس آشپزی دستور پخت آنها را ارائه میدهد.
املت قیساوا
مدت زمان آمادهسازی: ۱۰دقیقه
مدت زمان پخت: ۱۵دقیقه
برای ۲ نفر
مواد لازم:
تخممرغ درشت: ۲ عدد
خرما: ۱۰عدد
کره: ۲۵گرم
گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
دارچین: نوک قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: نوک قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
روش تهیه:
۱- ابتدا هسته خرماها را بگیرد و هر کدام را چهار قسمت کنید.
۲- در یک ماهیتابه کره را گرم کرده و خرماها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
۳- سپس گردو، دارچین و پودر زنجبیل را داخل ماهیتابه ریخته و چند دقیقه تفت دهید. در یک کاسه تخممرغها را بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط شوند.
۴- در این مرحله کمی نمک اضافه کنید و تخممرغها را به سایر مواد ماهیتابه بیفزایید. صبر کنید کمی تخممرغ خودش را بگیرد و سپس به آرامی هم بزنید. در پایان پخت کمی دارچین روی املت بپاشید.
نکته: در املت قیساوا سفیده باید خودش را بگیرد، اما زرده تخممرغ را نباید زیاد هم زد و باید حالت عسلی داشته باشد.
املت ترهکوهی
مدت زمان آمادهسازی: ۱۵دقیقه
مدت زمان پخت: ۱۵دقیقه
برای ۲ نفر
مواد لازم:
پیازچه: ۴ عدد نگینی خردشده
ترهکوهی خشک شده: یکسوم لیوان فرانسوی
تخممرغ متوسط: ۲ عدد
روغن زیتون یا کره: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روش تهیه:
۱- ترهکوهی خشک شده را به مدت ۵ دقیقه در مقداری آب خیس کنید تا نرم شود، سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
۲- در یک ماهیتابه متوسط مقداری کره یا روغن زیتون بریزید و روی شعله ملایم گاز گرم کنید. پیازچههای نگینی خرد شده را در ماهیتابه بریزید تا سرخ شود.
۳- وقتی رنگ پیازچهها طلایی شد، ترهکوهی را اضافه کنید و تفت دهید.
۴- در انتها تخممرغها را یکییکی در ماهیتابه و روی پیازچه و تره کوهی بشکنید و صبر کنید تا سفید تخممرغ خوب خودش را بگیرد. نمک و فلفل را هم در انتها به املت بیفزایید.
نکته: درصورتیکه به ترهکوهی تازه یا خشک دسترسی نداشتید، میتوانید به جای آن از سبزی تره معمولی هم در طرز تهیه املت تره استفاده کنید.
لینک کوتاه: کپی لینک
واکنش تند مهدی رحمتی به مهدی قایدی سپاه کربلا مازندران: هیچگونه حادثه امنیتی در فریدونکنار رخ نداده لایحه گمرک برای تسهیل واردات کالا به سبک دوران جنگ در کمیسیون مجلس تا حالا پیاز اشتباهی تو غذا می ریختی؟ (راهنمای کاربردی انواع پیاز) پیام فرمانده کل ارتش پس از شهادت خلبان مجید کاظمی دستگیری قاتلان دو بسیجی شهید حادثه تیراندازی سرافرازان مشهد هشدار مهم دادگستری تهران درباره خطر جعل اسناد در تنظیم وکالتنامه روایت اکسیوس از پشت پرده دیدار نتانیاهو و ترامپ بیانیه سنتکام درباره تنگه هرمز جزئیات حمله به تأسیسات گازی آمریکا در مصر دلاهای Type 165؛ شاهکار فرانسوی که جنگ جهانی دوم سرنوشتش را تغییر داد (+عکس) فناوری ناسا چگونه راه خود را به دوربین تلفن های هوشمند باز کرد؟ فناوری های ناسا چگونه به ایمن تر شدن پرواز در هوای سرد کمک کردند؟ تحلیلگر اسرائیلی: ایران مخاطرات را پذیرفته وقصد تسلیم شدن ندارد نامزدی فیلم «ویروس» در سه بخش جشنواره بینالمللی «عشق» آمریکا