تاریخ:
ترامپ درباره ایران: آنها می‌خواهند با ما صحبت کنند 
درس صد و یازده
روشی برای ذخیره گوشت تا ۱۵ سال
قیمت گوشت‌های ۱۵ ساله این دامدار بسیار بالاست و مثلا، هر کیلوگرم استیک دنده آن ۳۲۰۰ دلارست.
پلمارد، روستایی کوچک در شهر سنت میهیل فرانسه است که یکی از دامدارهای آن با استفاده از فرایندی به نام «خواب زمستانی» منحصربه‌فردترین گوشت دنیا را تولید می‌کند. این نوع گوشت تا ۱۵ سال باکیفیت می‌ماند.
به گزارش خبرآنلاین، «الکساندره پلمارد»، از نسل ششم خانواده کشاورز، پرورش‌دهنده و قصابی در روستای پلمارد فرانسه است که از سال ۱۸۴۶ تاکنون در کار تجارت گوشت هستند. گوشت‌های تولیدی این خانواده از دهه ۱۹۹۰ به‌دلیل ابداع روش خاص تولید که پدربزرگ و پدر این خانواده روستایی به‌کار گرفتند، شهرت بالایی کسب کرد.
در روش ابداعی این خانواده، گوشت در محیط سرد منفی ۴۳ درجه سلسیوس آزمایشگاه پیشرفته مزرعه سنت میهیل قرار گرفته و در همان حال با هوای سرد دارای سرعت ۱۲۰ کیلومتر در ساعت فریز می‌شود و اصطلاحا در حالت «خواب زمستانی» قرار می‌گیرد. این روش از فرآوری گوشت باعث می‌شود کیفیت آن حداقل تا ۱۵ سال بدون افت باقی بماند. درضمن هرچه محیط پردازش گوشت سردتر و سرعت فریز کردن آن بیشتر باشد، گوشت سال‌های بیشتری باکیفیت می‌ماند.
قیمت گوشت‌های ۱۵ ساله این دامدار بسیار بالاست و مثلا، هر کیلوگرم استیک دنده آن ۳۲۰۰ دلارست.
این گوشت میان رستوران‌دارهای فرانسه طرفداران بسیاری دارد تا جایی‌که برای تهیه آن از ماه‌ها قبل در صف انتظار باقی می‌مانند. اما «پلمارد» گوشت خود را فقط به رستوران‌دارهای مطمئنی که ظرافت‌های استفاده از این گوشت را بدانند می‌فروشد.
منبع:
odditycentral
لینک کوتاه: کپی لینک
سوپرخودروی اسبارو GT1؛ سوئیسی اما با قلب مرسدس (+عکس) معماری سیرک تاشکند؛ تلفیق سازه بیرونی و نقوش سنتی ازبکستان (+عکس) لامبورگینی ایسلرو S ؛ کوپه اصیل ایتالیایی (+عکس) چرا مصرف بیش از حد پروتئین برای سلامتی مضر است؟ کشف چیزی در خون که با ۲۳ درصد خطر کمتر مرگ مرتبط است امروز با وحشی بافقی : دوستان! شرحِ پریشانیِ من، گوش کنید خانه باغ زمستانی در برلین؛ سازه‌ای با هسته چوبی و قابلیت بازطراحی (+عکس) ۲ کشته و ۳ مصدوم در پی رعدوبرق شدید در ایلام برج کارون در سوئد؛ شاهکار معماری پارامتریک با ۱۴۰ تیر چوبی (+عکس) «زمین‌شناس سوییسی و مرد بلوچ» روی قلۀ تفتان؛ سال 1330(عکس) مرگ یک نفر در پی سقوط تریلی از ارتفاع ۴۰ متری اصرار بر تغییر دکترین دفاعی، خدشه دارکردن وجهه صلح‌طلبی ایران است مرگ مشکوک سالمند آلزایمری در پی سرقت و جعل سند توسط خواهرزاده لندرور عجیب سال 1969؛ خودرویی برای زمین و آب! (+عکس) شهپاد چیست و چه فرقی با شمپاد، پهپاد و زهپاد دارد؟