تاریخ:
بحران لکههای نفتی در قشم / چطور به ساحل ایران آمدهاند؟ بوی بد و محیط زیست در خطر 
درس هفتاد و نه
گوشت را قبل از پختن بشوریم یا قبل از فریز کردن؟
مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
شستن گوشت شامل شستن تکههای خرد شده یا کامل گوشت در زیر آب است تا بقایای پوست و چربی و خون از بین برود.
به گزارش خبرآنلاین در کشورهای در حال توسعه، بازارها منابع مهم گوشت تازه را فراهم می کنند. این بازارها گوشت تازه ذبح شده را می فروشند یا حتی به شما اجازه میدهند حیوان را برای ذبح انتخاب کنید. با توجه به این شرایط، شستشوی گوشت برای شستن خون یا سایر آلایندههای فیزیکی، مانند استخوانهای شکسته و تکهها چربی، که ممکن است در هنگام ذبح وارد شده باشد، امری عادی است.
مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریهای آمریکا (CDC) اما هشدار میدهد که شستن گوشت میتواند میکروبها را به سینک، میز و سایر سطوح آشپزخانه شما منتقل کند. در واقع، شستن گوشت ممکن است خطرات اضافی ایمنی و سلامتی مواد غذایی را با گسترش باکتری ها به سطوح دیگر و غذاهایی که به صورت خام مصرف میشوند، مانند میوه یا سالاد به همراه داشته باشد.
با این حال، یک مطالعه نشان داده که جوشاندن گوشت گوساله در دمای ۱۴۰ درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتیگراد) باعث کاهش رشد باکتری در سطح گوشت میشود.
مطالعات قدیمی نیز نشان میدهد که شستن سطح گوشت با محلول اسیدی مانند سرکه یا آب لیمو در مقایسه با شستن با آب ساده، تعداد باکتری های موجود در گوشت خام را کاهش میدهد.
منبع: healthline
لینک کوتاه: کپی لینک
تراشههای چینی در آیفون؛ دولت ترامپ با تأمین حافظه اپل مخالفت کرد حزبالله: دولت لبنان از ادامه مذاکرات دست بردارد/ به تجاوزات دشمن پاسخ مناسب خواهیم داد هشدار درباره هاری در البرز؛ ۳ نفر سال گذشته بر اثر این بیماری فوت کردند چانگان سی اس55 پلاس جدید قیمت گذاری شد (+تصاویر محصول جدید) دیزنی به شکل رسمی اعلام کرد: «زوتوپیا ۳» ساخته میشود تیراندازی مرگبار در دانشگاه ایالتی ویرجینیا تونل امیرکبیر امشب مسدود میشود؛ رانندگان مسیر جایگزین انتخاب کنند عیادت حمید نعمتالله از رابعه مدنی ؛ برایش نقش مناسبی در «داشآکل» دارم پیشنهاد پرسپولیس هم مانع تمدید قرارداد حاجیعیدی با سپاهان نشد فرار با کامیونت خدماتی؛ «عملیات فریب» برای حفاظت از ترامپ با به خطر انداختنِ جان دیگران/ همچنان سوژۀ طنز! وقوع ۲ انفجار مهیب در شهر مأرب یمن شهرآورد تهران از پایتخت خارج میشود؟ استقلال ۳ ورزشگاه را بررسی میکند حباب سکه به کمترین سطح دو سال اخیر رسید؛ طلا همچنان گرانتر شد لغو صدها پرواز در فرانسه بهترین بازیکن جهان به بارسا می رود؟