فیلم بیشتر »»
کد خبر ۸۰۹۸۷۵
تاریخ انتشار: ۱۱:۳۸ - ۰۵-۰۸-۱۴۰۰
کد ۸۰۹۸۷۵
انتشار: ۱۱:۳۸ - ۰۵-۰۸-۱۴۰۰

توضیح فرهنگستان درباره نام غذاها

توضیح فرهنگستان درباره نام غذاها
گروه واژه‌گزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با حضور متخصصانی چون زنده‌یاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغ‌اعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد
فرهنگستان زبان و ادب فارسی با ارائه توضیحی درخصوص واژه‌گزینی در حوزه صنایع غذایی، می‌گوید که تاکنون برای نام‌های غذاها معادل‌سازی نکرده‌ و برای غذاهای ملل نیز معادل فارسی نساخته است.
 
به گزارش ایسنا، صفحه گروه واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی در تازه‌ترین سلسله مطالب خود با عنوان «واژه‌شناسی» در این خصوص نوشته است: «احتمالاً شنیده یا خوانده‌اید که واژه خمیراک در فرهنگستان زبان و ادب فارسی برای pasta انتخاب شده‌است؛ اما، آن‌چه کمتر درباره‌اش گفته می‌شود، آن است که این معادل برای استفاده در نام غذا ساخته نشده، بلکه، مانند بسیاری از واژه‌های تخصصی، برای متخصصان برگزیده شده تا «انواع محصولات خمیری را که از آرد زبرِ گندم سخت و در طی مراحل مختلفِ خمیر کردن و رشته‌‏ای کردن و خشک کردن حاصل می‌شوند»، چنین بنامند.
 
گروه واژه‌گزینی تغذیه و صنایع غذایی در اوایل دهه ۱۳۸۰ با حضور متخصصانی چون زنده‌یاد دکتر مسعود کیمیاگر، دکتر سیدابوالقاسم جزایری، دکتر محمد شاهدی، دکتر پروین زندی، دکتر فروغ‌اعظم طالبان، و دکتر حسن لامع در فرهنگستان تشکیل شد. این گروه، در ابتدای فعالیت، بررسی واژه‌های مربوط به محصولات خمیری را در برنامه کاریِ خود قرار داد و تصمیم گرفت که با فارسی‌سازی آن‌ها، کار را برای کاربران این اصطلاحات در دانشگاه‌ها و کارخانه‌های صنایع غذایی ساده‌تر و دقیق‌تر کند.
 
چند واژه دیگرِ این مجموعه، که در دفتر اولِ واژه‌های مصوب در سال ۱۳۸۴ منتشر شده، عبارت‌اند از:
 
pasta  خمیراک
macaroni  نی‌رشته
spaghetti  رِشتار
lasagna  خمیربرگ
 
فرهنگستان تاکنون برای نام‌های غذاها معادل‌سازی نکرده‌ و برای غذاهای ملل، ازجمله پیتزا و پاستا و لازانیا و اسپاگتی و ماکارونی معادل فارسی نساخته‌است.»
ارسال به دوستان
captcha
ممنوعیت جدید: قلیان و موسیقی زنده هم در کافه‌ها ممنوع شد قتل اعضای دو خانواده در دو استان کشور بر سر ارثیه /4 زن و 3 مرد جان باختند (+عکس) سلفی آینه‌ای محیا اسناوندی مجری تلویزیون با استایلی شیک و رنگ‌های گرم (+عکس) کارتوفل‌رَکِرنه؛ محله‌ای ۱۵۰ ساله در کپنهاگ که بسیار دیدنی است (+عکس) همه‌چیز دربارۀ  ادغامِ 111 میلیارد دلاری دو غول رسانه‌ای/  ادغامِ «پارامونت و برادران وارنر»؛ نجات هالیوود یا آغاز عصر جدیدِ انحصار؟ کوسپول ؛ معماری یکی از زیباترین ساختمان های اداری جهان (+عکس) شارژ کالابرگ گروه اول فردا چهارشنبه ۱۵ مهر / + افزایش 300 تا 500 تومانی قدرت معماری: ایستگاه قطاری که لقب «کلیسای جامع راه‌آهن» گرفت (+عکس) سن‌پترزبورگ فلوریدا؛ شهر آفتابی آمریکا از نمایی متفاوت دیده می‌شود (+عکس) تصویری از ورود «کاروان سلطنتی مظفرالدین شاه» به تهران؛ 130 سال قبل معماری ژاپنی هوشمندانه در این فضای باریک! (+عکس) این تویوتا دهه 90 را احتمالا ندیده اید (+عکس) تولید برق با کاغذ دیواری! معماری بروتالیستی؛ زیبایی خشن ببینیم! استعفای وزیر نفت: مسائل شخصی یا بازنگشتن پول نفت