تاریخ:
روایت حسن روحانی از تیم مشورتی رهبر شهید پس از انتخاب ایشان از سوی خبرگان کاسو مارزو خطرناکترین پنیر دنیا (+عکس)
این پنیر با شیر گوسفند تهیه میشود، سپس مگس پنیر یا پیلوفیا تخم خود را در این پنیر میگذارند و حشرات هم در لابهلای این پنیر یافت میشود. به ترتیب پروتئینها در این پروسه تشکیل شده و یک پنیر خامهای شکل نرم ساخته میشود.
پنیر کاسو مارزو در سال ۲۰۰۹ عنوان خطرناکترین پنیر دنیا را در رکوردهای گینس ثبت کرد.
پنیر کاسو مارزو در ساردینیا یافت میشود. جزیره ساردینیای ایتالیا در میان آبهای تیرنی واقع شده است. اطراف این جزیره با ۱۸۴۹ کیلومتر از کنارهی سواحل شن سفید احاطه شده است. چشم انداز داخلی این جزیره نیز از تپهها و کوهها تشکیل شده است. در این جزیره چوپانان به تهیه کاسو مارزو که یک پنیر حاوی مخلوطی از شیر و حشرات است، میپردازند. در سال ۲۰۰۹ این ماده خوراکی عنوان خطرناکترین پنیر دنیا را در رکوردهای گینس ثبت کرد.
این پنیر با شیر گوسفند تهیه میشود، سپس مگس پنیر یا پیلوفیا تخم خود را در این پنیر میگذارند و حشرات هم در لابهلای این پنیر یافت میشود. به ترتیب پروتئینها در این پروسه تشکیل شده و یک پنیر خامهای شکل نرم ساخته میشود.
بعضی از افراد محلی این پنیر را آنقدر میچرخانند تا کرمهای داخل آن با محتویات پنیر مخلوط شود. افرادی که حاضر به امتحان کردن و هضم این غذا شدهاند اذعان کردند کاسو مارزو طعم و مزه خوب و تندی داشته و مزه آن ساعتها زیر زبان آنها مانده است. برخی اظهار کردهاند که این پنیر میتواند برای سلامتی انسان تهدیدی جدی باشد. چرا که وجود کرمها میتواند به زندگی آنها در روده انسان و یا ایجاد میازیس بیانجامد.
فروش این پنیر در مغازهها و فروشگاههای اینترنتی ممنوع شده است، اما ساردینیها قرنهاست که از آن استفاده میکنند. یکی از افراد ساردینی میگوید: «وجود حجم بالایی از حشرات طعم بسیار خوبی به این پنیر داده است. بعضی از چوپانان خوردن این پنیر را یک لذت بسیار بالایی میدانند و این که فقط تعداد افراد بسیار محدودی قادر به خوردن آن هستند لذت آن را دو چندان میکند.
ده منطقه دیگر از ایتالیا نیز انواع مختلف پنیرهای آغشته با کرمها را دارند، اما کاسو مارزو از بقیه قدمت بیشتری داشته و شناخته شدهتر است و جز فرهنگ غذایی ساردینیها محسوب میشود. این پنیر نامهای دیگری مانند کاسو بچیو، کاسو فَتیتو و هاسو موهیدو را دارد. هر منطقه هم روش خاص خود برای تولید این پنیر با استفاده از شیر را دارند.
کاسو مارزو به عنوان یک محصول سنتی در ساردینیا ثبت شده است، اما به دلیل قوانینی که مصرف غذای انگلی را منع میکند این نوع خوراکیها از سال ۱۹۶۲ توسط دولت ایتالیا غیرقانونی شناخته شده است.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
وقتی طاق بستان همسایهای داشت؛ روایتی از عمارتی که ناپدید شد(+عکس) ماجرای عشق افلاطونی ملکه الیزابت و چرچیل (+عکس) زبان مخفی بدن؛ چرا شانه و فک شما همیشه منقبض است؟ تا کنون پنیر صبحانه را با این ۴ ترکیب امتحان کردهاید؟ بزرگترین مراسم تشییع قبل از انقلاب برای چه کسی برگزار شد؟ گتیسبرگ؛ سه روز جهنمی که سرنوشت آمریکا را برای همیشه تغییر داد اینجا زیارتگاه «پادشاه جنها» است (+عکس) هنرهای رزمی ژاپنی چگونه ابداع و صادر شدند؟ چرا شنبهها خستهاید؟ / ۶ عادت ساده برای بازیابی انرژی با سبک «زندگی نرم» ۲۰ ایده خلاقانه برای تبدیل ماست به یک وعده غذایی کامل و مغذی ۱۵ راز داشتن یک زندگی آرام و بدون استرس رومیان باستان چگونه «جادههای مستقیم» میساختند؟ بهترین کتاب های درمان افسردگی؛ ۱۷ کتابی که حال و روزتان را تغییر میدهند ۵ نشانه اضطراب در مردان که نباید عادی تلقی شوند؛ مردان همیشه «خوب» نیستند چگونه زندگی آرامتری داشته باشیم؟