تاریخ:
ابطحی: یک خانم با دامن قرمز روی میز رئیس لم داده بود 
درس صد و هفت
طرز تهیه گوشت و لوبیا اصفهانی
این میزان مواد برای گوشت و لوبیا برای
حدودا 5 نفر کافیست ضمنا گوشت و لوبیا یکی از غذاهای سنتی شهر اصفهان است
که در قابلمه های مسی پخته می شده است. هم چنین آب این غذا همراه با نان
تازه تیلیت شده و مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر :
مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر :
| گوشت گوسفند(بهتر است گوشت دنده باشد) | ۱۰۰ گرم |
| سبزی گوشت و لوبیا شامل تره، جعفری و شنبلیله | ۵۰۰ گرم |
| لوبیا سفید | ۲ پیمانه |
| برنج | ۱/۳ پیمانه |
| پیاز | یک عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه گوشت و لوبیا :
قابلمه
متوسطی برداشته، نصف از قابلمه را آب کرده و روی حرارت بالا قرار دهید تا
جوش بیاید، گوشت را تمیز کرده، شسته و همراه با یک پیاز، نمک و فلفل در
قابلمه می گذاریم و کف حاصل از گوشت را می گیریم سپس لوبیا سفید و زردچوبه
را نیز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت و لوبیا نیم پز شوند. (نیم ساعت
زودپز یا یک ساعت در قابلمه) پس از این مدت برنج را که قبلا خیس کردیم
اضافه می کنیم .
پس از پخت آب گوشت و لوبیا را جدا کرده و با نان سرو می کنیم. مخلوط گوشت و لوبیا را می کوبیم در ظرف دلخواه کشیده همراه با سبزی خوردن و ترشی سرو می کنیم.
نکاتی برای پخت گوشت و لوبیا:
* در صورت دلخواه می توان هنگام اضافه کردن برنج یک سیب زمینی متوسط نیز اضافه کرد باعث می شود کشدارتر شود.
* در این غذا سبزی نباید ریز شود، فقط ساقه های جعفری و شنبلیله را گرفته و در صورت نیاز تره را ۲ الی ۳ قسمت کنید.
* می توان شنبلیله خشک (یک قاشق مرباخوری) برای عطر بیشتر اضافه کرد.
لینک کوتاه: کپی لینک
نجف‌حمال هم چاقوی ضامن‌دار را اختراع کرد، هم چاقوکشی را رواج داد «افسردگی ساعت بدن» چیست؟ نشانه‌هایی که ممکن است در خواب شما پنهان باشند ۷ تا از بهترین فیلم‌های هنرهای رزمی در دهه ۲۰۲۰ میلادی ژست دست در جلیقه در پرتره‌های تاریخی؛ رسمی که از یونان باستان آمد ۶ اشتباهی که کباب را خشک و بی‌مزه می‌کند + روش تهیه کباب کوبیده رازهای کلامی دروغ‌گوها: گوش‌ها را باور کنید، نه چشم‌ها! چرا بعضی‌ها همیشه پشت سر دیگران حرف می‌زنند؟ چرا سربازان انگلیسی «کت قرمز» می‌پوشیدند؟ تاریخ تاج‌گذاری کوروش بزرگ؛ مرز میان واقعیت تاریخی و حافظه جمعی «ارتش سفالین» را چه کسانی ساختند؟ بزرگترین «کوه‌های گمشدۀ زمین» کجا قرار داشته‌اند؟ آن‌قدر دنبال بهتر شدن نباشید که زندگی را فراموش کنید! تفاوت احساس گناه و احساس مسئولیت( اینفوگرافیک) اصطلاحات پشت بسته قهوه چه معنایی دارند؟؛ راهنمای انتخاب قهوه معجزه نجات از بی‌نظمی؛ این یک ترفند ساده خانه شلوغ شما را سامان می‌دهد!