سنگک با آرد بربری چه طعمی دارد؟

مدیرکل استاندارد گیلان گفت: در گذشته نان‌های سنگک بیشترین سبوس را در آرد خود داشتند ولی این روزها سنگک با آرد بربری پخته می‌شود.

محمدعلی یوسفی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: استفاده از آردهای با سبوس گیری بالا راهکار ارتقای کیفیت نان نیست زیرا مردم می‌خواهند نان بخورند، نه کیک.

وی افزود: نان‌های سبوس‌دار به دلیل داشتن سبوس، خواص درمانی متعددی دارند که باید حتما در مصرف روزانه مردم برنامه‌ریزی شوند. کاهش مصرف سبوس در نان ها در درازمدت تاثیر مخربی بر سلامتی مردم دارد.

به گزارش ایسنا، سبوس موجود در نان‌ها از طریق طولانی کردن مدت جویدن نان باعث ترشح بیشتر بزاق شده که منجر به پر شدن بیشتر معده و احساس سیری زودرس می‌شود و از بروز چاقی جلوگیری می‌کند و در واقع رژیمی بودن این نانها بر همین اصل استوار است.