جای ماهی در اغلب سفره های ایرانیان خالی است

یک کارشناس تغذیه گفت: ماهی به عنوان غذای سالم و با ارزش غذایی بالا در سبد غذایی بسیاری از ایرانیان خالی است.
 
علی افشانی روز شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: ماهی و مصرف آن نقش بسزایی در سلامت افراد جامعه دارد که متاسفانه مصرف آن جایی در سبد غذایی مردم کشور پیدا نکرده در حالی که مصرف این ماده غذایی نقش بسزایی در کاهش بیماریهای قلبی دارد که باید مورد توجه مردم قرار گیرد.
 
افشانی اضافه کرد: مطالعات و تحقیقات دانشمندان نشان می دهد که مصرف ماهی با بیمارهای قلبی ارتباط نزدیکی دارد و افرادی که از این غذای باارزش بیگانه هستند ابتلا به بیماری های قلب و عروق در آنها بیشتر مشاهده می شود.
 
این کارشناس تغذیه گفت: منافع ماهی بیشتر در جهت کاهش میزان مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی است به طوری که مصرف یک وعده ماهی در هفته 15 درصد، دو تا چهار وعده در هفته 23 درصد و بیشتر از پنج وعده در هفته 38 درصد مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
 
افشانی افزود: مواد غذایی مفید موجود در ماهی شامل چربی اشباع نشده، سلنیم و ویتامین D است.
 
وی اضافه کرد: مصرف ماهی همچنین با کاهش حملات آنفارکتوس های قلبی غیر کشنده، آنفارکتوس های مغزی و فیبریلاسیون دهلیزی همراه است و علاوه بر آن، در بهبود التهاب، تری گلسیرید بالا و پرفشاری خون موثر است.