فیلم بیشتر »»
کد خبر ۲۶۷۳۸۳
تاریخ انتشار: ۱۱:۰۸ - ۲۸-۰۱-۱۳۹۲
کد ۲۶۷۳۸۳
انتشار: ۱۱:۰۸ - ۲۸-۰۱-۱۳۹۲

ته‌دیگ سرطان‌زاست!

عصر ایران
وی ادامه داد: هنگام سرخ‌شدن غذا به ویژه غذاهای حاوی نشاسته‌ ماده‌ای به نام آکریلامید آزاد می‌شود که سرطان‌زا است و در همین راستا در دنیا توصیه می‌شود که از غذاهای تازه و سرخ‌نشده استفاده شود.
یک متخصص اپیدمیولوژی تغذیه توصیه کرد تا مردم از خوردن تکه‌های غذاهای سوخته از جمله ته دیگ، نان و سیب زمینی سوخته امتناع کنند چون این گونه غذاها سرطان زا هستند.

ربابه‌ شیخ‌الاسلام در گفت‌وگو با فارس در مورد مضرات خوردن تکه‌های سوخته غذا اظهار داشت: غذاهای سوخته معمولاً سرطان‌زا هستند چون موادی که در آنها وجود دارد بسیار خطرناک است و بدن ما باید فعل و انفعالات زیادی را به کبد تحمیل کند تا این مواد از بدن دفع شود.

به گفته این متخصص اپیدمیولوژی تغذیه، ته‌دیگ برنج و سیب‌زمینی سوخته یکی از مضر‌ترین غذاها برای سلامت افراد است.

وی ادامه داد: هنگام سرخ‌شدن غذا به ویژه غذاهای حاوی نشاسته‌ ماده‌ای به نام آکریلامید آزاد می‌شود که سرطان‌زا است و در همین راستا در دنیا توصیه می‌شود که از غذاهای تازه و سرخ‌نشده استفاده شود.

شیخ‌الاسلام در پاسخ به اینکه برخی متخصصان استفاده از نان‌های بسیار برشته‌ شده را برای دیابتی‌ها توصیه می‌کنند گفت: در حقیقت با برشته‌شدن نان از میزان کربوهیدرات موجود در آن کاسته می‌شود که قاعدتاً برای افراد دیابتی که باید قند کمتری مصرف کنند مفید است

به گفته این متخصص اپیدمیولوژی تغذیه نباید فراموش کرد که نان برشته با نان سوخته متفاوت است و باید تکه‌های سوخته نان را جدا کرده و از خوردن آن امتناع کرد.
پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
برچسب ها: ته‌دیگ ، سرطان‌زا
ارسال به دوستان
captcha
هشدار یمن به عربستان: «دوره آینده دردناک‌تر خواهد بود» گروسی: برای بازگشت بازرسان به تأسیسات هسته‌ای ایران تلاش می‌کنیم بارش‌های پاییزی از فردا آغاز می‌شود؛ هشدار احتمال سیلاب در ۱۱ استان قلعه‌نویی پس از شکست ایران: دو اشتباه فردی نتیجه را تغییر داد سازمان اطلاعات سپاه: ابتکارهای نیروهای مسلح معادله میدان را تغییر داده است هشدار رئیس کمیسیون بهداشت مجلس درباره مشکلات دارو و معیشت مردم دسترسی خبرنگاران سی‌ان‌ان، ام‌اس‌ناو و پالتیکو به کاخ سفید بازگشت هشدار ۸۰ کشور درباره تهدید کشتیرانی در باب‌المندب و هرمز قالیباف: سود ۵.۱ درصدی اوراق قرضه آمریکا مبارک! پیام شی جین‌پینگ به تهران و واشنگتن؛ بازگشت به مذاکره در دستور کار درخواست نخست‌وزیر لبنان از پزشکیان برای معرفی سفیر جدید ایران وزیر ارتباطات: درباره حقوق مردم در بسته‌های اینترنتی با کسی تعارف نداریم واژگونی پژو ۲۰۶ در اتوبان ساوه همدان یک کشته و چهار مصدوم داشت انفجار اشتباهی پهپاد انتحاری؛ دو نظامی اسرائیلی در غزه کشته شدند رضایی کوچی: انتخابات هفتمین دوره شوراها اواخر آبان برگزار می‌شود