تاریخ:
نسخه جدید تحلیلگر صداوسیما: برویم خلیج فلوریدا را مین گذاری کنیم 
درس هشتاد و یک
کارشناس بهداشت محیط: آجیلهای کهنه را رنگ میکنند
قنبری رنگ اضافه شده به آجیل را دلیل دیگر کهنگی آن دانست و گفت: حالت زرد رنگ مواد میتواند نشان دهنده کهنگی آن باشد چرا که رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی مواد به آن اضافه میکنند.
فارس: یک کارشناس بهداشت محیط گفت: حالت زرد رنگ آجیلها میتواند نشان دهنده کهنگی آنها باشد زیرا رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی به آجیلها اضافه میکنند.
قاسم قنبری اظهار داشت: هر جا صحبت از آجیل و خشکبار به میان میآید بحث وجود سم آفلاتوکسین نیز در میان است.
وی گفت: تشخیص سم آفلاتوکسین در آجیلها به سادگی میسر نیست چرا که نمیتوان به سراغ تک تک مراکز عرضه آجیل رفت و نمونهبرداری کرد از سوی دیگر انجام آزمایشهای تشخیص این سم به دلیل هزینه بالا و مدت زمان طولانی برای پاسخدهی آن، مقرون به صرفه نیست.
این کارشناس بهداشت محیط ادامه داد: البته میتوان برای خرید آجیل به مشخصات ظاهری آن توجه کرد اگر چه ظاهر خشکبار نیز نمی تواند تأییدی بر سلامت 100 درصد آنها باشد.
کاشناس مسئول بهداشت محیط دانشگاه شهید بهشتی در ادامه به بو و مزه کهنگی مواد تشکیل دهنده آجیل اشاره داشت و افزود: در موقع خرید میتوان یک یا دو عدد از مواد آجیل را خورد که اگر کهنه باشد بوی ماندگی آن قابل لمس خواهد بود.
قنبری رنگ اضافه شده به آجیل را دلیل دیگر کهنگی آن دانست و گفت: حالت زرد رنگ مواد میتواند نشان دهنده کهنگی آن باشد چرا که رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی مواد به آن اضافه میکنند.
این کارشناس بهداشت محیط در ادامه گفت: راه تشخیص رنگی بودن مواد این است که چند دانه از آن را یکی دو دقیقه در دست نگه دارند اگر دست رنگی شد آن آجیل تازه و مطلوب نیست.
وی به وجود سوراخهای ریز در دهانه پسته نیزاشاره کرد و گفت: این سوراخها نیز نشانه کرمدیدگی پسته است.
قنبری شرایط نگهداری آجیل در مغازهها را عامل مطلوبی برای خرید آجیل دانست و افزود: بهتر است از جایی خرید شود که محل نگهداری آجیل در ظرفهای مناسب باشد.
وی گفت: در بعضی از مغازهها، آجیل را در گونی نگه میدارند که باید گونی از کف زمین فاصله 10تا 20 سانتی متری باشد تا هوا جریان داشته باشد.
وی ایجاد سم آفلاتوکسین را علاوه بر مرحله عرضه در مراحل کشت، نگهداری و عملآوری نیز دانست و گفت: وقتی پسته را به صورت تازه در گونی میریزند لهیدگی در پوست آن ایجاد میشود که این لهیدگی خود از عوامل ایجاد سم آفلاتوکسین است.
وی ادامه داد: بادام به خاطر پوسته سفت خود و شرایط محیطی سالمتر از پسته است چرا که شرایط فسادپذیری کمتری نسبت به پسته دارد. پربیننده ترین پست همین یک ساعت اخیر
تماشاخانه
قاسم قنبری اظهار داشت: هر جا صحبت از آجیل و خشکبار به میان میآید بحث وجود سم آفلاتوکسین نیز در میان است.
وی گفت: تشخیص سم آفلاتوکسین در آجیلها به سادگی میسر نیست چرا که نمیتوان به سراغ تک تک مراکز عرضه آجیل رفت و نمونهبرداری کرد از سوی دیگر انجام آزمایشهای تشخیص این سم به دلیل هزینه بالا و مدت زمان طولانی برای پاسخدهی آن، مقرون به صرفه نیست.
این کارشناس بهداشت محیط ادامه داد: البته میتوان برای خرید آجیل به مشخصات ظاهری آن توجه کرد اگر چه ظاهر خشکبار نیز نمی تواند تأییدی بر سلامت 100 درصد آنها باشد.
کاشناس مسئول بهداشت محیط دانشگاه شهید بهشتی در ادامه به بو و مزه کهنگی مواد تشکیل دهنده آجیل اشاره داشت و افزود: در موقع خرید میتوان یک یا دو عدد از مواد آجیل را خورد که اگر کهنه باشد بوی ماندگی آن قابل لمس خواهد بود.
قنبری رنگ اضافه شده به آجیل را دلیل دیگر کهنگی آن دانست و گفت: حالت زرد رنگ مواد میتواند نشان دهنده کهنگی آن باشد چرا که رنگ را برای سرپوش نهادن بر ماندگی و کهنگی مواد به آن اضافه میکنند.
این کارشناس بهداشت محیط در ادامه گفت: راه تشخیص رنگی بودن مواد این است که چند دانه از آن را یکی دو دقیقه در دست نگه دارند اگر دست رنگی شد آن آجیل تازه و مطلوب نیست.
وی به وجود سوراخهای ریز در دهانه پسته نیزاشاره کرد و گفت: این سوراخها نیز نشانه کرمدیدگی پسته است.
قنبری شرایط نگهداری آجیل در مغازهها را عامل مطلوبی برای خرید آجیل دانست و افزود: بهتر است از جایی خرید شود که محل نگهداری آجیل در ظرفهای مناسب باشد.
وی گفت: در بعضی از مغازهها، آجیل را در گونی نگه میدارند که باید گونی از کف زمین فاصله 10تا 20 سانتی متری باشد تا هوا جریان داشته باشد.
وی ایجاد سم آفلاتوکسین را علاوه بر مرحله عرضه در مراحل کشت، نگهداری و عملآوری نیز دانست و گفت: وقتی پسته را به صورت تازه در گونی میریزند لهیدگی در پوست آن ایجاد میشود که این لهیدگی خود از عوامل ایجاد سم آفلاتوکسین است.
وی ادامه داد: بادام به خاطر پوسته سفت خود و شرایط محیطی سالمتر از پسته است چرا که شرایط فسادپذیری کمتری نسبت به پسته دارد.
لینک کوتاه: کپی لینک
چرا ایران و آمریکا توافق نمیکنند؟ اندازه ران پا چه ارتباطی با طول عمر شما دارد؟ یافتهای که محققان را شگفتزده کرد سرطان روده بزرگ، شایع اما قابل پیشگیری/غربالگری از ۴۰ سالگی را جدی بگیرید ساده سازی گرانی به سبک «حجت» قادر باستانی: نظام اسلامی به يک تصميم و تفاهم بزرگ نياز دارد «تأمین حقوق قانونی مردم» شرط اصلی پیروزی بر جنگ روانی دشمن است تقویم روز استقلال؛ دو برد، دو چهره و یک سؤال بزرگ تیپ تابستانی نسیم ادبی با اکسسوریهای خاص (+عکس) غزاله اکرمی با کلاه و کت جین در اکران کوری (+عکس) بزرگانی همچون آقای خاتمی مورد تکریم قرار گیرند / باید تغییرات جدی صورت گیرد/ خدا نیامرزد کسی را که «بگمبگم» راه انداخت رئیسجمهور کوبا: در برابر جلادهای آمریکایی پیروز خواهیم شد سخنگوی وزارت دفاع: دو برابر شدن تولید تسلیحات و تجهیزات دفاعی در یک سال گذشته حمله پهپادی روسیه به زادگاه زلنسکی/ ۱۴ کشته و ۱۲۰ زخمی ترکیه: نتانیاهو با اتهامزنی به اردوغان نمیتواند از مسئولیت جنایاتش فرار کند
نظرسنجی
با توجه به بحرانی شدن وضعیت بنزین در ایران، شما کدام روش را برای مدیریت آن بهتر یا کم ضررتر می دانید؟