هشدار اداره استاندارد به کارخانه‌های تولیدکننده تن ماهی

به واحدهای تولیدی تن ماهی که به‌صورت خودسرانه اقدام به حذف جمله هشداری "جوشاندن محصول قبل از مصرف" کرده‌اند، به‌دلیل به خطر انداختن جان مردم تذکر داده شد.

سرپرست مواد غذایی و روغن اداره استاندارد در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب درباره عدم درج جمله هشداری "جوشان کنسرو تن ماهی قبل از مصرف" گفت: تعدادی از کارخانه‌های تولیدکننده کنسرو فرآورده تن ماهی به‌دلیل اطمینانی که از محصولات خود دارند، این نشان را از روی محصول خود حذف کرده‌اند.

هنگامه یوسف‌زاده افزود: به‌دلیل عوارض خطرناکی که ناشی از احتمال آلودگی به میکروب کلستریدیوم بوتولینوم در تن ماهی وجود دارد، این واحدها وادار به درج مجدد این هشدار بر روی محصول خود شدند.

وی با بیان اینکه مصرف این فرآورده آلوده به میکروب کلستریدیوم بوتولینوم با تولید سم خطر مرگ را به همراه دارد، خاطرنشان کرد: این احتمال هرچند به میزان بسیار کم در فرآورده تن ماهی وجود دارد و فرقی بین نمونه خارجی و داخلی آن وجود ندارد، به همین دلیل به‌صورت روتین از واحدهای تولید آزمایش به‌عمل می‌آید.

یوسف‌زاده ادامه داد: در صورت مصرف تن ماهی‌های مسموم به این میکروب، علائم اولیه مانند انقباض بدن و عرق کردن به همراه دارد.