غذای پرچرب به مغز آسیب می زند

نتایج یک بررسی جدید منتشر شده در مجله تحقیقات بالینی در آمریکا نشان می دهد خوردن غذاهای پرچرب باعث آسیب دیدگی مناطقی از زیر هیپوتالاموس در مغز جوندگان می شود. این منطقه از مغز مسئول گرسنگی ، تشنگی و آهنگ طبیعی بدن است.

به گزارش جذاب نیوز به نقل از خبرگزاری فرانسه، دکتر استیفن آر اسمیت مدیر مرکز پژوهشی چاقی "استنفور" که این گزارش را منتشر کرده است در این باره می گوید: پژوهشگران باید در ابتدا این موضوع را مشخص کنند آیا آسیبی که به مغز جوندگان می رسد در مغز انسان هم روی می دهد یا خیر. چون هر چیزی که در مغز جوندگان روی می دهد لزوما بر مغز انسان منطبق نیست. این آغاز راه است.

وی ادامه داد: ما هنوز در ابتدای کار هستیم. ما درباره برنامه غذایی و ورزش و قدرت اراده و این جور چیزها زیاد  صحبت کرده ایم ولی این مسئله تفاوت ریشه ای دارد. برنامه غذایی می تواند برنامه ساختار مغز را تغییر دهد.

دکتر مایکل شوارتز یکی از شرکت کنندگان در انجام این پژوهش هم گفته است: بدن انسان به شکلی طراحی شده که می تواند سوخت و چربی زیادی را از طریق روندی به نام توازن انرژی ذخیره کند. برای افراد دارای وزن عادی این موضوع خوب است اما به محض اینکه فردی چاق می شود به نظر می رسد بدن تمایل دارد وزن جدید را حفظ کند.

شوراتز که مدیریت مرکز قندخون و چاقی در دانشگاه واشنگتن را برعهده دارد ادامه داد: این بزرگترین مشکل درمان چاقی است. افراد چاق می توانند وزن خود را کاهش دهند اما حفظ وضعیت جدید پس از کاهش وزن، برایشان دشوار است و آنها را با مشکلاتی مواجه می کند.