محافظت از سلول های کبد با مصرف زرشک

فارس: عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: مصرف زرشك براي بيماران كبدي مفيد است و از سلول‌هاي كبد محافظت مي‌كند.

محمد صالحي سورمقي افزود: زرشك انواع گوناگوني دارد و زرشك قرمز خوراكي از مهمترين نوع زرشك است.

وي گفت: زرشك حاوي ويتامين C است و نوع ترش‌‌مزه آن داراي اسيدهاي گياهي است كه تا حد خاصيت ضد حساسيت دارد.

عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: زرشك به شكل تازه يا خشك شده و يا از آب آن استفاده مي‌كنند كه زرشك براي بيماري‌هاي كبدي مفيد است.

صالحي سورمقي گفت:‌ مصرف زرشك افرادي كه دچار بيماري‌هاي كبدي هستند و يا كبد آنها نارسا شده است، مي‌تواند مفيد باشد.

وي اضافه كرد: با توجه به اينكه در غذاهاي امروزي رنگ‌ها و مواد شيمياي وجود دارد كه اين مواد در كبد تجمع مي‌كند و براي افراد ضرر داشته باشد كه مصرف زرشك مي‌تواند، اين مواد را از كبد خارج كند و از سلول‌هاي كبد محافظت مي‌‌كند.

عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: زرشك يك ضد سرطان است و مي‌تواند موادي كه در كبد تجمع پيدا كرده است، را از بدن خارج كند و خاصيت سرطان‌زايي آنها را از بين ببرد.