مصرف فلفل دلمه‌اي از گرفتگي رگ‌‌ها پيشگيري مي‌كند

فارس: يك متخصص تغذيه گفت: فلفل دلمه‌اي حاوي اسيد فوليك است و اين ويتامين از گرفتگي رگ‌‌ها و بروز بيماري‌هاي قلبي پيشگيري مي‌كند.

مريم مراداف افزود: فلفل دلمه‌اي سرشار از ويتامين C و A است كه آنتي‌اكسيدان‌هايي قوي هستند و بر روي راديكال‌هاي آزاد كه روي سلول‌ها اثر تخريبي دارند، تاثير مي‌گذارند و فلفل‌دلمه‌اي رنگي‌‌تر (زرد و قرمز) حاوي بتاكاروتن بيشتري است.

وي گفت: فلفل دلمه‌اي به دليل داشتن ويتامين A به تقويت چشم‌ها كمك مي‌كند و مصرف منظم اين ويتامين تا حد زيادي از بروز شب كوري و آب مرواريد پيشگيري مي‌‌كند.

وي اضافه كرد: به غير از ويتامين A لوتئين و گزانتئن موجود در فلفل دلمه‌اي نيز در كاهش احتمال بروز آب مرواريد چشم نقش دارند كه در فلفل دلمه‌اي به مقدار زياد وجود دارد.

وي گفت: اسيد فوليك (فولات) كه يكي از ويتامين‌هاي گروه B است كه باعث كاهش ماده‌اي به نام هموسيستئين در خون مي‌شود. افزايش بيش از حد اين ماده مي‌‌تواند باعث تخريب رگ‌هاي خوني و افزايش احتمال سكته قلبي ‌شود.

اين متخصص تغذيه اضافه كرد : فلفل دلمه‌اي حاوي اسيد فوليك است و اين ويتامين از گرفتگي رگ‌‌ها و بروز بيماري‌هاي قلبي به‌ خصوص در بيماران ديابتي جلوگيري مي‌كند.

مراداف افزود: فيبر موجود در فلفل دلمه‌اي نيز مي‌‌تواند كلسترول خون را كه كاهش دهد و حمله‌هاي قلبي و سكته را كاهش مي‌دهد.

اين متخصص تغذيه گفت: فلفل دلمه‌اي را مي‌‌توان به صورت خام در سالاد خرد كرد و بلافاصله بعد از خرد كردن فلفل دلمه‌اي آن را مصرف كرد، زيرا ويتامين C وقتي در معرض هوا قرار بگيرد (با خرد كردن)، از بين مي‌‌رود.