تاریخ:
فعال شدن پدافند اسرائیل در جنوب لبنان 
درس صد و هشت
دانشمندان با استفاده از میکروب‌های «مومیایی 5 هزارساله» توانستند «نان» بپزند
پژوهشگران پس از استخراج «مخمر» از بدن «اوتسی مرد یخی» موفق به پخت نان شدند. این مومیایی به دلیل منجمد ماندن در یخ‌های کوهستان آلپ، هزاران سال به شکلی استثنایی حفظ شده بود.
دانشمندان با استفاده از سویه‌های مخمری که از یک مومیایی ۵ هزار ساله استخراج شده بود، یک قرص نان خمیرترش پخته‌اند و اکنون قصد دارند بررسی کنند که آیا می‌توان از همین مخمرها برای تولید نوشیدنی‌های تخمیری نیز استفاده کرد یا نه.
به گزارش فرادید؛ این مخمرها از «اوتسی مرد یخی» به دست آمده‌اند؛ مومیایی مشهوری که به دلیل منجمد ماندن در یخ‌های کوهستان آلپ، در نزدیکی مرز ایتالیا و اتریش، به شکلی استثنایی حفظ شده بود تا اینکه در سال ۱۹۹۱ کشف شد. از زمان کشف این جسد، پژوهش‌های گسترده‌ای روی آن انجام شده و اطلاعات ارزشمندی درباره مردم اروپای پیشاتاریخ و شیوه زندگی آنان در اختیار دانشمندان قرار داده است.
در سال‌های اخیر، پژوهشگران مطالعه میکروارگانیسم‌های باقی‌مانده در بدن و روی بقایای اوتسی را آغاز کرده‌اند. یکی از نتایج غیرمنتظره این تحقیقات، استخراج مخمرهایی بود که بعدها برای تهیه نان خمیرترش مورد استفاده قرار گرفتند.
این جسد یخ‌زده حدود 35 سال قبل در ارتفاعات آلپ پیدا شد
محمد سرحان، میکروب‌شناس مؤسسه مطالعات مومیایی‌ها در مرکز پژوهشی اوراک، گفت: «در نهایت به خمیری کاملاً عادی دست یافتیم که ظرف ۲۴ ساعت ور آمد؛ تقریباً همان‌طور که با مخمرهای معمولی اتفاق می‌افتد. توانستیم خمیر بسیار خوبی تهیه کنیم».
او با اشاره به نخستین تجربه خود در نان‌پزی افزود: «من هرگز پیش از این نان نپخته بودم و این موضوع در نتیجه کار مشخص بود. بنابراین هنوز جای زیادی برای بهتر شدن وجود داشت. با این حال باید گفت که این‌ها نخستین آزمایش‌های ما بودند».
اکنون پژوهشگران به فکر استفاده‌های دیگری از این مخمرهای باستانی هستند و تولید نوشیدنی تخمیری یکی از گزینه‌های جدی به شمار می‌رود.
سرحان توضیح داد: «می‌خواهیم این پژوهش را ادامه دهیم و گروه‌های تخصصی حوزه صنایع غذایی را نیز در آن مشارکت دهیم. نان در حال حاضر یکی از کاربردهای آشکار این مخمرهاست، اما نوشیدنی نیز گزینه دیگری است که درباره آن با کارشناسان کارخانه آلمانی وایهن‌اشتفان گفت‌وگو کرده‌ایم».
بررسی‌ها نشان می‌دهد مخمرهای استخراج‌شده تنها در شرایط سرد زنده می‌مانند. به همین دلیل دانشمندان معتقدند این موجودات پس از مرگ اوتسی وارد بدن او شده‌اند. تحلیل‌های ژنتیکی نیز نشان داده است که این ورود احتمالاً مدت کوتاهی پس از مرگ رخ داده است.
اوتسی سال‌هاست که توجه دانشمندان و علاقه‌مندان تاریخ را به خود جلب کرده است. بدن او قدیمی‌ترین خالکوبی‌های شناخته‌شده جهان را در خود حفظ کرده و در مجموع ۶۱ نقش روی پوستش شناسایی شده است.
چگونگی مرگ او نیز همچنان موضوعی جذاب برای پژوهشگران است. او حدود ۵۳۰۰ سال پیش در ارتفاعات کوهستانی و در میان یخ‌ها جان باخته است. شواهد نشان می‌دهد که تیری از پشت به او اصابت کرده و بسیاری این رویداد را یکی از قدیمی‌ترین پرونده‌های قتل حل‌نشده تاریخ بشر می‌دانند.
لینک کوتاه: کپی لینک
سرعت رشد مغز کودکان می‌تواند از خطر افسردگی در نوجوانی خبر دهد پیروزی لولا داسیلوا در انتخابات ریاست‌جمهوری برزیل عکس روز ناسا از ماده تاریک در یک جهان شبیه‌سازی‌شده بهترین شهرهای جهان برای تعادل میان کار و زندگی در سال ۲۰۲۶ استایل کژوال شادی مختاری، بازیگر سریال «جزیره» در تصاویر جدید کلاغ‌ها می‌توانند دو برابر سریع‌تر از انسان‌ها تصمیم بگیرند مراسم اهدای نشان افتخار به «لاهوت‌خان» در تهران در دوران احمدشاه (عکس) علت به‌هم‌ریختن تنظیمات خودرو پس از تعویض باتری چیست؟ موجودات عجیبی در سوخت قدیمی کشتی‌های غرق‌شده در جنگ جهانی دوم زندگی می‌کنند! فلسفۀ «علم»؛ آیا علوم تجربی «واقعیت» را توصیف می‌کنند؟ بزرگ‌ترین چنگال تاریخ یک متر طول داشت؛ اما کاربردش آن چیزی نبود که فکر می‌کنید(+عکس) پهپاد برقی شرکت آلمانی به سرعت باورنکردنی ۷۷۷ کیلومتربرساعت دست یافت «ورزش کردن سربازان در حیاط پادگان» در دوران احمدشاه (عکس) ارتباط نگران‌کننده یک مکمل رایج با نارسایی قلبی جهان واقعی چگونه است اگر همه چیز تنها تفسیر مغز ما باشد؟