تاریخ:
تصاویر از بارش باران پاییزی در خمام استان گیلان 
درس نود و نه
گره خوردن نام مشهورترین گانگستر تاریخ به «تاریخ انقضای شیر»
آیا تاریخ انقضای شیر میراث آل کاپون است؟ روایت عجیبی وجود دارد که این قانون نه از آزمایشگاه، بلکه از جلسات مخفیانه مافیای شیکاگو بیرون آمده است.
عصر ایران - در دنیای تاریخ، گاهی مرز بین واقعیت و افسانه چنان باریک می شود که تشخیص آن ها از هم ساده نیست. یکی از این روایت های عجیب، گره خوردن نام آل کاپون، مشهورترین گانگستر تاریخ، به «تاریخ انقضای شیر» است. اما آیا واقعا یک جنایتکار مخوف، نگران سلامت لبنیات مصرفی مردم بود یا این تنها یک داستان جذاب برای روزنامه هاست؟
واقعیتی در هاله ای از ابهام
اگر به دنبال اسناد رسمی دولتی بگردید، هیچ کجا نام «آل کاپون» را به عنوان بانی یا پیشنهاددهنده قانون درج تاریخ روی بطری های شیر پیدا نمی کنید. با این حال، شواهد غیررسمی و شرایط آن دوران در شیکاگو، ردپای خانواده کاپون را در این ماجرا نشان می دهد.
نقش برادر بزرگ تر: رالف «باتلز» کاپون
برخلاف آل کاپون که بیشتر با خشونت شناخته می شد، برادرش رالف کاپون (معروف به رالف باتلز) مغز متفکر خانواده در کسب و کارهای قانونی تر بود. رالف نفوذ عجیبی در اتحادیه های توزیع شیر داشت. در آن زمان، بازار شیر شیکاگو به شدت فاسد بود و شیرهای آلوده باعث بیماری های جدی می شدند.
روایت های تاریخی می گویند رالف بود که پتانسیل مالی «شیر سالم» را درک کرد. او متوجه شد که اگر دولت مجبور به وضع استانداردهایی مثل درج تاریخ شود، خانواده کاپن که از قبل زیرساخت های توزیع سریع را در اختیار داشتند، می توانند کل بازار را قبضه کنند.
چرا این روایت صددرصد تایید شده نیست؟
دلیل اینکه تاریخدانان با احتیاط در این باره صحبت می کنند، دو نکته کلیدی است:
سند مستقیم: هیچ لایحه قانونی به نام کاپون ها ثبت نشده است. نفوذ آن ها معمولا از طریق ارعاب یا لابی های پشت پرده با مقامات شهری انجام می شد.
منافع تجاری: بسیاری معتقدند درج تاریخ انقضا، بیشتر از آنکه یک حرکت انسانی باشد، یک راهبرد برای حذف رقبای کوچک بود که توانایی به روزرسانی سریع محصولاتشان را نداشتند.
داستان مسمومیت؛ واقعیت یا بهانه؟
داستان معروف مسمومیت یکی از نزدیکان آل کاپون با شیر فاسد، هنوز هم در گزارش های غیررسمی تکرار می شود. می گویند این اتفاق باعث شد آل کاپون با قدرت و نفوذ خود، شورای شهر شیکاگو را برای تصویب قانون درج تاریخ تحت فشار بگذارد. اگرچه این داستان ثابت شده نیست، اما با شخصیت «خانواده دوست» و در عین حال «سخت گیر» کاپن کاملا همخوانی دارد.
آیا ما مدیون خانواده کاپون هستیم؟
شاید هرگز نتوان با قطعیت گفت که آل کاپون «مخترع» تاریخ انقضا بوده است، اما نمی توان انکار کرد که نفوذ برادران کاپون در صنعت لبنیات شیکاگو، مسیر نظارت بر سلامت غذا را برای همیشه تغییر داد. آن ها شاید برای پول این کار را کردند، اما نتیجه اش به نفع سلامت تمام دنیا تمام شد.
گردآوری و ترجمه: محمدمهدی حیدرپور
لینک کوتاه: کپی لینک
یافته جدید: برای آزمایش خون ناشتا بودن همیشه ضروری نیست کبرا در برابر آپاچی؛ هلیکوپترهای تهاجمی آمریکا چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟ استارلینک پای سفیر نروژ را به وزارت خارجه کشاند؛ اعتراض رسمی ایران آکسیوس: آمریکا حمله به یمن را برای تمرکز بر ایران رد کرد معاون ارتباطات دفتر رئیس‌جمهور: پاک نژاد به دلایل شخصی از مسئولیت وزارت نفت استعفا کرد سناتور آمریکایی: واشنگتن باید با ایران به توافق برسد سردار فدوی: برای نخستین بار هیچ شناور امریکایی در خلیج فارس حضور ندارد وقوع حادثه دریایی در نزدیکی سواحل یمن مدارس ابتدایی و متوسطه اول منطقه سیستان دوشنبه تعطیل شد صدای انفجار در تنگه هرمز / کشتی متخلف مجازات شد فنلاند: نشانه‌ای از تدارک روسیه برای حمله نظامی به ناتو وجود ندارد ۱۰۶ حمله هوایی و موشکی عربستان به یمن طی ۲۴ ساعت گذشته آمادگی اوکراین برای شرکت در مذاکرات سه‌جانبه با حضور آمریکا و روسیه ساختمان بروتالیستی که مشهور به کشتی جنگی است! (+عکس) یمنی ها یک منطقه و ۲ شهرستان استان تعز را تصرف کردند