تاریخ:
پوتین: روسیه شکست نخواهد خورد 
درس نود و هفت
طرز تهیه خوراک گوجه و بادمجان فوری و خوشمزه
بادمجان پایه ثابت بسیاری از غذاهای ایرانی است اما امروز قصد داریم ساده ترین خوراکی که با آن می توان درست کرد را به شما آموزش دهیم ؛ خوراک گوجه و بادمجان.
خوراک گوجه و بادمجان دستور پخت بسیار آسانی دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده میشود. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه آن همراه ما باشید.
مواد لازم
بادمجان ۵ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری سر خالی
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
طرز تهیه
باید بادمجان ها رو پوست بکنیم و از وسط نصف بکنیم و بشوییم تا گرد غبار و کثیفی آن ها گرفته شود و به مدت ۳۰ دقیقه درون ظرف آب نمک استراحت دهیم تا تلخی بادمجان ها گرفته شود.
گوجه ها را نیز می شوییم و از وسط نصف می کنیم.
در مرحله قبل که بادمجان ها رو به مدت نیم ساعت استراحت دادیم حال باید دوباره آنها را بشوییم تا نمک های اصافی گرفته شود.
سپس تابه ای را روی گاز با شعله ملایم قرار می دهیم و درون تابه مقداری روغن می ریزیم تا داغ شود .
بادمجان هایی که از وسط نصف کردیم را درون تابه قرار می دهیم تا کاملا طلایی رنگ و سرخ شوند. بعد از اینکه سرخ شدند درون ظرفی صافی قرار می دهیم تا روغن های اضافی از بادمجان ها جدا شود.
یک عدد پیاز را سرخ می کنیم و به آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم و یک دقیقه تفت می دهیم و یک قاشق رب گوجه فرنگی نیز اضافه می کنیم و مجددا تفت می دهیم.
به اندازه یک لیوان آب جوش به پیازداغ اضافه می کنیم و بادمجان ها را داخل تابه می چینیم.
گوجه هایی را نیز که از وسط نصف کردیم روی بادمجان ها می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم جا بیفتند.
یک عدد فلفل دلمه ای را نیز ۴ قسمت می کنیم و روی گوجه ها قرار می دهیم.
اگر دوست داشتید می تواند سه عدد آلوی خورشتی نیز داخل خوراک بریزید تا آب آن طعم ملس پیدا کند.
بعد از حدود نیم ساعت خوراک بادمجان و گوجه ما آماده است و می توانید هنگام سرو کمی کشک روی آن بریزید و با سبزی خوردن و نان تافتون نوش جان کنید.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
تصمیمگیری درست چیست؟ آموزش گامبهگام و نکات کلیدی برای انتخاب بهتر «بچه ناف تهرون» کیست؟ دستمزدهای فیلمفارسی چگونه جابجا شد؟/ فردین گرانترین بازیگر بود چرا ظل السلطان، پسر بزرگ ناصرالدین شاه به پادشاهی نرسید؟(+عکس) پارادوکس شادی و اندوه؛ چرا پشت تحولات مثبت، سوگی پنهان نهفته است؟ این ۶ عادات قدیمی نظافت را کنار بگذارید عجیبترین عادتهای مردم ایتالیا که گردشگران را غافلگیر میکند «کوروش» به چه معناست؟ / معمای ادامهدار نامی با پیشنه ۲۵۰۰ ساله کفش پاشنه بلند زمانی نماد قدرت و ثروت مردان بود! طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی در ۵ دقیقه؛ خوشمزهتر از رستورانیها! غذاهایی که دنیا را فتح کردهاند؛ ۲۰ غذای محبوب از شرق تا غرب جهان محبوبترین نوشیدنی خلیجفارس را میشناسید؟ شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو ساسانیان چگونه فروپاشیدند؟ بهترین روش برای یخ زدایی گوشت، مرغ و ماهی چیست؟؛ این کار اشتباه است