تاریخ:
حضور پزشکیان در مراسم چهلمین روز تشییع و تدفین آقای شهید ایران 
درس هشتاد
۶ غذای سنتی کریسمس که در سراسر جهان سرو میشوند
هر کشوری برای شب کریسمس، سفرهای خاص و طعمهایی فراموشنشدنی دارد که قصهی فرهنگ آن سرزمین را روایت میکند.
از جمله این غذاهای کریسمسی میتوان به بوقلمون شکم پر، فیله گوشت گوساله گریل شده، ذرت تامالس، سالاد سیب زمینی قالبی، سالاد مرغ سوخاری و کاسرول هویج اشاره کرد که در ادامه طرز تهیه هر یک را برایتان شرح خواهیم داد.
غذاهای سنتی کریسمس در دنیا
خوشمزهترین غذاهای سنتی کریسمس در دنیا شامل موارد زیر است:
بوقلمون شکم پر
بوقلمون شکم پر یکی از اصلیترین غذاهای شب سال نو میلادی است که لذت این شب را برای مسیحیان دنیا چند برابر میکند.
برای درست کردن این غذا، ابتدا باید بوقلمون را پس از شستن و خشک کردن، با سس معطر (زعفران، لیمو و عسل) مزهدار کرده، شکم آن را با ترکیب سبزیجات و پیاز پر کنید و بدوزید.
سپس آن را همراه با سیبزمینی در فر 165 درجه قرار داده و طی 3 ساعت پخت، مرتبا با چاشنی مخصوص مرطوب کنید تا کاملا مغزپخت و برشته شود.
فیله گوشت گوساله گریل شده
فیله گوشت گوساله گریل شده یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار کریسمسی است که برای طبخ آن، باید ابتدا مارچوبه و تربچه را خرد کرده، با روغن زیتون، نمک و فلفل داخل فویل روی گریل حدود ۳۰ دقیقه بپزید.
فیله گوساله را با نمک و فلفل مزهدار کرده و هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه گریل کنید. کره نرم را با سس چیمیشوری مخلوط کرده، روی فیله بمالید و ۵ دقیقه استراحت دهید.
گوشت را برش بزنید و همراه سبزیجات و باقی سس چیمیشوری سرو کنید.
ذرت تامالس
ذرت تامالس یک غذای مکزیکی است که آمادهسازی و سرو آن در کریسمس رایج است. برای درست کردن این غذای خوشمزه، فلفل و گوجه را بپزید و میکس کنید تا سس یکدست شود.
دانههای ذرت را کمی میکس کرده و با کره، آرد، نمک و شکر مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. خمیر را روی پوست ذرت پهن کنید، گوشت و سس را اضافه کرده و ببندید.
تامالهها را حدود یک ساعت و بیست دقیقه بخارپز کنید تا آماده شوند.
سالاد سیب زمینی قالبی
سالاد سیب زمینی قالبی یکی از رایجترین انواع سالاد است که به ویژه در کریسمس همراه غذاهای گوشتی سرو میشود. برای درست کردن این سالاد خوشمزه، ابتدا باید سیب زمینی و هویج پخته را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
نخود فرنگی و ذرت را هم بپزید و گشنیز تازه را ساطوری کنید. ژلاتین را روی آب مرغ یا آب سبزیجات ولرم بریزید تا اسفنجی شود و سپس، به روش بنماری حل کنید. سس مایونز و خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کرده و ژلاتین ولرم را کمکم به سس اضافه کنید.
همه سبزیجات را داخل سس بریزید و آرام مخلوط کنید. مواد را در قالب چرب قرار دهید و قالب را در یخچال بگذارید تا سالاد کاملا فرم بگیرد.
سالاد مرغ سوخاری
سالاد مرغ سوخاری یک انتخاب مرسوم برای میزهای کریسمس در استرالیا است. برای آماده کردن این سالاد کریسمسی، ابتدا مرغ را خرد کرده و به آن آرد، تخممرغ و آرد سوخاری بزنید.
مرغها را سوخاری کنید. سبزیجات را خرد کنید، بیکن و قارچ را تفت دهید، همه را در ظرف سرو بچینید و مرغ داغ را روی سالاد قرار دهید.
کاسرول هویج
کاسرول هویج یک غذای فنلاندی خوشمزه و آسان است که درست کردن آن در کریسمس بسیار رایج است. برای درست کردن این غذای خوشمزه، برنج را بشویید و با شیر و آب در قابلمه بجوشانید.
حرارت را کم کنید و حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. بگذارید کاملا خنک شود. برنج خنکشده را با شیره، نمک، فلفل و زنجبیل مخلوط کنید. هویج رندهشده و تخممرغ را اضافه کنید.
مواد را در ظرف نسوز بریزید، روی آن پودر نان بپاشید و تکههای کره را قرار دهید. کاسرول را بپزید تا رویه طلایی و کمی تیره شود.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند راز سرمایهگذاری هنگفت ایرلاینها روی کابین هواپیما چیست؟ خورورات یا کباب ارمنی؛ ترکیبی هنرمندانه از گوشت ترد و آبدار، سبزیجات کاراملی و ادویههای معطر هیولای کوچکی که فرش و لباس میخورد!