تاریخ:
حادثه عجیب در کجائلی ترکیه 
درس هشتاد و یک
طرز تهیه مارمالاد سیب؛ مناسب شیرینی و کیک
مارمالاد سیب، یکی از پرکاربردترین اجزای انواع دسر، کیک و شیرینیهای پاییزی است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن مارمالاد سیب، سیب خرد شده را به همراه آب و آب لیمو بپزید. سپس به آن شکر، دارچین و ژلاتین را اضافه کنید.
وقتی مواد به غلظت کافی رسیدند حرارت را خاموش کرده و مارمالاد را در شیشههای استریل بریزید. در ادامه با طرز تهیه مارمالاد سیب به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مارمالاد سیب
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب پوست گرفته و نگینی خرد شده | 6 فنجان |
| آب | 1 فنجان |
| آب لیموی تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| پکتین یا ژلاتین | 57 گرم |
| شکر | 4 فنجان |
| لیمو | 1 عدد |
| پودر دارچین | 1 قاشق چایخوری |
مرحله اول: سیب را بپزید
سیبهای خرد شده را به همراه آب و آب لیمو در یک قابلمه بریزید.
در قابلمه را ببندید و بگذارید 15 دقیقه بپزد. هر 3 الی 4 دقیقه آن را هم بزنید، تا مواد ته نگیرند.
مرحله دوم: ژلاتین را اضافه کنید
ژلاتین یا پکتین را به روش بن ماری با کمی آب رقیق کنید، سپس آن را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیایند.
مرحله سوم: لیمو را خرد کنید
لیمو را به صورت اسلایسهای ریز خرد کنید. لیموهای خرد شده را به همراه شکر و دارچین به مارمالاد اضافه کنید. اجازه دهید یک دقیقه دیگر بجوشد، و دائم آن را هم بزنید.
مرحله چهارم: مارمالاد را در شیشه بریزید
مارمالاد را از روی حرارت بردارید. آن را در شیشههای استریل شده بریزید. نیم سانت از سر هر شیشه را خالی بگذارید.
مرحله پنجم: شیشهها را بجوشانید
شیشهها را در یک قابلمه پر از آب داغ بگذارید. آنها را به کمک یک پارچه یا استند فلزی، کمی از کف قابلمه فاصله دهید. بگذارید شیشهها 5 دقیقه در آب جوش بجوشند. مارمالاد شما آماده است.
نکات مهم برای شکرک نزدن مارمالاد
برای این که مارمالاد شما شکرک نزند، به نکات زیر توجه داشته باشید:
در هنگام هم زدن مارمالاد کریستالهای شکر ایجاد شده روی دیواره قابلمه را داخل مارمالاد نریزید و از برخورد قاشق به دیوارهها اجتناب کنید.
از پختن طولانی مدت مارمالاد اجتناب کنید.
آب لیمو و لیمو باعث شکرک نزدن مارمالاد میشوند، به هیچ عنوان آنها را از دستورپخت حذف نکنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه مارمالاد سیب
برای آماده کردن مارمالاد سیب به نکات زیر توجه کنید:
در صورت تمایل میتوانید تکههای سیب را برای آماده کردن مارمالاد پوره کنید.
میتوانید برای رنگ بهتر، کمی زعفران هم به مارمالاد اضافه کنید.
اگر عطر وانیل را دوست دارید، میتوانید کمی هم وانیل به مارمالاد اضافه کنید.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
سیستمعامل زندگی چیست؟ راهنمای جامع مدیریت کارها، عادتها و بار ذهنی سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس)