تاریخ:
تک گل دیشب مسی در برابر فیلادلفیا یونیون 
درس هشتاد و یک
روشهای سریع و آسان نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از خشکبار خوشمزه و پرکاربرد است. با این حال بسیاری از افراد ترجیح میدهند انجیر خشک را نرم کرده و سپس مصرف کنند، علاوه بر این موضوع برای استفاده از انجیر خشک در دسر هم باید آن را نرم کنید.
این روشها شامل خیساندن در آب، شیر و بخارپز میشود. در ادامه با هر یک از این موارد با جزئیات آشنا خواهیم شد.
روشهای نرم کردن انجیر خشک
انجیر خشک یکی از مغذیترین میوههای خشکشده است که بهدلیل فیبر بالا و طعم شیرین، طرفداران زیادی دارد. با این حال، در برخی مواقع ممکن است بافت سفت یا خشک آن برای مصرف مستقیم یا استفاده در غذاها و دسرها چندان دلچسب نباشد.
خوشبختانه روشهای مختلف و سادهای وجود دارد که میتوان با کمک آنها، بافت خشک انجیر را به حالت نرم و خوشخوراک تبدیل کرد.
در ادامه، به چند روش مؤثر و سریع برای نرم کردن انجیر خشک میپردازیم که نهتنها بافت میوه را لطیف میکنند، بلکه در برخی موارد باعث افزایش ارزش غذایی آن نیز میشوند. این روشها شامل خیساندن در آب، خیساندن در شیر یا استفاده از بخارپز میشوند.
1- خیساندن در آب
یکی از سادهترین و در دسترسترین روشها برای نرم کردن انجیر خشک، خیساندن آن در آب است. در این روش کافی است انجیرهای خشک را درون یک کاسه یا ظرف شیشهای بریزید و روی آنها آب ولرم یا آب دمای اتاق بریزید تا کاملاً روی انجیرها را بپوشاند.
مدت زمان خیساندن بسته به سفتی و خشکی میوه میتواند بین ۲ تا ۸ ساعت متغیر باشد، اما بهترین نتیجه معمولاً با خیساندن شب تا صبح حاصل میشود.
اگر عجله دارید، میتوانید از آب گرم استفاده کنید تا فرایند نرم شدن سریعتر انجام شود. پس از خیساندن، انجیرها لطیفتر، شیرینتر و مناسب برای مصرف در انواع دسر، سالاد، یا بهصورت تنقلات سالم خواهند بود.
2- خیساندن در شیر
اگر بهدنبال طعم غنیتر و ارزش غذایی بالاتری هستید، خیساندن انجیر خشک در شیر گزینهای عالی است. شیر نهتنها بافت میوه را نرم میکند، بلکه طعم ملایم و لذیذی به آن میبخشد که برای صبحانه یا افزودن به اسموتیها بسیار مناسب است.
برای این روش، کافی است انجیرها را در شیر سرد یا ولرم قرار دهید و اجازه دهید حداقل ۴ تا ۶ ساعت یا ترجیحاً شب تا صبح در یخچال باقی بمانند.
پس از خیساندن، میتوانید شیر باقیمانده را نیز بنوشید یا در تهیه دسرها استفاده کنید.
3- استفاده از بخارپز
اگر زمان کمی در اختیار دارید و میخواهید انجیرها را سریعتر نرم کنید، بخارپز کردن یکی از روشهای مؤثر و سریع است. برای این کار، ابتدا انجیرها را بشویید و داخل سبد بخارپز یا آبکش فلزی قرار دهید، سپس آن را روی قابلمهای با مقدار کمی آب در حال جوش بگذارید.
درِ قابلمه را ببندید و اجازه دهید بخار، انجیرها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه نرم کند. این روش با حفظ خواص تغذیهای انجیر و بدون افزودن مایعات اضافی، بافتی لطیف و طبیعی به میوه میدهد.
بخارپز کردن همچنین باعث میشود انجیرها بدون تغییر زیاد در طعم اصلیشان، به سرعت آماده مصرف یا استفاده در غذاها و شیرینیها شوند.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
سیر را در یخچال نگذارید؛ قانون طلایی نگهداری سیر تنهایی با انزوای اجتماعی فرق دارد؛ کدام یک میتواند ما را بیمار کند؟ تفاوت اضطراب کودک با لجبازی و حساسیت/ کودک مضطرب را سرزنش نکنید نشانههای زودهنگام افسردگی فرزندان که والدین نادیده میگیرند ایرانیان قدیمها چطور عاشق میشدند؟ مردم ری در برابر لشکر اسکندر مقدونی/ نخستین نبرد شهری سازمانیافته مقابل قدرتمندترین لشکر جهان باستان سالانه چند هواپیمای مسافربری در جهان اسقاط میشود؟ + طول عمر و معیارهای بازنشستگی وقتی هیچچیز عادلانه نیست؛ سختیهای زندگی چگونه جهانبینی ما را بازسازی میکنند؟ سقوطِ معمارِ ساواک؛ چرا تیمور بختیار از نمادِ قدرت به مخالفِ دربار تبدیل شد؟ ۵ باور اشتباه درباره موفقیت که آرامش را از شما میدزدند نخستین چراغ راهنمایی جهان چگونه متولد شد؟ چه عینک آفتابی به فرم صورت شما میآید؟ ترفند ۵ ثانیهای برای انتخاب مدل مناسب میخواهید در تصمیمگیری بهتر شوید؟ از مورچه بپرسید!/ پنج نکته آموزشی از دنیای حشرهها هفت اثرِ (بهاصطلاح) نفرینشده در موزههای سراسر جهان (+عکس) راز سانسور سههزار ساله؛ باستانشناسان نام سه پادشاه حذفشده آشور را پیدا کردند