تاریخ:
گل ایران به نیوزیلند از نگاه تماشاگران 
درس پنجاه و سه
طرز تهیه آش رشته شیرازی
غذاهای شیرازی خیلی پرطرفدارن؛ خیلی از کسانی که اهل آشپزی کردن هستن، می دونن که تنوع غذاهای شیرازی بالاست و طعم و مزه اون ها هم خیلی عالیه. کلم پلو، کاری پلو، آش سبزی، کتلت بازاری و کلی غذای فوق العاده دیگه که اگر غذاهای محلی رو دوست دارید، باید حتما اون ها رو امتحان کنید.
آش رشته شیرازی هم یکی دیگه از غذاهای عالی شیرازی هاست. آش رشته شیرازی با آش رشته معمولی چند تفاوت داره که در ادامه این فرق ها رو با یه دستور پخت فوق العاده خواهید دید.
مواد لازم برای تهیه آش رشته شیرازی
عدس، لوبیا چشم بلبلی و ماش هر کدام نصف لیوان
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط 3 عدد
رشته آش ۲۵۰ گرم
کلم برگ یک چهارم
برگ چغندر سفید ۳ تا ۴ عدد
سبزی آش خرد شده 300 گرم
سیر ۲ تا 3 حبه
نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
*سبزی آش شامل جعفری، گشنیز و ساقه پیازچه از هر کدام 100 گرم است.
طرز تهیه آش رشته شیرازی
مرحله اول
برای درست کردن آش رشته شیرازی، ابتدا باید حبوبات رو از چند ساعت قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید تا هم نرم بشه و هم نفخش گرفته بشه.
مرحله دوم
وقتی حبوبات چند ساعت خیس خوردن، آب اون ها رو دور بریزید و با آب تازه داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد و آروم بجوشه تا بپزه.
مرحله سوم
پیازها رو پوست بگیرید و یکی از اون ها رو رنده کرده و با مقداری روغن تفت بدید. وقتی آبش کشیده شد، گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه. سپس برگ کلم خرد شده رو بریزید و تفت بدید تا آب کلم کشیده بشه و در آخر نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و تفت بدید تا عطر ادویه ها آزاد بشه.
مرحله چهارم
دو پیاز دیگه رو خلالی خرد کنید و با روغن تفت بدید تا طلایی رنگ بشه. سپس از روغن خارج کنید و روی حوله کاغذی پهن کنید تا روغن اضافیش خارج بشه. سیرها رو هم پوست بگیرید و در همون تابه تفت بدید. در اخر هم نعنا خشک رو تفت بدید و نعنا داغ رو آماده کنید.
مرحله پنجم
وقتی حبوبات آش رشته شیرازی پخت، برگ های چغندر رو هم خرد کرده و به همراه مخلوط پیاز، برگ کلم و گوشت سرخ شده، نمک، فلفل و ادویه به قابلمه حبوبات اضافه کنید و هم بزنید و در قابلمه رو ببندید. 20 دقیقه بعد سبزی آش خرد شده رو به آش اضافه کنید و زمان بدید تا آش به خوبی جا بیفته.
مرحله ششم
وقتی که سبزی آش رشته شیرازی هم پخت، رشته آش رو اضافه کنید و بذارید بپزه. وقتی رشته هم کاملا پخت کمی از آش رو بچشید تا اگر لازم بود به اون نمک و ادویه اضافه کنید.
مرحله هفتم
در آخروقتی آش رشته شیرازی به خوبی جا افتاد اون رو در ظرف مورد نظرتون بکشید و با پیاز سرخ شده، سیر داغ و نعناع داغ تزیین و سرو کنید. نوش جان.
منبع: شایانیوز
لینک کوتاه: کپی لینک
۷ عادت صبحگاهی که زوجهای خوشبخت را متمایز میکند/ جزئیات کوچکی که رابطهای قویتر میسازند چرا به خورش قیمه «قیمه» میگویند؟ باهوشترین زوجها هنگام دعوا از این ۳ عبارت جادویی استفاده میکنند عوارض کار در خانه؛ دورکاری میتواند ریسک افسردگی و اضطراب را افزایش دهد معرفی عطر دوج چارجر، ترکیب رایحه مردانه و موتور توربوشارژ! چرا ژاپن طبقه ساموراییها را منحل کرد؟ ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه راز پاشنه آشیل؛ کشف شواهد جدیدی که تاریخشناسان را در سال ۲۰۲۶ شوکه کرد ۸ عطر مناسب تابستان را بشناسید؛ از نُتهای مرکباتی تا یاس ۵ اشتباه رایجی که افراد هنگام تمیز کردن تلویزیون مرتکب میشوند معرفی ۴ نوشیدنی معجزهآسا برای کاهش فوری و طبیعی قند خون حقایقی که باید درباره الدورادو «شهر افسانهای طلا» بدانید قانون حمورابی چگونه بر نظامهای حقوقی مدرن تأثیر گذاشت؟ چرا استیو جابز همیشه یک لباس میپوشید؟