طرز تهیه کوکی گیلاس

کوکی‌های میوه‌ای، دسرهایی خوشمزه برای سرو در کنار چای و قهوه هستند. از میان انواع کوکی‌های میوه‌ای، کوکی گیلاس طعم خوشایند و ترش و شیرین پرطرفداری دارد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای آماده کردن کوکی گیلاس ابتدا آرد همه منظوره، آرد بادام و نمک را با هم ترکیب کنید تا یکدست شوند. کره و پودر قند را با همزن برقی خوب هم بزنید. سپس آب آلبالو، پودر وانیل و آلبالو کمپوتی خرد شده را هم با دیگر مواد مخلوط کنید. خمیر کوکی را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از نیم ساعت به اندازه 1 قاشق غذاخوری از مواد کوکی برداشته و در سینی فر قرار دهید تا بپزد. در ادامه با طرز تهیه این کوکی به صورت گام‌به‌گام آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای طرز تهیه 34 کوکی گیلاس

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد همه منظوره	240 گرم (معادل 2 فنجان)
آرد بادام	56 گرم (½ فنجان)
نمک	¼ قاشق چایخوری
کره هم دمای محیط	226 گرم
پودر قند	150 گرم (معادل ¾ فنجان)
آب آلبالو	1 قاشق غذاخوری
پودر وانیل	¼ قاشق چایخوری
آلبالو کمپوتی خرد شده	½ فنجان

مرحله اول: آردها را با هم ترکیب کنید

در گام اول آرد همه منظوره، آرد بادام و نمک را با هم ترکیب کنید. هنگامی که این آردها خوب با یکدیگر ترکیب شدند، آن‌ها را کنار بگذارید.

مرحله دوم: کره و شکر را ترکیب کنید

کره و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود. این کار 2 تا 3 دقیقه زمان می‌برد. سپس آب آلبالو و وانیل را هم با آن ترکیب کنید.

مرحله سوم: مواد تر و خشک را با هم ترکیب کنید

مواد خشک و تر را با هم ترکیب کنید و با دست ورز دهید تا کاملا ترکیب شوند. آلبالوهای خرد شده را هم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شوند. روی خمیر را بپوشانید و آن را 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سرد شود.

مرحله چهارم: فر را از قبل گرم کنید

هنگامی که منتظر هستید تا مواد کوکی در یخچال سرد شود، فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.

مرحله پنجم: کوکی‌ها را در سینی فر بچینید

به اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد را بردارید و به شکل دایره‌ای به قطر 15 میلی‌متر آن را باز کنید. کوکی‌ها را برای حدود 12 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که زیر کوکی‌ها به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای در بیاید.