تاریخ:
آتش سوزی گسترده یک کلیسا در بروکلین آمریکا 
درس پنجاه و پنج
طرز تهیه شام فوری، پیراشکی سوسیس
پیراشکی سوسیس، یک غذای محبوب و پرطرفدار است که به عنوان پیش غذا، میان وعده و یا حتی غذای اصلی سرو میشود. این غذا به دلیل سادگی در تهیه، طعم لذیذ و تنوع بالا در مواد اولیه، مورد علاقه بسیاری از افراد است.
مواد لازم جهت تهیه پیراشکی سوسیس
مواد لازم جهت تهیه پیراشکی سوسیس به شرح زیر است:
| خمیر یوفکا | 1 بسته |
| سوسیس | 4 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
| فلفل دلمهای (اختیاری) | 1 عدد |
| گشنیز | 1/4 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| زرده تخم مرغ (برای رومال) | 1 عدد |
مراحل تهیه پیراشکی سوسیس
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این پیراشکی 25-35 دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای 4-3 نفر است.
درجه سختی تهیه این پیراشکی در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی پیاز و سیب زمینی
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیب زمینیها را پوست بگیرید، رنده کنید و آب اضافی آنها را با فشار دست بگیرید.
سیب زمینی ها را به پیاز اضافه کنید و چند دقیقهای تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند.
مرحله دوم: افزودن فلفل دلمه، سوسیس، گشنیز و ادویهها
سوسیسها را از پوست جدا کنید و به صورت حلقهای یا خلالی خرد کنید.
سوسیسهای خرد شده را به مایه اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند.
اگر از فلفل دلمهای استفاده میکنید، آن را نیز پس از شستن به صورت نگینی خرد کنید و به ترکیب درون تابه اضافه کنید.
گشنیز را در همین مرحله ساطوری خرد کنید.
گشنیز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به ترکیب درون تابه اضافه کنید.
همه مواد را چند دقیقهای تفت دهید تا به خوبی طعمها با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: پیچیدن پیراشکی
خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید. خمیر را به مربعهای مساوی با ابعاد دلخواه برش بزنید.
به مقدار 2 قاشق غذاخوری از مایه پیراشکی را در وسط هر مربع خمیر قرار دهید.
لبههای خمیر را به صورت مورب یا مثلثی روی مایه ببندید و به خوبی محکم کنید.
مرحله چهارم: پخت و سرو پیراشکی
یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. پیراشکیهای آماده شده را روی سینی فر بچینید.
زرده تخم مرغ را با کمی آب یا شیر مخلوط کنید و با استفاده از قلم مو، روی سطح پیراشکیها را رومال کنید.
سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 15 دقیقه قرار دهید تا پیراشکیها طلایی و برشته شوند.
پیراشکی سوسیس را میتوانید با سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سس خردل، سس هزار جزیره یا هر نوع سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.
این پیراشکی را میتوان تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، میتوانید از مایکروویو یا فر با حرارت ملایم استفاده کنید.
نکات و فوت و فنهای تهیه پیراشکی سوسیس
در تهیه پیراشکی سوسیس به 4 نکته مهم زیر توجه کنید:
شما میتوانید به دلخواه خود از مواد دیگری مانند قارچ، ذرت، نخود فرنگی یا پنیر در مایه پیراشکی استفاده کنید.
میتوانید از ادویههای دیگری مانند پودر سیر، پودر پاپریکا یا آویشن نیز در مایه پیراشکی استفاده کنید تا طعم آن را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
از گرم شدن کامل فر قبل از قرار دادن سینی پیراشکی در آن مطمئن شوید. برای اینکه مطمئن شوید پیراشکیها به طور کامل پخته شدهاند، میتوانید با خلال دندان به یکی از آنها فرو کنید. اگر خلال دندان به راحتی داخل پیراشکی فرو رفت، یعنی پخته شده است.
در حین پخت، روی پیراشکیها را با اسپری آب کمی مرطوب کنید تا از خشک شدن بیش از حد آنها جلوگیری شود.
منبع: اکالا
لینک کوتاه: کپی لینک
طاقهای نصرت از کجا آمدند؟ راز خرید ماهی تازه؛ ۹ روش مناسب برای پخت ماهی /چگونه بوی زهم ماهی را بگیریم؟ ۱۰ اختراع بزرگ چینیها که جهان را تغییر داد ۷ عادت صبحگاهی که زوجهای خوشبخت را متمایز میکند/ جزئیات کوچکی که رابطهای قویتر میسازند چرا به خورش قیمه «قیمه» میگویند؟ باهوشترین زوجها هنگام دعوا از این ۳ عبارت جادویی استفاده میکنند عوارض کار در خانه؛ دورکاری میتواند ریسک افسردگی و اضطراب را افزایش دهد معرفی عطر دوج چارجر، ترکیب رایحه مردانه و موتور توربوشارژ! چرا ژاپن طبقه ساموراییها را منحل کرد؟ ستارههای جام جهانی ۲۰۲۶ چه صبحانهای میخورند؟؛ از امباپه تا رونالدو نوشیدنیهای تابستانی زیر ۱۰۰ کالری؛ خنک، سبک و مناسب کاهش وزن + روش تهیه راز پاشنه آشیل؛ کشف شواهد جدیدی که تاریخشناسان را در سال ۲۰۲۶ شوکه کرد ۸ عطر مناسب تابستان را بشناسید؛ از نُتهای مرکباتی تا یاس ۵ اشتباه رایجی که افراد هنگام تمیز کردن تلویزیون مرتکب میشوند معرفی ۴ نوشیدنی معجزهآسا برای کاهش فوری و طبیعی قند خون