تاریخ:
وزیر اقتصاد: افزایش اعتبار کالابرگ بزودی اطلاعرسانی میشود 
درس هفتاد و هفت
طرز تهیه خاگینه با ماست + فوت و فن
دسری شیرین و با عطر و طعم لذیذ که خوردن آن حتی برای یک بار خالی از لطف نیست.
اگر بهدنبال درست کردن دسری مناسب برای میلکردن یا میزبانی از مهمانهای خود هستید، خاگینه با ماست یکی از گزینههای مناسب به حساب میآید. دسری شیرین و با عطر و طعم لذیذ که خوردن آن حتی برای یک بار خالی از لطف نیست.
آماده سازی: ۱۰ دقیقه
پخت: ۲۰ دقیقه
تعداد: ۲ نفر
مواد لازم:
تخممرغ: ۲ عدد
ماست شیرین سفت: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
بکینگپودر: ۲ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده: به میزان لازم
هل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
شکر: یک پیمانه
آب: یک پیمانه
گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. شکر، آب و گلاب را درون یک ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و دانههای شکر در آن حل شود. بعد زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت کمی غلیظ شود. حالا آن را کنار گذاشته تا از حرارت بیفتد.
۲. در این حین تخممرغها را به همراه مقدار بسیار کمی نمک با همزن دستی بزنید تا کمی کف کند.
۳. سپس ماست، بکینگپودر و کمی زعفران را داخل ظرف تخم مرغها بریزید و مواد را مجدد هم بزنید. آرد الک شده را هم به تخممرغها اضافه کنید.
۴. در ادامه مایه خاگینه را با قاشق داخل تابه ریخته و ۲ طرف آن را سرخ کنید.
۵. در انتها خاگینهها را در شربت خنک بگذارید و اجازه دهید تا چند دقیقه در آن بماند. سپس در یک ظرف مناسب سرو کنید.
نکته:
نکته کلیدی در پخت خاگینه تفاوت دمایی بین شربت و خاگینه است، یعنی حتما شربت سرد را به خاگینه گرم اضافه کنید.
منبع: همشهری آنلاین
لینک کوتاه: کپی لینک
تنها ذهنیتی که زندگی شاد و رضایتبخش را تضمین میکند کدام رفتارهای ایرانی، از نظر خارجیها عجیب است؟ تنها منشاء شاد بودن در زندگی کشف شد طرز تهیه محلبی آلبالو؛ دسر ترکیهای با طعمی متفاوت برای پذیرایی چگونه ایران ساسانی در دل بدترین خشکسالی تاریخ به اوج قدرت رسید؟ تصاویری از «اهرام باستانی سودان»؛ شگفتیهایی فراموششده در صحرا سختترین و تاریکترین سال در تاریخ بشر چه سالی بود؟ آیا به استفاده از گوشی اعتیاد دارید؟ با این آزمون میزان وابستگی خود را بسنجید اگر مدام میگویید «بعداً انجامش میدهم»، این مطلب را بخوانید+ قانون ۵ دقیقه انسانهای «سگسر» چه کسانی بودند؟ کته کردن برنج کار هر کسی نیست؛ خیلی ها این مهارت را ندارند سلطانههای اروپایی که امپراتوری عثمانی را دگرگون کردند(+عکس) بهترین روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر با ماندگاری یکساله عجیبترین دوستیهای تاریخ؛ از انیشتین و ماری کوری تا مارک تواین و تسلا(+عکس) بینالنهرین چگونه به مهد تمدن تبدیل شد؟(+عکس)